Парадајз са белим луком унутра за зиму: 6 рецепата за кисељење код куће

Најпопуларније и најукусније поврће за конзервирање за зиму сматра се парадајз, а зачепљен белим луком унутра, по класичном рецепту или уз додатак разних зачина, укуснији је од било ког препарата. Кифлице се припремају стерилизацијом и на брз начин, од црвеног или зеленог парадајза. Пратећи нека једноставна правила, конзервисана храна може да се сачува дуго времена.

Принципи бербе парадајза пуњеног чена белог лука за зиму

Приликом припреме поврћа за конзервирање, направи се убод у стабљику парадајза, ту се убаци чен белог лука.

Захтеви за главне састојке

Еластични, не презрели, са густом кором парадајз је погодан за овај препарат. Посебно је добра сорта Сливка. Плодови су средње величине. Мали чена белог лука се користе цели, велики се секу.

Припрема контејнера

Запремина контејнера може бити било која, обично од једног до три литра. Процес припреме се састоји у прању и стерилизацији тегли, прокувању поклопаца.

Најукуснији рецепти

Постоји много рецепата за бербу парадајза пуњеног белим луком. Колико домаћица, толико начина очувања поврћа. Али постоје неки од најукуснијих препарата.

Класичан начин "облизни прсте"

Рецепт за тегле од три литра.

Састојци:

• 2 килограма парадајза;
• 3 главице младог белог лука;
• 1,5 литара изворске воде;
• 2/3 чаше соли;
• чаша финог шећера;
• 6 десертних кашика сирћета;
• 3 жбуна копра;
• 9 зрна бибера.

Пуњени парадајз се стављају у стаклену посуду са зачинима. Сол и шећер се растворе у води, кувају 3 минута. Плодови се сипају сланом водом, стерилишу 10 минута. Сирће се сипа у поврће, зачепљено. Кисели парадајз се после хлађења износи у подрум.

Варијанта без стерилизације у литарским теглама

Једноставан рецепт без зачина и зачина.

Састојци:

• 700 грама парадајза;
• глава белог лука;
• пола литра пречишћене воде;
• кашичица соли;
• 100 грама финог шећера;
• кашичица сирћета.

Парадајз пуњен белим луком, ставите у теглу, прелијте кључалом водом 2 минута. Прокувајте воду са сољу и шећером. Течност која се оцеди из тегле замењује се филом, додаје се сирће, увија се. Конзервирани парадајз је покривен један дан.

Са першуном

Парадижник са зеленилом је необично укусан и мирисан.

Састојци:

• 1,5 килограма парадајза;
• велика главица белог лука;
• везица першуна;
• литар пречишћене воде;
• пола чаше крупне соли;
• чаша шећера;
• трећина чаше сирћета.

Парадижник је пуњен белим луком и гранчицом першуна. Пуњено поврће се ставља у тегле, прелије кључањем воде. После четврт сата, вода се сипа у посуду за кување, додају се со и шећер.Пуњење се кува неколико минута, сипа се сирће. Маринада напуните посуду поврћем. Зајебају, умотају у ћебе до јутра.

Са љутим папричицама

Бар је погодан за љубитеље љутог.

Састојци:

• килограм парадајза;
• две главице белог лука;
• 2 љуте паприке;

Састојци за маринаду:

• литар пречишћене воде;
• пола чаше соли;
• 2 чаше гранулираног шећера;
• пола чаше сирћета;
• ловоров лист;
• 4 зрна бибера.

Маринирање почиње припремом поврћа. У парадајзу се праве плитки резови и пуни се целим ченчићима белог лука. Припремљено поврће се дистрибуира у тегле, додају се колутићи бибера. Улије се кључала вода, загрева се 20 минута, течност се излије.

Вода са преосталим састојцима се кува три минута. Готово пуњење испуњава посуду поврћем. плута.

Са каранфилићем

Тако једноставна припрема могућа је чак и домаћицама почетницима.

Састојци:

• 600 грама еластичног парадајза;
• 2 пупољка каранфила;
• глава белог лука;
• 400 милилитара филтриране воде;
• 30 грама соли;
• фасетирана чаша шећера;
• кашика сирћета;
• зеље копра;
• 3 зрна бибера;
• 2 листа рибизле.

За конзервирање, зеленило, паприка, каранфилић, воће пуњено белим луком стављају се у припремљене тегле. Вода се кува са осталим састојцима. Врућа маринада се прелије преко поврћа у теглама.Радни предмет се стерилише петнаест минута. Цорк. Охладите на собној температури.

Рецепт за зелени парадајз

Мирисно предјело добро се слаже са јелима од кромпира.

Потребне компоненте:

• 1,8 килограма зеленог парадајза;
• главица младог белог лука;
• 1 лук зелене салате;
• мала гомила копра;
• пола љуте паприке;
• лист хрена;
• 2 ловорова листа;
• бибер у зрну;
• трећина чаше шећера;
• пола чаше соли;
• трећина чаше сирћета.

У теглу ставите лук, исечен на пола прстена, колутове бибера, зачине.Парадајз није исечен до краја, ставите тањир белог лука, гранчицу копра у рез. Затим ставите у банке. Два пута прелити маринадом припремљеном од преосталих састојака. Они то зезну. Охладите испод покривача.

Прописи за складиштење готовог производа

Конзервација се чува на ниској температури, на тамном месту.

У подруму или подруму парадајз траје до две године, на собној температури рок трајања се смањује на годину дана.

Рецоммендед