Џем од црвене рибизле за зиму Петоминутна: 3 рецепта за кување

Процес конзервирања је напоран, тако да свака домаћица не жели да га преузме. А избор разних џемова у продавницама је прилично широк. Али ипак, спинови кувани код куће су много укуснији. Зашто не кувати џем од црвене рибизле за зиму под називом "Пет минута"? Овај рецепт ће трајати не више од пола сата, а десерт испада укусан, мирисан, светао.

Карактеристике инстант џема од црвене рибизле за зиму

Ако бобица није кисела, тада ће бити потребна иста количина шећера по килограму производа. Али ако су киселе сорте, онда један и по пута више.

Бобице не треба мешати дрвеном кашиком, јер ће се џем претворити у џем. Контејнер са бобичастом масом мора се редовно протрести. Да би се то урадило, уклони се на неколико минута са ватре, лагано протресе и поново стави на ватру. Током кувања треба извршити два таква поступка.

Како одабрати и припремити састојке?

Бобице треба изабрати зреле. Требало би да имају лепу уједначену црвену боју и еластичну кожу. Гране зреле рибизле су зелене. Превише суво указује на то да је бобица презрела. Такве рибизле треба протрљати кроз сито, нећете моћи да затворите целе бобице - оне ће пуцати под утицајем високе температуре.

Црвене рибизле се перу и сортирају пре конзервисања. Уклоните све листове, гранчице.

Припрема контејнера

Најлакша опција би била стерилизација тегли у шерпи. Вода се сипа у њега до половине. Када проври, ставите поклопце, ставите сито или решетку на врх тигања. Изложите суве тегле вратом доле.

Уместо сита, можете користити стерилизатор. Овај уређај има мале рупе на које се поставља контејнер. Банке од 1 литра се држе 8 минута, 2 - 10 минута, а од три литра - 20. Завршавају стерилизацију када се пара скупи у великим капима на посуди.

Након што се тегле суше наопачке на сувој крпи, поклопци се извлаче. Конзервирање почиње када се контејнер потпуно осуши.

Ако немате жеље да се мучите, тегле се могу стерилисати преко котла. Стављају се на излив и чекају док се пара не претвори у капи.

Многе домаћице више воле да кувају у спором шпорету. У њему кувају џем и стерилишу посуду. Да бисте то урадили, сипајте мало воде у посуду и ставите поклопце тамо. Након уградње млазнице за кување за пар, ставите тегле наопако. Укључите режим "Стеам". После кључања воде на време, тегле се стерилишу за исту количину као у тигању.

Како направити петоминутни џем од црвене рибизле код куће?

Брзо припремање џема. Да бисте диверзификовали његов укус, додајте кришке црне рибизле, наранџе са кором или ђумбиром.

Класични петоминутни рецепт

Да бисте користили класични рецепт, скувајте бобице, самлевене кроз сито. За прављење џема биће вам потребно:

килограм рибизле;
килограм гранулираног шећера.

Чисте бобице су положене у металну посуду, посуте шећером. Оставите 4 сата. Тако ће бобице пустити сок. Након што сте запалили, кувајте 5 минута, редовно уклањајући пену.

Гас се искључује, посуда се покрива поклопцем и оставља 12 сати. Затим доведите до кључања, кувајте 5 минута. Распоређено у тегле док је још топло.

Ако одлучите да правите џем у спори шпорету, сипајте бобичасту масу у трећину чиније. Тако она неће "побећи" приликом кувања. Пена се мора стално скидати.

Верзија сирупа

За овај рецепт ће вам требати:

кг бобица;
1800 грама шећера;
литар воде.

Шећер се сипа у металну посуду и напуни водом. Овај сируп кувајте 10 минута на лаганој ватри. Рибизле се сипају још вруће. Оставите да се инфузира 8 сати. Након што се сируп оциједи, доведе до кључања, поново прокува.

Сипајте у посуду са бобицама и ставите на ватру, кувајте на лаганој ватри 30 минута. Џем треба стално мешати.

Готов производ се топло полаже у припремљене тегле. Замотају га металним поклопцима, када се охлади стављају у орман или оставу.

Са ђумбиром

5-минутни џем са ђумбиром има пикантан укус. Неки познаваоци пикантних јела у то додају и мало љуте паприке. Али ово је опционо. Овај рецепт укључује:

700 грама шећера;
пола литра воде;
600 грама црвене рибизле;
50 грама ђумбира (корен).

Прво, прави се густи сируп од воде и гранулираног шећера. После кључања додају се рендани корен ђумбира и рибизла. Крчкајте, непрестано мешајући, 5 минута.