Бугарски бибер са белим луком за зиму: 11 најбољих конзервираних рецепата

Многи људи желе да уживају у мирисном бугарском биберу зими. За то се припрема зимница од поврћа. Међутим, пре него што припремите такво предјело, мораћете да схватите карактеристике бербе паприке са белим луком за зиму.

Општи принципи за чување паприке са белим луком

Пре конзервисања бибера, морате разумети основне принципе стварања такве зимске жетве:

• за припрему јела, зрна бибера се бирају већа са глатком површином;
• поврће боље ваљати у тегле од један и по литар;
• сви контејнери су претходно стерилисани пре употребе.

Како одабрати и припремити главне састојке

Главни састојак предјела је црвена паприка. Приликом избора биљног воћа, обратите пажњу на његов реп. Требало би да буде чврсто и зелене боје.

Поврће са тамном и сувом стабљиком не треба бирати, јер је већ почело да се квари.

За припрему грицкалица изаберите мали лук. Током избора, пажљиво прегледајте површину главе. Не би требало да има тамне мрље. Купљено поврће се пере пре кувања да би се ослободило прљавштине.

Припрема контејнера

За конзервирање се користе стаклене тегле које се морају претходно стерилисати. Ово се ради помоћу специјалног третмана паром. Да бисте то урадили, узмите мало воде у шерпу и доведите је до кључања.Затим се на контејнер постављају специјалне металне, на које се постављају тегле. Парење би требало да се настави око пола сата.

Најбољи рецепти

Постоји неколико рецепата који ће вам помоћи да припремите укусне паприке из конзерве.

бугарски бибер са белим луком за зиму

Приликом креирања зимских празнина, многи људи користе овај рецепт. Јело се припрема од следећих производа:

• три килограма бибера;
• сол са шећером;
• 100 мл биљног уља;
• три главице белог лука;
• оцат;
• першун.

Паприка се исече по дужини, потопи у кључалу воду 5 минута, сипа у шерпу и прелије водом. Затим се у посуду додају сол са уљем, бели лук и першун. Смеша се кува пола сата и сипа у тегле.

Са копром

Неке домаћице припремају ужину од копра. Да бисте направили јело, користите:

• пола килограма бибера;
• три чена белог лука;
• сол по укусу;
• оцат;
• 4-5 грана копра.

Бибер се исече и стави заједно са копром у тегле. Затим се припрема маринада од соли, воде и сирћета. Када проври, сипа се у посуду са поврћем.

оријентални

Ово јело се кува у пуњењу од белог лука. За његову припрему биће вам потребно:

• килограм паприке;
• шест чена белог лука;
• три шаргарепе;
• аллспице;
• 150 грама соли у праху;
• сирће и уље.

Поврће се ситно исецка ножем, а затим помеша са коријандером. Затим се припрема маринада од зачина, воде и белог лука. Сипа се у тегле са бибером и зачинским биљем.

Пражена паприка са белим луком

Да бисте направили пржене паприке из конзерве, потребно вам је:

• један и по килограм бибера;
• 5-6 главица белог лука;
• 3-4 гране першуна;
• биљно уље;
• сол по укусу.

Бибер у зрну се исече и пржи 5-10 минута у тигању са путером. Затим се ставе у теглу са белим луком и зачинским биљем, прелију кључалом водом и умотају.

Дужене паприке са белим луком

Овај шав је припремљен од следећих производа:

• шест зрна бибера;
• четири главице белог лука;
• маслиново уље;
• зелени;
• сол;
• 200 мл сирћета.

Паприке се секу и прже на маслиновом уљу. Када се пропржи, ставља се у тегле. Затим се бели лук исече са биљем и помеша са бибером. Поврће у тегли се прелије кључалом водом и замота стерилизованим поклопцима.

рецепт за кавијар

Приликом прављења кавијара од бибера, потребне су следеће компоненте:

• шест килограма бибера;
• пола килограма шаргарепе;
• 400 грама лука;
• 300 грама парадајза;
• зелени;
• оцат;
• сол.

Зрна бибера су натопљена уљем и печена у рерни. Потопите парадајз 5 минута у кипућу воду, након чега скину кожу са њих.Бели лук са шаргарепом се гњечи и пржи у тигању. Затим се сви састојци пропуштају кроз машину за млевење меса, мешају са сирћетом и стављају у тегле.

У зачињеној маринади

Да бисте припремили ужину, потребни су вам следећи састојци:

• две главице белог лука;
• пола килограма бибера у зрну;
• ловоров лист;
• 150 мл сирћета;
• сол.

Паприка се опере, исече и пропржи на уљу. Затим скину кожу са њега и ставе је у теглу. Маринада се припрема од две стотине милилитара воде, белог лука, сирћета, соли и зачинског биља. Поврће се прелије течношћу маринаде и конзервира.

У маринади од мед-уља

Ова конзервација је направљена од следећих производа:

• литар воде;
• пола килограма бибера;
• три белог лука;
• 120 милилитара уља;
• 400 грама меда;
• сол.

Свако зрно бибера се опере, потопи у кипућу воду 3-4 минута и пребаци у посуду. Затим се мед растопи у шерпи и помеша са путером, белим луком и сољу. Паприке у теглама прелију се припремљеном маринадом.

Са карфиолом

Да бисте направили предјело по овом рецепту, следећи састојци се припремају унапред:

• килограм бибера у зрну;
• 6 гранчица першуна;
• 250 грама купуса;
• 4-5 главица белог лука;
• оцат;
• сол.

Бибер купус се исече на кришке, першун и бели лук сецкају ножем. Исецкани састојци се ставе у посуду, посоле и прелију врелом маринадом.

У уљу, печено у рерни

Очување је припремљено од:

• два чена белог лука;
• 150 мл уља;
• 750 грама бибера;
• сол.

Свако зрно бибера се исече на 3-4 дела и рашири на плех. Пеците поврће пола сата, а затим пребаците у посуду са белим луком, сољу. Изложени састојци се прелију уљем и затворе.

Са зеленим парадајзом

Ужина се припрема од:

• килограм лука;
• 3-4 килограма паприке и парадајза;
• сол;
• оцат;
• маслац.

Плодови парадајза се сецкају ножем, помешају се са белим луком и стављају у паприке. Затим се пуњено поврће стави у посуду и прелије кипућом водом.

Како и колико дуго могу да се чувају празнине?

Текле поврћа морају се чувати у хладним условима. Најдуже се чувају у фрижидеру или подруму. Конзервиране грицкалице не могу да се чувају у стамбеним зонама.

Закључак

Бугарски бибер се често користи за припрему залогаја. Пре тога, требало би да се упознате са рецептима који ће вам помоћи да правилно припремите конзерве.

Рецоммендед