Зимске намирнице са житарицама, бисерним јечмом и поврћем: 12 најбољих рецепата за кување

Банкови са житарицама сачувани за зиму су пун оброк у тегли. Уместо салате једу се житарице са поврћем. Користе се за прављење супа. Висококалоричне житарице у овим домаћим конзервама су органски допуњене витаминима који се налазе у поврћу. Различите комбинације састојака вам омогућавају да кувате разна здрава јела.

Особине припреме залогаја са бисерним јечмом за зиму

Јечам је универзални производ. Ово је једна од најјефтинијих житарица. Одлично се слаже са разним поврћем и печуркама. Бисерни јечам има високу хранљиву вредност. Елементи у траговима укључени у његов састав доприносе елиминацији токсина.Помаже у борби против вишка килограма.

Припремљени за зимницу јечма се користе као самостална јела и преливи за супе.

Избор и припрема главних састојака

За кување са јечмом користите:

• шаргарепе,
• тиквице,
• слатка паприка,
• печурке,
• парадајз,
• лук,
• патлиџан,
• бели лук,
• риба.

Ова листа се може проширити. Пре кувања, гриз се намаче 6 сати. Да бисте то урадили, користите обичну хладну воду. Тек тада се кува док не омекша.

Сво поврће се опере, ољушти и исече у зависности од врсте припреме. Печурке се сортирају и кувају. Риба се очисти, опере, одвоје кости.

Како правилно припремити контејнер

Банкови са житарицама се зими чувају као и поврће. Банке се припремају унапред:

• сортирајте бирањем целе без пукотина и струготина;
• перите у врућој води са содом;
• стерилизовано.

Нетакнути поклопци су одабрани за шавове. Пре употребе потопите кипућу воду преко пластичних поклопаца.

Рецепти за припрему залогаја са бисерним јечмом за зиму

Сада се бисерни јечам ретко једе. Заборављање вредног производа је неразумно. Постоји много рецепата за припреме за зимницу са додатком бисерног јечма.

Салата од свежег краставца са бисерним јечмом

Основа салате су краставци и парадајз. Потребно им је 3 кг. Мало мање ће требати лук и шаргарепа. Узимају се у 1 кг. Још увек је потребно:

• јечам - 0,5 кг;
• биљно уље - 0,5 л;
• стоно сирће - 100 гр.;
• 4 кашике иде у салату л соли и 2 тбсп. л шећера;
• бибер и ловоров лист узимају се по укусу.

Прво се сече поврће: парадајз са краставцима - коцкице, лук - колутиће. Шаргарепа се трља на ренде. Јечам се кува. Куване житарице са поврћем стављају се у лонац, стављају на гас и кувају пола сата, одржавајући лагано врење. После пола сата сипајте сирће. Кувајте га 10 минута. Зелена салата се полаже врућа у тегле.

Асорти од јечма и поврћа

Овај рецепт за предјело од зимског јечма је једноставан. Требало би да узме:

• пола килограма лука и шаргарепе;
• 3 кг парадајза;
• 4 паприке;
• 2 шоље јечма;
• пола литра рафинисаног уља;
• чаша шећера;
• 2 табела. кашике соли.

Поврће ситно исецкати. Шаргарепа се трља. Све се помеша у чинији. Додајте зачине и уље. Доводећи до кључања, кувајте сат и по. Стално мешајте током процеса кувања.

Са парадајзом

Пријатно предјело од јечма на бази парадајза. За његову припрему, лук, шаргарепа и паприка се узимају у једнаким размерама. Истовремено, црвеном парадајзу је потребно 5 пута више. То јест, ако је црни лук 1 кг, онда је парадајз 5. За све ово потребне су вам 2 шоље бисерног јечма.

Црни бибер и сирће се узимају у једнаким размерама - по 2 кашике. кашике. За сол ће требати 4 тбсп. кашике и шећер - 1.

Поврће исецкати и додати уље. Кувајте све 30 минута. Додајте зачине и кувајте 10 минута. Затим додајте кувани бисерни јечам и динстајте 15 минута. После четврт сата, салата је готова.

Са паприком и шаргарепом

За ову ужину од јечма помешајте 2 шоље сунцокретовог уља и воде. Сачекати да вода и уље проври, па ставити 1 кг рендане шаргарепе. Лук (1 кг) исечен на пола прстена и помешан са шаргарепом.

Кувати 30 минута. После пола сата додати 2 кг сецкане слатке паприке и оставити још 10 минута. Затим додајте чашу куваног јечма. 15 минута после јечма додати зачине: 20 гр. млевеног бибера и стоног сирћета. Сипајте пола чаше шећера и соли. Ово ће захтевати 40 гр. со. Са зачинима, салата се кува још 10 минута. Онда се замота за зиму.

Са поврћем у сопственом соку

Састав укључује само четири поврћа:

• краставци,
• шаргарепе,
• парадајз,
• лук.

Треба исецкати 2,5 кг краставаца и парадајза. Исеците 1 кг црног лука и исто толико нарендајте шаргарепу. Додати 40 гр. шећера и 60 гр. фина со. После 2 сата, поврће ће пустити сок. Додајте пола килограма куваног јечма и динстајте 60 минута. После сат времена сипајте 100 гр. сирћета. Уклоните са ватре после 10 минута.

Са поврћем у уљу

Овај препарат са бисерним јечмом и поврћем се прави у уљу. За њу узимају:

• слатка паприка,
• црвени парадајз,
• шаргарепа,
• лук.

1 кг слатке паприке, исецкати 0,5 кг шаргарепе и лука. Пола килограма парадајза увити у машини за млевење меса. Сипајте 350 мл воде у шерпу. Додајте 150 мл сунцокретовог уља. Чир. Чим вода прокључа додати шаргарепу и лук.

Држите 10 минута. Затим ставите јечам и кувајте четврт сата. На крају додајте парадајз и паприке. Посолите (20 гр. соли), додајте шећер (60 гр.) Наставите да кувате 25 минута. На крају поспите салату са 5 гр. млевени бибер. На крају уводимо 50 гр. стоног сирћета. После 10 минута, радни комад се може уваљати у тегле.

Са тиквицама

Рецепт за овај препарат, поред уобичајеног поврћа, укључује и тиквице. Треба узети 2,5 кг црвеног парадајза и зелених тиквица. Требало би да узмете 5 комада махуна слатке паприке и исто толико лука.

Требаће вам бисерни јечам - 400 грама. Шаргарепа - 6 корена. Рендане шаргарепе и тиквице. Лук је исечен на четвртине прстена. Парадајз је подељен на кришке. Поврће се ставља у шерпу.

У њих се сипа 400 г биљног уља. Баците у чашу шећера. Додати 10 г млевеног бибера и 40 г соли.Улијте 160 грама сирћета. Мешавина поврћа се ставља на гас и динста 40 минута. Након овог времена додати 400 грама куваног јечма и наставити са динстањем. После 12 минута, радни комад је спреман.

Са парадајзом

За ужину треба вам 1 килограм шаргарепе, слатке паприке и лука. Исеците поврће на мале траке. Згњечите 2 кг парадајза блендером.

Помешајте мешавину поврћа и ставите у шерпу. Додати 20 г сирћета, 40 г гранулираног шећера и кухињске соли.

Прелијте 500 г биљног уља. Оставите салату на минималном гасу 40 минута. После 40 минута у поврће додајте једну и по шољу куваног јечма. Ставите ловоров лист и 5 зрна црног бибера за зачин. Повремено мешајте, кувајте 15 минута. Ово је један од најлакших начина да направите јечам са паприкашом од поврћа за зимницу.

Са рибом

Припрема ове ужине почиње прерадом рибе.Узмите 1 кг смрзнуте папалине. Одмрзните и исцедите влагу из њега. Унутрашњост рибе се очисти и добро опере.1 кг црвеног парадајза се самеље у блендеру са 500 г црног лука. Нарендати 500 гр. свежа шаргарепа.

Рендана шаргарепа се динста у сунцокретовом уљу у шерпи. После 10 минута додају се пасирани парадајз са луком, 30 г шећера и 20 г соли. Рибљи филе се ставља у чорба од поврћа. Све заједно динстајте 90 минута. Зачини се додају на крају. После 20 минута, предјело је спремно.

Са скушом

Још један бланк са јечмом за зиму. Овај рецепт је са скушом. Биће потребни производи:

• филе скуша - 1000 г;
• репа - 200 г;
• парадајз - 700 г;
• јечам - 150 г;
• шаргарепа - 200 г;
• биљно уље - 100 г;
• гранулирани шећер - 50 г;
• стоно сирће - 50 г;
• кухињска со - 20г

Крупа се кува. Исеците парадајз у блендеру. Лук и шаргарепа се исецкају. Поврће се ставља у металну посуду са дебелим дном, додаје се уље и динста. Прво се морају посолити и побиберити. Процес се наставља 50 минута. Затим се у мешавину поврћа додају кувани филети јечма и скуше, исечени на комаде и претходно посолени. Све се заједно динста још 20 минута. Сирће се додаје након 20 минута. Укупно, јечму скуше је потребно 80 минута да се кува.

Како направити предјело од јечма без сирћета

Рецепт за овај јечам са поврћем се користи зими за прављење киселог краставца. У свом саставу: бисерни јечам, парадајз, краставци, лук и шаргарепа. За кување, скувајте килограм јечма. По 3 кг парадајза и свежих краставаца исечених на коцкице.

Шаргарепа (1 кг) нарибана на крупно ренде. Лук (1 кг) исећи на пола прстена. Поврће се меша, додаје се јечам и ставља у лонац. Сипајте 0,5 литара биљног уља. Додајте 60 г соли, 40 г гранулираног шећера и млевеног бибера. Кувајте 40 минута уз стално мешање. Топла бензинска пумпа је упакована у лименке.

Лечо са бисерним јечмом

Лецхоова домовина је Мађарска. У СССР-у су се појавиле паприке у теглама. Од тада, многи Руси воле конзервиране слатке паприке. Да бисте га припремили, потребно вам је врло мало производа: паприка, зрео парадајз и шаргарепа.

Да би лечо био светлији, потребно је да узмете паприке разних боја: потребно вам је укупно 3 кг. Паприка се ољушти и исече на тракице.

Један и по килограм шаргарепе истрљаног на ренде. Шаргарепа и паприка се преклапају у контејнер са дебелим дном. Дода се чаша воде. Све се динста 20 минута.Након овог времена, килограм куваног бисерног јечма се ставља у посуду. Лечо наставља да се динста још 15 минута. Четврт сата касније, туда иду ваљани парадајз. Лечо се посоли са 40 г соли и дода се 100 г гранулираног шећера. Сачекавши да маса прокључа, сипајте 100 г сирћета и ставите 5 комада црног бибера у зрну. Овде се припрема лечо завршава. Остаје да се спакује у тегле и пошаље у складиште.

Како чувати готов производ?

Домаћице брине питање: како чувати препарате са житарицама зими. Питање није случајно - куване житарице се брзо погоршавају. Чувајте празнине само у фрижидеру. Период складиштења не би требало да прелази годину дана.

Рецоммендед