Зачињене мариниране тиквице за зиму: ТОП 3 укусна рецепта за кување

У хладној сезони поврће је прилично скупо. Међутим, они не желе да буду уклоњени из исхране. Конзервиране грицкалице су одличан начин за решавање проблема. А за оне који воле слана јела, можете затворити зачињене киселе тиквице за зиму. Могу се припремати по различитим рецептима, чиме се мења њихов укус. Да бисте добили жељени резултат, потребно је правилно одабрати састојке и пратити редослед кисељења.

Карактеристике маринирања зачињених тиквица за зиму

Тиквице садрже комплекс витамина и других корисних супстанци. Конзервирано поврће задржава своја својства. Приликом конзервирања важно је које се тиквице користе:

млади не захтевају пилинг, јер је мекан, танак и не осећа се;
више зрелих захтева гуљење.

Семенке се уклањају само ако су тврде и велике. Ако су једва видљиве, неће ометати када се конзервирају.

Како одабрати и припремити поврће

За завоје је боље изабрати младе плодове са танком кором светлозелене боје. Тиквице средње величине су погодније за преклапање у тегле. Приликом куповине треба заобићи тезге са жућкастим поврћем, јер може покварити припрему.

Пре конзервирања, поврће треба сортирати, одбацити примерке који имају оштећења или сумњиве тачке на кори. Затим их треба опрати и осушити. Воће можете исећи на разне комаде, али за зачињена јела боље је изабрати коцке.

Правила за припрему контејнера

Текле за конзервирање морају бити пажљиво припремљене. Да бисте то урадили, треба их опрати содом бикарбоном и осушити. Након тога их је потребно стерилисати и охладити. За тиквице, запремина од 1 литра се сматра популарном. За велике породице биће релевантне и тегле од два литра, у које можете ставити кришке тиквица, исечене по дужини.

Најбољи рецепти за зачињене тиквице

Постоји много начина за припрему зачињених тиквица. То могу бити салате са поврћем или воће са белим луком и бибером. Кувају се довољно брзо и не захтевају мукотрпну припрему.

Класичан начин

Традиционални начин маринирања тиквица укључује употребу сирћета.

За кисељење треба извршити следеће радње:

Припремљене тиквице исеците на коцкице око 3к3 центиметра.
Кувајте их у кључалој води 6 минута, а затим их одмах спустите у посуду са хладном водом.
Припремите маринаду. За ово ће вам требати: вода, со, шећер, бибер, каранфилић и сирће. Састојци морају бити спојени, прокувани и охлађени.
Распоредите тиквице у тегле и прелијте маринадом. Мора се пажљиво сипати да се не оштети контејнер.
Покријте посуду са поврћем и кувајте 20 минута.
Замотајте тегле са садржајем.

Ово је једноставан рецепт који гарантује резултате ваших напора.

Опција без стерилизације

Постоји опција без стерилизације. Биће потребна шаргарепа, бели лук, зачини, сирће. Тиквице се исеку, а бели лук се пропушта кроз машину за млевење меса заједно са шаргарепом.

Маринада се припрема на класичан начин, доведена до кључања. Добијена зачињена маса од шаргарепе се положи у њу и кува, након чега јој се додају тиквице.

Смеша се кува још 20 минута. Затим се све ово пребацује у припремљене контејнере и затвара кухињским кључем. Готови празни делови се окрећу и умотају у топло ћебе.

брзе тиквице у корејском стилу

Можете брзо да кувате зачињене тиквице у корејском стилу према следећем рецепту. Тиквице, шаргарепу, шарене паприке и лук треба нарендати на специјалном ренде намењеном за корејска јела.

Затим се састојци ставе у посуду, прелију се са 100 грама шећера и 40 грама соли, сецканим белим луком и сувим зачинским биљем и прелију биљним уљем.

После тога се све помеша. Добијена мешавина поврћа се полаже у тегле и инфузија. После неколико сати, замота се поклопцима и стави у складиште.

Правила складиштења за Схарпс

Да би се тегле са куваним тиквицама чувале дуже време, потребно је за њих издвојити одређено место. То може бити остава, подрум или фрижидер. Јединица се користи за складиштење поврћа у конзерви неколико недеља.

Оптимално ако је соба хладна и сува. Важно је да температура и влажност буду константне.

Теклице можете пренети на припремљено место само неколико дана након окретања. Зачињене тиквице су добра опција за сваки догађај. А ако их затворите за зиму, у сваком тренутку можете уживати у њиховом укусу. Могу се чувати дуго времена без губитка својих корисних својстава.