Бибер са пиринчем за зимницу Полизаћете прсте: 13 најбољих рецепата за конзервирање

Бибер са пиринчем за зимницу по рецепту "Прсте ћете полизати" јединствена је опција која комбинује одличан укус, лакоћу припреме и јефтиност производа. Ово јело се може послужити једноставно као салата, додајући га другим састојцима. Припрема бибера са пиринчем са млевеним месом, печуркама, поврћем - постоји много опција, а у исто време свака од њих заслужује да буде на свакодневној или свечаној трпези.

Особине бербе паприке са пиринчем за зиму

Жетва паприке са пиринчем заслужује да буде у арсеналу било ког јела за зиму у свакој породици. Његова посебност је у најзасићенијем укусу, који се може значајно променити додавањем других састојака основном рецепту.

Јело изгледа свечано и елегантно. Његова светла боја ће вас угрејати зими, а сви сачувани витамини у поврћу неће дозволити да ваш имуни систем пропадне. Додатна предност је што сви састојци имају минималну цену.

У сезони поврће се може купити за пени, а оно главно - пиринач - већ има ниску цену.

Правила за избор и припрему производа

Посебност рецепта је одабир правих производа. Што се тиче пиринча, погоднији је пиринач дугог зрна, који се неће претворити у кашу уз продужено мешање и конзервирање. Пре поступка, мора се темељно испрати (до 10 пута у хладној води), док вода не буде кристално чиста.

Бибер се бира без и најмање мане - ово је важно, јер иначе може дати горку нијансу јелу. Добро сазрело, али не презрело поврће ће послужити.

Морате уклонити стабљике, семенке такође - чак и ако их нема много, то може довести до отицања тегли.

Уопштено говорећи, рецепт је једноставан, за припрему нису потребни посебни трикови и натприродни производи. Додатни производи морају бити високог квалитета, добро опрани.

Припрема контејнера за почетак процеса

Важно је да правилно припремите своје тегле за конзервирање, јер ће без адекватног уклањања клица сав ваш напоран рад отићи у воду. Обавезно:

• проверите лименке на пукотине, струготине и друге недостатке - оне се не могу користити;
• поставите метално сито на тигањ, ставите тегле;
• пронађи 15 минута након кључања воде;
• уклоните тегле и ставите их без превртања на чисту крпу.

Допуштена је и стерилизација помоћу чајника (тегле се стављају на излив), у рерни или микроталасној.

Како кувати паприке са пиринчем за зиму?

Рецепти са пиринчем за зимницу су веома различити, а главни остаје један.

Са пуњеном шаргарепом "Прсте ћеш полизати"

Овај рецепт је прилично једноставан за прављење, али ће одушевити за столом. Одлично иде уз житарице, можете јести само тако уз хлеб као ужину. Требаће вам:

• 2 килограма бибера;
• 1 килограм шаргарепе;
• 2 лука;
• 1 шоља дугог пиринча;
• 150 грама шећера;
• 3 супене кашике соли;
• 500 милилитара биљног уља;
• 1 кашика сирћета;
• зачин опционо.

Бугарски бибер је припремљен: добро опран, уклоњене петељке, све семенке. Урадите исто са другим поврћем. Све је ситно исецкано (шаргарепа може да се наренда). Пржење се врши од лука и шаргарепе: у шерпу се сипа уље и састојци се прже док се не појави арома и средња мекоћа.

У добијену мешавину сипа се претходно опран пиринач и мало пропржи. Дода се течност потребна за кување житарица, ватра се лагано ставља и динста 30 минута.

Сирће се додаје пет минута пре него што буде спремно. Почињу са саставом, положеним у тегле и преливеним унапред припремљеном маринадом (шећер, со и зачини). Брзо се мота без чекања да се смеша охлади.

Са млевеним месом

Слатке киселе паприке са млевеним месом припремају се на исти начин, испада да по укусу подсећа на обичне пуњене паприке.Посебност је у томе што се млевено месо (можете користити пилетина, говедина или свињетина) пржити заједно са луком и шаргарепом. По жељи се додаје парадајз за побољшање укуса. За килограм ољуштене паприке требаће вам око 0,5 килограма меса.

Са печуркама и пиринчем

Рецепт са печуркама задивиће праве гурмане својим богатством укуса. Биће потребно 0,5 килограма шампињона, претходно ољуштених и осушених. За маринаду се користи више од 9% сирћета - узимају се 3 супене кашике по литру.

Са пуњењем од јабука

За 1 кг бибера узима се 1,5 јабука. Јабуке се ситно исеку, помешају са пиринчем, ставе у цедиљку и бланширају у кључалој води 5 минута. Маринада се прави од шећера и соли са биљним уљем и сирћетом. Бибер без сабијања прелије се маринадом, увије.

Са поврћем

Укусни рецепт пуњен поврћем. Тиквице, патлиџан, лук, шаргарепа се исеку на ситне коцкице и прже у тигању са пиринчем, додајући на крају 9% сирћета. За маринаду се узима 5 каранфилића и алева паприка, што ће открити арому поврћа.

Са тиквицама

Узмите 3 кг парадајза, 3 кг тиквица, 3 кг бибера, 5 чена белог лука. Ситно исецкане и пржене у тигању на 150 мл уља. За маринаду ће вам требати 4 кашике шећера и 2 кашике соли.

Са парадајз пастом

Разлика између овог рецепта и стандардног је у томе што се парадајз паста додаје у фази пржења. Биће потребно 200 грама (дебео, од 15%).

Са зеленим парадајзом

Зелени парадајз пржени са луком, шаргарепа на лаганој ватри. сипа се 150 грама сирћета да би се побољшао њихов укус.

Са карфиолом без сирћета

Цветови купуса бланширајте 3 минута. Провуците бели лук и парадајз кроз млин за месо, кувајте пиринач до пола. После 10 минута кувања, додајте поврће у маринаду и кувајте 45 минута. Напуните паприке и прелијте их маринадом.

Са печуркама

Печурке се чисте, ситно сецкају и шаљу у тигањ. У њих се додаје пиринач и динста 30 минута. Чисте паприке се пуне композицијом и прелију стандардном маринадом.

Са патлиџаном

Рецепт сличан ономе што се ради са тиквицама. Једина ствар је да прво морате патлиџан ставити у слану воду да бисте се ослободили горчине.

Са купусом и пасуљем

Свеж купус ситно исечен и пржен са поврћем. Пасуљ се кува до пола и ставља у састав 20 минута пре готовости.

Лење паприке са пиринчем за зиму

Посебност је у томе што се паприка не пуни, већ једноставно сече уз пржење. Јело је много лакше припремити. За маринаду ће вам требати 3 кашике шећера и 2 соли, 100 грама сирћета. Додато 15 минута пре завршетка.

Колико и колико дуго можете да чувате конзервисану робу?

Паприке са пиринчем и поврћем чувају се само на тамном и хладном месту. Не излажите сунцу. Рок трајања - 1 до 2 године.

Рецоммендед