Бугарски бибер у уљу са белим луком за зиму: 5 најбољих рецепата за кување корак по корак

Приликом избора најбољег рецепта за паприке у уљу са белим луком за зимницу, обратите пажњу на састојке јела. Поврће се успешно комбинује са разним биљем, корењем и зачинима. Остало поврће са којим се бибер добро слаже такође ће помоћи у диверсификацији очувања. Такво предјело зими ће вас подсетити на лето и биће одличан додатак прилогу.

Особине киселих паприка у уљу са белим луком

Паприка је слатко-киселог, пријатног укуса, не губи својства током термичке обраде.

Када киселиш поврће, постоји неколико фактора које треба узети у обзир:

1. Паприке се могу сачувати целе или исечене на неколико делова, након уклањања петељке и семенки.
2. Поврће се успешно комбинује са белим луком, црним луком и другим зачинима које домаћице често користе приликом прављења залогаја.
3. Додавање поврћа у предјело ће скратити његов рок трајања, али све зависи од тога којим састојцима ће рецепт бити "разблажен".
4. Да бисте направили конзервацију, користите "меснато" поврће, оно не мора да има исту боју. Разнобојне паприке у тегли изгледају веома импресивно.
5. Након термичке обраде, паприка не губи своја корисна својства. Задржите до 80 процената витамина и минерала.

Можете пунити паприке, а затим их потпуно затворити у тегле. Боље је извршити такве манипулације крајем лета, користити поврће које расте у региону становања. Ово ће вам помоћи да уштедите новац и добијете укусну ужину.

Захтеви за главне састојке

Приликом припреме грицкалица постављају се одређени захтеви према састојцима. Уосталом, ако покварено поврће умотате у теглу, мало је вероватно да ћете моћи да уживате у ужини зими.

На шта треба обратити пажњу:

1. О изгледу поврћа. На паприкама не би требало бити нејасних мрља, тамних тачака, знакова трулежи, плесни. Кожа је танка, без црних тачака, месо уједначено.
2. Бели лук такође може покварити јело. Обратите пажњу на сваки каранфилић, уклоните делове који су потамнили, осушили или измењени.
3. Можете користити уље са адитивима, само рафинисани производ је погодан за прављење грицкалица. Све зависи од преференција домаћице.
4. Вода је још један састојак на који људи обраћају пажњу. Препоручљиво је користити изворску воду, али ће и обична кувана вода. Често се користи флаширана минерална вода, али мора да испуњава одређене спецификације.
5. Сол се сматра конзервансом; Додавањем у производ биће могуће повећати рок трајања. Предност се даје уобичајеном, кувању, без јода и других адитива.

Обавезно паковање

Да бисте направили празнине, можете користити било који контејнер, све док је чист. Али када су у питању паприке са уљем и белим луком, онда се предност даје теглама запремине од пола литра.

Пре прављења празних делова, тегле се темељно оперу чистим сунђером. Затим се стерилишу паром, као и поклопци.

Најбољи рецепти

Постоји неколико варијанти припреме грицкалица, које укључују бели лук, паприку и уље. Размотрите неколико рецепата који су посебно популарни.

Најлакши начин

Можете скувати ужину са зеленилом или потпуно одбити овај састојак. Хајде да разговарамо о корацима за прављење бланко:

800 грама паприке . У тигањ сипајте уље, воду, со, шећер и бели лук - тако се припрема маринада. Доводи се до кључања, па се паприка потапа у маринаду, након што се опере и очисти од семена. Покријте лонац поклопцем и смањите ватру. Крчкају још 10 минута. Када маринада почне да покрива садржај тигања, требало би да искључите шпорет.

Састојци:	300 милилитара воде. Бели лук - најмање 3 чена, али може и више. 160 милилитара рафинисаног уља. 3 кашике шећера и исто толико сирћета. Со у количини од једне кашичице са тобоганом.
Шема деловања:	Извадите паприке из тигања, пажљиво, без оштећења на кришкама поврћа. Затим маринаду поново проври и сипајте је у тегле, након додавања сирћета. Текле се затварају, вода се сипа у тигањ, на дно се ставља убрус и ужина се спушта у тегле. Доведите воду до кључања. Затим се ужина уклања и тегле се стављају на поклопце.

Пуњење од зачина путера

Препоручује се да се кува по следећем рецепту:

6 килограма претходно ољуштених и сецканих паприка.У шерпу ставите сецкану паприку, додајте уље и остале састојке: со, шећер, сирће.Самељите бели лук, зачинско биље. Проври маринада са паприком, сачекајте 10 минута, па склоните са ватре и додајте бели лук, зачинско биље и друге зачине.

Листа састојака:	Пола литра уља, по могућности рафинисаног производа. 0,5 литара сирћета, 6 процената. 125 грама соли. 250 грама шећера. Једна глава белог лука, ољуштена. Свежица било којег зеленила, можете користити копар, цилантро, першун, босиљак.
Како кувати:	Супајте предјело у тегле док је још топло, покријте поклопцима, умотајте у пешкир и оставите 12 сати.

Бибер у уљу оригинал

Када припремате такво предјело, мораћете да се придржавате следећих правила:

1. Поврће исеците на кришке, прелијте га кључалом водом и оставите 10 минута.
2. За то време припремите маринаду према стандардном рецепту, користећи корен целера, алеве паприке, бели лук и друге зачине, укључујући со и шећер.
3. Прелијте маринадом кришке поврћа поређане у тегле. Држите их за стерилизацију (као у првом рецепту), покријте пешкиром и оставите 12 сати.

Прзено у уљу

Једноставан рецепт који ће вам помоћи да добијете укусну ужину за зиму:

Килограм паприке, препоручљиво је изабрати зрна бибера исте величине. Ставите у тигањ прво опрано и осушено поврће без сечења или уклањања петељке.

Састојци, листа:	Бели лук и зачинско биље по укусу. Со, шећер, сирће и уље.
Алгоритам радњи:	Паприке се прже са свих страна, преврћу дрвеном лопатицом да не би оштетиле поврће. Када су паприке спремне, слажу се у слојеве у тегле. Сваки слој поспите сецканим белим луком и зачинским биљем. У сваку теглу, запремине пола литра, додајте кашичицу соли и сирћета (узимамо 9 посто) и 2 кашике шећера. Банке се прелију кључалом водом, покрију поклопцем и умотају, остављајући да се потпуно охладе.

Даље складиштење и рок трајања

Ако су празнине правилно ускладиштене, на температури која не прелази 25 степени Целзијуса, онда је рок трајања 24 месеца, односно 2 године.

Рецепт за киселе паприке у уљу са белим луком

Хајде да разговарамо о томе како брзо припремити киселе паприке:

• један и по килограм поврћа, претходно очишћеног од семена, опраног и осушеног;
• вода - око једне чаше, пола чаше биљног уља;
• бели лук и зачинско биље по укусу;
• 2 кашике соли и 8 кашика 9% сирћета.

Пажња! У шерпу сипајте воду, додајте уље, со, шећер и сирће. Затим ставите бибер у шерпу и кувајте 10 минута.

Затим извадите поврће шупљикавом кашиком и поређајте га у тегле. Сипајте маринаду, додајте зачинско биље и бели лук.

Приликом припреме за зимницу, укључујући и паприке са белим луком, треба да се придржавате рецепта. Али у исто време, није забрањено мало експериментисати диверзификујући предјело зачинима и зачинима.

Рецоммендед