Пиринач са поврћем за зиму: 11 најбољих домаћих рецепата, складиштење

Најбрижније домаћице саме праве многе укусне и разноврсне припреме за хладну сезону. Да бисте припремили пиринач са поврћем за зиму, морате знати и узети у обзир неке од нијанси процеса како бисте олакшали задатак и уживали у делицијама које су настале током лета. Празнине су погодне за прављење салата, супа и других оригиналних јела.

Карактеристике бербе пиринча са поврћем за зиму

Да бисте уживали у издашном и здравом прилогу зими, морате узети у обзир неке од суптилности кувања:

• квалитет производа игра велику улогу, јер чак и једно покварено поврће доприноси уништавању целог радног комада;
• препоручује се да се пиринач претходно потопи 30-90 минута пре конзервисања како би се брже кувао;
• није увек потребно унапред кувати житарице - боље је да се овај процес одвија заједно са поврћем да се засити соковима;
• ролајте салату искључиво са металним поклопцима, стерилисане теглама уочи кувања.

Како одабрати праве састојке?

Можете да кувате неколико опција за салате да бисте се одлучили за "омиљенику". Када бирате компоненте, узмите у обзир:

• компатибилност карактеристика укуса;
• сезона жетве;
• поврће је погодно само свеже, без оштећења и удубљења.

Како припремити контејнер?

Пре него што ваљате бланке, препоручује се да претходно оперете и стерилишете стаклене тегле и металне поклопце тако што ћете их прокувати или пећи у рерни. У таквој посуди, салата ће се дуго чувати, ноте укуса се неће погоршати.

Методи кувања пиринча са поврћем

Салата на бази пиринча и поврћа може послужити као традиционална породична или празнична вечера и ручак. Постоје варијације у креирању јела, на основу распона састојака, начина сечења и кувања.

Класични рецепт

За једноставну класичну салату требаће вам:

• 900 грама шаргарепе, лука, слатке паприке и парадајза;
• 1 шоља пиринча;
• 0,35 литара уља;
• 10 милилитара сирћета;
• 12 грама гранулираног шећера.

Рецепт:

1. Кувајте пиринач 7-9 минута, исперите.
2. Ставите рендану шаргарепу у чинију, додајте шећер, уље, со, сирће. Крчкајте 10 минута.
3. Улијте ситно исецкано мешано поврће.
4. Комбинујте са пиринчем. Кувајте 10 минута.
5. Затворите у банкама.

Без сирћета

Залазак сунца је припремљен од:

• 4 килограма парадајза;
• 1 килограм лука, паприке, шаргарепе;
• 1 шоља округлог пиринча;
• 6 ловорика;
• 20 зрна црног бибера;
• соли - у зависности од преференција укуса.

Радње:

1. Крупно исецкајте опрани парадајз, лук и паприку. Ставите на ватру у заједничком тањиру.
2. Додајте рендану шаргарепу.
3. Посолите и кувајте 40 минута, мешајући.
4. У масу сипајте пиринач, бибер у зрну и першун. Кувајте 40 минута.
5. Залазак сунца се обавља у стакленој посуди.

Без стерилизације

Обавезне компоненте:

• пиринчана каша - 2 шоље;
• 1 килограм лука, шаргарепе, слатке паприке;
• 150 грама шећера;
• 25 грама соли;
• бибер у зрну.

Стварање јела корак по корак:

1. Скувајте мешавину сецканог поврћа у котлићу. После 15 минута додајте гриз.
2. Посолите и побиберите, поспите шећером.
3. Затворите у чисту посуду.

Лечо са пиринчем

За 5 литара бланко треба да користите:

• парадајз - 3 килограма;
• бугарски бибер, лук, шаргарепа - по 1 килограм;
• сол - 20 грама;
• шећер и пиринач - по 200 грама;
• маслиново уље - 0,3 литра;
• сирће - 50 милилитара.

Рецепт:

1. Исеците ољуштено поврће.
2. Кувати смешу 20-25 минута на лаганој ватри.
3. Помешајте са пиринчем. Доведите до готовог стања и пробајте.
4. Салата из конзерве спремна за ваљање.

Са бибером

За 8 порција биће вам потребни следећи састојци:

• пиринчане житарице - 2 шоље;
• парадајз - 4 килограма;
• паприка - 2 килограма;
• лук и шаргарепа - по 1500 грама;
• маслиново уље - 0,5 литара;
• шећер - 1 шоља;
• сирће - 0,3 литра;
• пеппер;
• сол.

Рецепт:

1. Потопите опрани пиринач 2 сата.
2. Сједините сецкано поврће у чинији.
3. Улијте све компоненте на велико.
4. Кувати пола сата. Затвори.

Са тиквицама

Производи:

• 1 килограм тиквица;
• 250 грама шаргарепе, лука, слатке паприке;
• 0,5 килограма парадајза;
• везица копра;
• чаша пареног пиринча;
• 2 шоље пречишћене воде;
• 3 чена белог лука;
• 12 грама гранулираног шећера;
• прстохват соли;
• 15 милилитара сирћета.

Креирање јела:

1. Сједините сецкано поврће, осим тиквица, у чинији. Ставите на шпорет.
2. Тиквице исецкајте, ставите у укупну масу.
3. На исто место сипајте кувани пиринач.
4. Додајте копар, бели лук и зачине.
5. Чувати у стакленим контејнерима.

Са патлиџаном

Компоненте:

• 1 килограм патлиџана;
• 2 килограма парадајза;
• 500 грама лука, паприке и шаргарепе;
• 1 шоља пиринча;
• сол;
• 1⁄2 шоље шећера;
• 5 кашика сирћета;
• биљно уље.

Рецепт:

1. Опрано поврће исецкајте. Кувајте 10 минута на лаганој ватри, додајући зачине и уље.
2. Додајте пиринач и патлиџан. Кувајте пола сата.
3. Сијте сирће у посуду.
4. Направи окретање.

Са купусом

За 4 порције узмите:

• 100 грама пиринча, парадајза, шаргарепе, лука;
• 0,3 килограма белог купуса;
• 50 мл биљног уља;
• 5 кашика сирћета;
• 3 чена белог лука;
• 2,5 грама соли и шећера.

Корак по корак:

1. Исеците поврће.
2. Пропржите лук и шаргарепу у тигању на уљу.
3. Додај купус. Крчкајте 15 минута са затвореним поклопцем.
4. Повежите се са парадајзом. Још толико за кување.
5. Поспите пиринач, со, шећер и бели лук. Крчкајте 20 минута.
6. Слијте сирће када завршите.

Са пасуљем

Производи:

• 3 килограма парадајза;
• 1 килограм шаргарепе, лука, паприке;
• 1 шоља пиринча;
• пола шоље шећера;
• 15 грама соли;
• 0,3 килограма белог пасуља;
• 500 милилитара биљног уља.

Рецепт:

1. Пелат, бели лук и бибер исецкајте машином за млевење меса.
2. Исеците шаргарепу и лук ножем. Сипати у кључало уље.
3. Додајте парадајз, пиринчану кашу и кувани пасуљ, бибер, со и шећер.

У преливу од парадајза

Састојци:

• 80 грама пиринча;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 2 чена белог лука;
• 2 кашике биљног уља;
• сол и зачинско биље по укусу.

Кораци:

1. Пропржите сецкану шаргарепу са луком у тигању на уљу.
2. Комбинујте са белим луком, зачинским биљем и парадајз пастом. Кувајте 3-4 минута.
3. Излијте кувани пиринач. Доведите до спремности и укуса.

У спором шпорету

За једноставан рецепт требаће вам:

• 0,5 кг свежег парадајза, лука, паприке и шаргарепе;
• 1/2 шоље пиринча;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• 2 кашике сирћета.

Рецепт корак по корак:

1. Ставите сецкано поврће у чинију мултиварка.
2. Додајте кувани пиринач, уље и со.
3. Подесите режим "гашења" на 60 минута.
4. Додајте сирће 10 минута пре пуне спремности.

Како чувати конзервирану храну и колико дуго?

Препоручљиво је чувати конзервацију у тамној хладној просторији. Дозвољено је постављање тегли у кухињске ормариће, редовно их проветравање.

Запечаћено увијање може бити добро 2 године на температури од 15 степени. Усклађеност са основним правилима је гаранција продужења сигурности бланкова до пролећа.

Рецоммендед