Мариниране тиквице: ТОП 11 најбољих рецепата за кување за зиму

Тиквице мариниране за зиму се врло често користе као додатно јело. Постоји велики број различитих рецепата који се разликују не само по укусу, већ и по разноврсности састојака.

Особине кисељења тиквица за зиму

Тиквице се често користе за кисељење. Да бисте добили укусну припрему за зиму, морате пратити карактеристике конзервирања:

• За кисељење се користи младо поврће, потребно је благовремено убрати. У просеку, поврће сазрева сваких 5 дана.
• Кора се не може уклонити. Међутим, без коре, радни комад ће добити додатну нежност и атрактиван изглед.
• За маринаду морате користити сирће или лимунску киселину. У супротном, радни предмет ће бити оштећен.
• Пре процеса обраде, поврће се мора прелити хладном водом. Ово је неопходно да би се смањила количина ваздуха у конзерви након увртања.
• Контејнери који се користе за бербу морају бити стерилисани.

Маринирано поврће не траје дуго и може да стоји целе зиме без губитка укуса.

Како одабрати право поврће?

Да би тиквице имале пријатан деликатан укус, морају се поштовати следеће препоруке за избор:

• тиквице не би требало да буду мале;
• поврће мање од 10 цм не треба киселити, јер још нема све потребне квалитете укуса;
• поврће не би требало да има трулеж и бели цвет;
• тиквице треба да имају густу текстуру и глатку површину.

Када купујете тиквице на тржишту, морате обратити пажњу на изглед поврћа, троме тиквице се не користе.

Припрема контејнера за процес

Прописно припремљени контејнери су кључ за квалитетну бербу. Контејнери морају бити темељно опрани детерџентима. Банке се морају неколико пута испрати чистом водом. Након што се тегле осуше, морају се осушити и кувати на пари или пећи на сунцу.

Укусни рецепти са тиквицама

Неке врсте рецепата се најчешће користе за укусне припреме за зимницу.

Класичан начин "облизни прсте"

Обавезне компоненте:

• тиквице - 2 килограма;
• бибер - 5 комада;
• парадајз - 5 комада;
• бели лук - 6 чена;
• 2 чили;
• шећер - 100 грама;
• сол - по укусу;
• уље - пола чаше;
• сирће - 50 грама.

Да затворите тиквице, потребно вам је:

• Ставите парадајз у кипућу воду. Парадајз без коже се ставља у контејнер, тамо се шаљу и сецкане паприке. Све се меша блендером.
• Кабаци се огуле и исеку на коцкице, додају у смесу од парадајза.
• Маринирајте чили у сирћету неколико минута.
• Кување 15 минута.
• Додајте зачине, уље и бели лук.
• Кри 30 минута.
• Поставите радни предмет у стерилизоване тегле.

Место у подруму.

Једноставан рецепт без стерилизације

Компоненте:

• тиквице - 2 кг;
• шећер - 100 грама;
• сирће - 100 грама;
• сол - 50 грама;
• ловоров лист;
• свеки зачин грашак;
• бели лук - 2 главице;
• дилл.

Да бисте маринирали, морате урадити следеће:

• млети тиквице;
• ставите копар, ловоров лист, бибер у зрну на дно посуде;
• ставите тиквице и прелијте кључалом водом, оцедите течност након неколико минута;
• додајте зачине и сипајте исти саламури који је претходно прокуван.

Место у подруму.

Важно. Поврће је исечено на уздужне траке. Овај метод ће радни комад учинити хрскавим.

Са сенфом

Компоненте:

• тиквице - 5 килограма;
• лук - 2 комада;
• бели лук - 6 чена;
• шећер - 700 грама;
• семенке горушице - 250 грама;
• сирће - 2 шоље;
• сол - стакло.

Морате да урадите следеће:

• припремите маринаду, помешајте 5 литара воде и зачина у посуди;
• самељите тиквице и ставите у тегле;
• пунити куваним сланим раствором;
• оцедите воду и додајте бели лук са семеном горушице;
• прелијте саламури преко тиквица;
• 15 минута за стерилизацију.

Јело ће бити потпуно спремно за неколико дана. Може се користити као предјело или као додатак прилогу.

бугарски

Неопходно је затворити такву празну теглу од литара.

Компоненте:

• тиквице - 2,5 килограма;
• ловоров лист;
• бибер у зрну;
• дилл;
• сол по укусу;
• сирће - 100 грама.

За кување вам је потребно:

• Прокувајте 3 литра воде, додајте зачине и 6 листова ловора, гомилу мирођије (можете користити суво);
• самељите тиквице и ставите у маринаду 10 минута;
• маринада оцеђена, прокувана и сипана у посуде са поврћем.

Бар има јединствен укус и дуго се чува у подруму. Такође, ова врста радног комада се може ставити у замрзивач, а затим одмрзнути и конзумирати зими.

Са шаргарепом

Компоненте:

• тиквице - 1 килограм;
• шаргарепа;
• сол - по укусу кувара;
• шећер - 2,5 кашичице;
• аллспице;
• каранфил - 3 звездице;
• ловоров лист;
• сирће се додаје по укусу кувара;
• першун.

Марине према следећем алгоритму:

• млети тиквице;
• мрвите шаргарепу на ренде;
• ставите гранчицу першуна, бибера, ловоров лист, каранфилић на дно посуде;
• поврће се меша и ставља у теглу;
• Прокухајте пола литра воде и додајте зачине;
• поврће се прелије расолом и стерилише.

После стерилизације, контејнер се замотава и оставља неколико сати.

Са краставцима

Компоненте:

• 2 тиквице;
• 3 краставца;
• ловоров лист;
• пеппер;
• шећер - 5 кашика;
• сол - 2 супене кашике;
• сирће - пола чаше.

Можете припремити бланко према следећем рецепту:

• поврће исеците на комаде и ставите у литарску теглу;
• додајте зачине у литар воде и пустите да проври;
• прелијте саламури преко поврћа;
• оцедите течност и додајте ловоров лист и бибер;
• прокувати саламуру, прелити и заролати.

Рецепт је једноставан и не одузима време.

Младе мариниране тиквице као печурке

Тиквице су хрскаве и имају укус као печурке.

Компоненте:

• младо поврће - 1 килограм;
• шаргарепа - 2 комада;
• зелени по вашем нахођењу;
• бели лук - 3 чена;
• сол - 20 грама;
• гранулирани шећер - 50 грама;
• биљно уље - 50 грама;
• сирће - 50 грама;
• ловоров лист;
• бибер у зрну.

Планак се припрема према следећем алгоритму радњи:

• млети тиквице;
• Нарендајте шаргарепу, помешајте са тиквицама;
• ситно исецкати зеље, помешати са белим луком, додати поврћу;
• додај зачине;
• сипајте уље и сирће, ловоров лист и бибер, оставите неколико сати;
• раширите поврће у тегле и сипајте маринаду која је настала;
• стерилизујте 5 минута.

Замотајте кључем и оставите под топлим поклопцем.

Са чили кечапом

Компоненте:

• тиквице - 2 килограма;
• кечап;
• сол - по укусу;
• шећер - 100 грама;
• бибер у зрну;
• дилл;
• сирће - 1 шоља.

Алгоритам радњи:

• Исецкати тиквице. На дно посуде ставите гранчицу копра, бибера, сецканог поврћа на врх.
• Направите маринаду: прокувајте 3 литре воде, додајте шећер, со, сирће и 5 кашика кечапа. Прелијте тиквице и стерилишите 15 минута.

Уложак има привлачан изглед и занимљив укус. Јело се може користити као додатак прилогу.

Са парадајз пастом

Компоненте:

• тиквице - 1;
• зачин по укусу;
• парадајз паста - 2 супене кашике;
• сирће - 50 грама;
• бибер, ловоров лист.

Алгоритам радњи:

• тиквице исечене на комаде;
• помешајте парадајз пасту са пола литра воде, додајте зачине по укусу, прокувајте и сипајте сирће;
• ставите поврће у стаклену посуду, додајте бибер и ловоров лист;
• напуните сланом водом и заролајте.

Маринирање поврћа на овај начин не одузима много времена и омогућава вам да добијете деликатне тиквице.

Са парадајзом

Компоненте:

• два парадајза;
• бели лук - 2 главице;
• тиквице - 2 комада;
• парадајз паста - 1 кашика;
• зачин по укусу.

Лако је направити празнину, морате испунити следећу листу радњи:

• тиквице исечене на кришке;
• исецкан парадајз;
• додајте уље у тигањ и ставите поврће, пржите 10 минута;
• додајте зачине по укусу и парадајз пасту;
• кувајте 5 минута;
• поврће је распоређено у тегле и затворено поклопцима.

Овакав бланко је потребно чувати у подруму.

празна црвена рибизла

Овај рецепт има необичан укус. За бербу припремите састојке:

• тиквице - 2 комада;
• рибизла - 300 грама;
• зачини - 2 супене кашике;
• копар - 2 гранчице;
• бели лук - 2 чена.

Кување:

• исеците поврће и ставите у тегле;
• гранчица копра је положена на врх;
• напуните раствором 2 минута;
• додати бели лук пропуштен кроз пресе;
• додајте неколико кашика рибизле;
• контејнер се напуни кључалом водом и остави 10 минута, након чега се оцеди и додају со и шећер;
• саламур треба да прокључа, након чега се поврће сипа поклопцем на навој, затворено.

Конзерве се окрећу и остављају да се охладе.

Нијансе складиштења конзервације

Након кувања, празнине се стављају на хладно место. Производи су спремни за јело и не захтевају даљу обраду. Лименке треба чувати на сувом месту, ако поклопац није довољно близу лименке, не би требало да користите такав производ.

Колико можете задржати?

Период складиштења у великој мери зависи од врсте јела и његових састојака. Правилно кувано поврће може трајати до годину дана ако се поклопац не избочи. Тиквице се користе за кување разних јела и конзерви. Кисело поврће постаће предјело не само на свечаној трпези, већ ће и диверзификовати дневни мени.

Рецоммендед