Брз начин за кисељење краставаца: 6 једноставних рецепата код куће са фотографијама

Куљи краставци се припремају без употребе шећера и сирћета, захваљујући чему поврће добија јединствен укус. Добри плодови се добијају када се кувају у бурету. Међутим, немају сви прилику да поставе такво јело у кући, тако да домаћице бирају брзе начине за кисељење краставаца. Постоји много опција за такву припрему.

Карактеристике брзог кувања: благо сољено

Спремање киселих или сланих краставаца није тешко за домаћицу. Међутим, технологија брзог сољења је нешто другачија. Постоји низ карактеристика које треба узети у обзир када припремате укусну ужину:

За кисељење, боље је узети мале и густе краставце са бубуљицама - кожа је тања и брже ће се кувати.
Производ можете солити у емајлираном, керамичком или стакленом посуђу, алуминијумске посуде се не могу користити.
Сољење се врши на хладан или топао начин, раствор се мора припремити по рецепту.
Поставите умиваоник испод посуде тако да се пена која се формира током процеса слива у њега.

Сољење је брже на топлом месту.

Припрема укусне ужине не захтева дуго времена и посебне производе.

Избор и припрема састојака

Да бисте направили укусне краставце, морате их правилно припремити. Пре процеса сољења, плодови се сипају хладном водом и остављају 2-3 сата. Ово ће се ослободити заглављене прљавштине. Сваки краставац се добро опере како би производ био сољен и не иструнуо.

У зависности од рецепта, припремите потребну количину соли и састојака: биље, зачине, додатне производе.

Како припремити контејнер

Краставце можете киселити у било којој погодној посуди, осим алуминијумске. Припремљено посуђе се темељно опере. Ако је потребно, прелијте кипућом водом. Стаклене тегле се најбоље стерилишу на пари или у рерни.

Можете да кувате киселе краставце чак и у врећици, тако да избор употребљених посуда зависи само од рецепта и жеља домаћице.

Како брзо киселити краставце код куће

Постоји много рецепата за брзо кисељење краставаца. Неки су традиционални, други укључују неке оригиналне производе.

Сољени инстант краставци у лонцу

Ово је најчешћи рецепт. Погодно је кувати производ помоћу лонца, а испада веома укусно. Изаберите воће средње величине.

Састојци:

10 ком краставац;
1 лист хрена;
пар грана копра;
2 чена белог лука;
7 ком црни бибер у зрну.

Припрема је прилично једноставна:

Краставци се добро оперу одвојено, по потреби (ако су мекани) дозволити да се прелије хладном водом и остави неко време.
Исперите зеље, огулите бели лук и исеците на мале кришке. По жељи, у сољење се додаје махуна љуте паприке.
Налијте воду у шерпу и ставите на ватру. Расол: велика кашика соли на 1 литар воде.
Ставите зеље на дно посуде за кисељење, краставце на врх, након што им одсечете "гузице", затим још један слој зеленила.
Садржај лонца прелијте кипућом сланом водом. Треба у потпуности да покрије све плодове, додајте раствор ако је потребно.
Тањир се ставља на врх садржаја тако да га смрви и делује као угњетавање.
Лонац се оставља преко ноћи у топлој просторији.

Ако је поврће средње величине, до јутра ће бити посољено. Већим краставцима ће бити потребно више времена.

Снацк кисели краставци у пакету на сат

Краставце је могуће посолити за сат времена користећи минимум састојака и једноставно паковање. За сољење ће вам требати:

пола килограма краставаца;
пар чена белог лука;
копар по укусу;
пола листа хрена;
бибер, со.

Како кувати:

Мање воће се опере, исече на неколико делова (број зависи од величине).
Бели лук ће морати да буде јако исечен, зеље такође.
Краставци, зачинско биље се мешају у чинији, соли се додаје у количини нешто већој него за обичну салату.
Готова смеша се сипа у кесу, која се ставља у другу исте величине.
Зрна бибера се додају за пикантан укус и арому.
Паковање је добро увијено и протресено неколико пута са паузом од 10 минута. Затим се ваздух узима у врећу и уклања на хладно.

За сат времена можете уживати у дивном укусу киселих краставаца.

У врућој саламури преко ноћи

Кување на овај начин ће потрајати мало. Ако посолите краставце преко ноћи, ујутру ће јело бити готово.

Састојци:

краставци у тегли од три литра;
листови рибизле;
дилл;
лист хрена;
зачин и љуте паприке;
2 чена белог лука;
6 ком каранфили.

Да бисте добили укусан производ:

Поврће се добро опере, врхови се одсеку. Боље је изабрати примерке средње величине.
Припремају се зачини: љута и мирисна паприка, каранфилић.
Зелење, листови рибизле, рен опран, бели лук ољуштен и танко исечен.
Тегла од три литра се добро опере, прелије кипућом водом.
Краставци и зачинско биље су чврсто положени у слојевима у посуду, додајући зачине.
Један и по литар воде проври, сипајте 3 кашике соли и 2 исте кашике шећера, промешајте.
Врели раствор сипајте у теглу, требало би да дође до самог врата.
Покријте тањиром, посуду можете ставити у чинију, јер течност може да исцури.

Држите посуду на собној температури, а ујутру већ можете уживати у укусним краставцима.

Са лиметом и наном

Необичан рецепт који олакшава кување краставаца.

Обавезно:

1,5 кг воћа;
3 лимеса;
пар грана ковнице;
дилл;
све зачињене и зачињене.

Како кувати:

Воће је добро опрано, исечено на неколико делова.
Корица лимете се наренда, помеша са бибером у малтеру.
Зелење и нана се секу веома фино.
У чинији помешајте готове зачине и биље, додајте 2 кашике соли и малу кашику шећера.
Све се прелије исцеђеним соком од лимете и веома нежно измеша.

Уживајте у одличном укусу за само пола сата.

Са белим луком и зачинским биљем у соја сосу

За припрему јела биће вам потребни следећи састојци:

кг краставаца;
5-6 чена белог лука;
копар, першун;
соја сос - 200г;
биљно уље - 1 мала кашика;
сирће - 1 кашичица;
сол и шећер по 1 мала кашика;
2-3 кашике семена сусама.

Јело се припрема на следећи начин:

200 г соја соса, мала кашика биљног уља, неколико великих кашика семена сусама, мала кашика сирћета се помешају у чинији.
Припремљено воће (исечено на неколико делова) ставите у посуду, додајте зачине и сипајте готову маринаду.
Промешајте, затворите посуду поклопцем и оставите у фрижидеру око 5 сати.

мађарски сирће

Краставци на мађарски начин припремају се помоћу сирћета, али је рецепт прилично једноставан и не захтева много времена.

Обавезно:

краставци - 600 г;
сол, шећер;
пола чаше сирћета;
бибер у зрну - 10 ком

Редослед радњи:

Опрано поврће са исеченим врховима, зачинским биљем, разним зачинима ставља се у стерилисане тегле.
У теглу сипајте со, шећер и сипајте прокувану воду.
Текле се покривају поклопцима и стерилишу 15 минута након кључања у посуди са водом.
На крају процеса кисели краставци се увијају, умотају у топло ћебе и остављају да се потпуно охладе.

Правила за складиштење празнина

Готове киселе краставце треба чувати на хладном месту. У недостатку сирћета у рецепту, није искључено закисељавање саламуре, његова замућеност. Укус производа постаје непријатан, кисео, може постојати мирис. Не препоручује се дуго чување готовог јела, посебно за воће кувано за пола сата или сат. Боље је укиселити малу количину, искористити је и направити нову серију.