Тиквице са парадајзом за зиму: ТОП 5 најбољих рецепата за конзервирање са фотографијама

Тиквице се одлично слажу са парадајзом у различитим јелима. Користите ово поврће заједно и у припремама. Постоји много рецепата за прављење киселих краставаца од тиквица са парадајзом за зиму. Неки од њих су прилично једноставни и захтевају минимум састојака, за друге ће вам требати додатно поврће, попут паприке. Али да бисте сачували укус радног предмета, потребно је да изаберете право поврће и припремите посуду.

Нијансе кувања тиквица са парадајзом за зиму

Тиквице из конзерве са парадајзом се лако кувају. Али постоји неколико нијанси које ће олакшати процес:

1. Старе тиквице које се користе без семенки или коре.
2. Кожу се лакше сече ножем за шаргарепу.
3. Да бисте уклонили семенке, прво исеците поврће, а затим га издубите кашиком.
4. Лук и шаргарепа дају јелу златну нијансу.

Како одабрати поврће за конзервирање

Када бирате састојке, узмите у обзир следеће:

• да брже скувате јело, бирајте младе тиквице, слатке су и по укусу;
• поврће са белом кожом изгледа привлачније, уклоните зелену;
• за литарске тегле покупите ситно воће које не треба сећи;
• парадајз бирајте зрео, али густ, без пукотина, једне величине;
• бели лук, црни и алева паприка, ким, мајоран се одлично слажу са тиквицама, али, пре свега, водите се својим укусом.

Припрема контејнера

Теклице за празне посуде морају бити стерилисане да би се спречила ферментација. Ово се може урадити помоћу пећнице, воденог купатила или других метода. Такође, сами контејнери морају бити нетакнути, без пукотина, тако да се добро затварају.

Најбољи начини за очување

Међу свим начинима, постоји неколико који најбоље чувају укус јела.

Рецепт за лако лизање прста

Иако овај метод захтева минималан напор, у потпуности оправдава свој назив. Поред тога, у њему нема сирћета, а укус свих састојака је светлији. За то ће вам требати:

• тиквице - 5-6 комада (у зависности од величине);
• пола килограма парадајза;
• ¼ килограма шећера;
• кашика соли;
• бели лук - 100 грама;
• 200-250 грама биљног уља;
• љута паприка.

Да бисте направили ово јело, исеците тиквице на дебеле комаде. Ставите све остале састојке у једну посуду, промешајте. Парадајз и паприку пре тога самељите блендером. Када добијена смеса проври, на исто место додајте колутове тиквица. После још пола сата кувања можете затворити у тегле, које пре дезинфиковања у рерни.

Без стерилизације

За шивање су потребни следећи састојци:

• 3 килограма тиквица;
• бели лук;
• пола килограма парадајза;
• 100 грама сирћета;
• биљно уље (1 шоља);
• једна и по кашика соли и шећера;
• зачини.

Пре тога припремите тестенину од парадајза на који год начин желите. Затим исецкајте тиквице, ставите у шерпу са осталим састојцима осим белог лука. Кувајте неколико минута, а затим додајте бели лук. Након кувања, радни комад се може одмах јести или оставити за зиму.

Шарене сорте

Занимљива и лепа опција за сто била би комбинација тиквица, парадајза и краставца. За ово јело ће вам требати више састојака:

• килограм малих парадајза;
• пола килограма тиквица и исто толико краставаца;
• 2 кишобрана копра;
• 2 листа хрена;
• пола љуте паприке;
• бели лук;
• 2-3 ловорова листа;
• 5 комада алеве паприке;
• други погодни зачини
• 2 кашике шећера и соли;
• 9% сирће - 90 милилитара или мање.

Припрема се према следећој шеми:

1. Исеците краставце и тиквице на колутове.
2. Парадајз избушите чачкалицом.
3. На дно припремљених тегли ставите ловоров лист, бибер, копар, бели лук.
4. Следеће ставите краставце и тиквице, све промешајте мућењем.
5. Додајте парадајз и остало зеленило по укусу.
6. Напуните тегле кључалом водом. Оцедите када се охлади.
7. Посолите маринаду, додајте шећер, кувајте 5 минута.

После тога, можете умотати у банке.

Рецепт за зелени парадајз

Незрели парадајз се често бацају, али се у ствари могу користити и за прављење разних јела, укључујући и киселе краставце. Биће вам потребне следеће компоненте:

• 3 килограма парадајза;
• 2 килограма тиквица (зреле);
• кг лука;
• пола килограма белог лука;
• 2 љуте паприке;
• 200-300 грама шећера;
• 200 мл биљног уља и воћног сирћета;
• сол;
• фуцк.

Поврће исечено на колутиће и кришке ставите у шерпу, додајте зачине и друге састојке. Промешајте и оставите док не исцури сок. Затим доведите до кључања, а затим држите на ватри још 10 минута. Не заборавите да промешате.

Са бибером

Ни овај рецепт не захтева стерилизацију. Потребни састојци:

• 3 килограма тиквица;
• 1 килограм слатке паприке;
• пола килограма парадајза;
• 2 чена белог лука;
• 3 љуте паприке;
• шећер;
• сол;
• 250 милилитара биљног уља;
• 150 милилитара 9% сирћета.

Припремљено овако:

1. Тиквице исеците на велике комаде, остатак поврћа исецкајте.
2. Ставите згњечене састојке у шерпу са белим луком и уљем, промешајте.
3. Стави тиквице.
4. Када проври, кувајте још 20 минута.
5. Улијте сирће, држите на ватри још 2-3 минута.

Како правилно чувати празнине и колико дуго?

Предјело од тиквица може се чувати на собној температури. Али ако у њима остане семе, могу да никну и додају горак укус. Такође се не препоручује дозволити оштру промену температуре. Међутим, боље је изабрати хладно место.

Банкови се чувају дуго - до 2 године, са сирћетом - до 4.

Рецоммендед