Патлиџани са паприком и парадајзом за зиму: ТОП 3 рецепта за конзервирање

Приликом припремања има смисла обратити пажњу на патлиџане са парадајзом и паприком за зимницу. Рецепт за ово јело је једноставан. Ова празнина зими је у стању да савршено украси сто. Овако припремљени патлиџан има мирисан, али пикантан укус.

Особине бербе патлиџана са парадајзом и паприком за зиму

Ово поврће се може кувати на различите начине. Одлично се слажу са разним производима. Конзервирани патлиџани су погодни не само за свакодневни, већ и за свечану трпезу.

Овакви препарати се добро чувају и када се користе после месеци, не губе укус и хранљиве квалитете.

Припрема поврћа и контејнера

За припрему производа потребне су стерилизоване тегле. Могу се припремити кухањем на пари или било којим другим постојећим методама.

Поврће се мора очистити и опрати према упутствима у рецепту за кување.

Најукуснији рецепти за кување

Постоје различити рецепти за прављење празних патлиџана. Испод су најпопуларнији.

Једноставан начин за зиму

Рецепт који се овде препоручује је једноставна, али укусна припрема. За кување ће вам требати:

• 450г патлиџана;
• свежи парадајз средње величине - довољно за припрему 3 комада;
• треба узети једну или две слатке паприке;
• бели лук - 3 средња каранфила;
• пола махуне чилија;
• јело треба зачинити зачинским биљем - можете користити першун;
• сол треба да буде грубо зрна, биће потребна једна велика кашика;
• потребно је да користите 1 кашику рафинисаног биљног уља.
• требаће вам сирће од девет процената за кување - мораћете да узмете 7 кашичица.

Наведена количина састојака је потребна за припрему једног литра производа.

Да бисте се припремили, мораћете да урадите следеће:

1. Патлиџани се оперу, оставе да се осуше и исеку на уредне кругове. Истовремено, њихова дебљина треба да буде један центиметар.
2. Сада треба да исечете ољуштену и опрану паприку на тракице.
3. Сваки чен белог лука је подељен на три дела.
4. Першун се опере, а затим раздвоји на посебне гране.
5. Да би се јело припремило, потребно је да проври вода у шерпи. Требало би да буде мало посољеног.
6. Прво ставите патлиџан у тигањ. Треба их кувати не више од 3-4 минута. Урадите то на лаганој ватри.
7. Стерилизоване тегле би требало да буду спремне до сада. На дно се ставља љута паприка, додаје се бугарски, додају се комадићи белог лука, гранчице першуна
8. Приликом слагања кругова, између њих се стављају кругови парадајза, додајући преостале компоненте: слатку и љуту паприку, першун, бели лук.
9. Када се тегла напуни, посолите радни комад и додајте мало биљног уља.

Након тога потребно је извршити стерилизацију. Да бисте то урадили, ставите троструки пешкир на дно лонца са водом. На њега се ставља тегла, на коју се одозго ставља поклопац.Вода треба да стигне до рамена тегле. Ставите посуду на средњу ватру и кувајте 40 минута. Ово време се рачуна од тренутка када вода почне да кључа. Како прокључа, потребно га је додати.

Сирће се додаје пре намотавања тегле.

Умотајте теглу у пешкир и држите је наопако док се потпуно не охлади.

Печени патлиџан са паприком и парадајзом

Друга опција за бербу патлиџана је да га користите печеног. Да бисте то урадили, можете користити следећи рецепт.

Потребни састојци:

• потребан је један патлиџан;
• 2 парадајза;
• једна паприка;
• Поред тога, потребне су вам компоненте по укусу - то су: млевени црни бибер, сир, зачинско биље, со и бели лук.

Процес кувања је следећи:

1. Плави су исечени на комаде. Треба их посолити. Овај производ се ставља у цједило и оставља да исцеди сок. Да бисте то урадили, довољно је потрошити 20 минута.
2. Кругови се рашире на плех и пеку.
3. Ољуштена кора са парадајза. Да бисте то урадили, бланширају се, а затим секу на колутиће.
4. Паприке се пеку посебно, па секу на коцкице.
5. Бели лук и биље су згњечени.
6. Сир се ручно цепа на комаде одговарајуће величине.
7. Круг се редом ставља: бели лук, парадајз, преливен коцкицама сецканог бибера. Ако је потребно, зачините одговарајућом количином соли и бибера.

Ставите парче сира и мало зеленила на врх.

Цели патлиџан, слатка паприка, парадајз маринирани за зиму

Овај рецепт је припремљен без употребе стерилизације.

Састојци:

• мали патлиџан;
• парадајз;
• мало слатке паприке;
• потребан вам је лук;
• со, шећер, биљно уље и сирће ће и даље бити потребни.

Напредак кувања:

1. Патлиџани се не режу и једва огуљују. Само одсеци репове.
2. Лук и паприка се очисте и оперу.
3. За кување ће вам требати емајлирана посуда. На дно се стављају мешани патлиџан, лук и бибер. Ставите слој сецканог парадајза на врх.
4. Потребно је посебно припремити маринаду и прелити је преко припремљене композиције.
5. Ова мешавина се крчка 30-40 минута док не буде готова. Урадите то на лаганој ватри.

За маринаду је потребно:

• сол и шећер, узети по једна кашика. кашика;
• додајте биљно уље и сирће према чл. кашика.

Остаје додати мало воде у добијену мешавину (2 супене кашике)

Кувано поврће ставља се у унапред припремљене, стерилисане тегле. Смеша се до врха прелије тек прокуваном маринадом.

Онда се банке скупљају.

Како правилно складиштити празнине

Маринирани патлиџан треба чувати на хладном и тамном месту.

Рецоммендед