Мариниране тракице тиквица: 6 укусних рецепата за зиму код куће

Тиквице се сматрају универзалним поврћем за припрему залогаја за зиму. То могу бити салате, мариниране грицкалице и џемови. Једна од опција за таква јела су мариниране траке од тиквица, које су припремљене за дуготрајно складиштење. Они су релевантни за сваки сто и не захтевају посебне вештине конзервирања.

Карактеристике маринирања исечених тиквица за зиму

Пошто су тиквице прилично једноставне за обраду, можете их маринирати у било којој варијанти. Могу се резати на било који начин или комбиновати са другим поврћем. Главна карактеристика кисељења је потреба за прелиминарном припремом поврћа.

Припрема хране и контејнера

Пре конзервирања, тиквице треба сортирати, уклонити петељке и цвасти, а затим их добро опрати. Даља обрада зависи од начина припреме:

• за сољење, потребно је да их избодете виљушком пре пуњења тегли;
• за једноставно конзервирање - држите у кипућој води 3 минута;
• поврће треба огулити и уклонити језгро пре пуњења.

Капацитети такође захтевају припрему (опрани и кувани на пари у рерни или у воденом купатилу 15 минута).

Како лепо исечене мариниране тиквице: најбољи рецепти

Тиквице се могу киселити у различитим облицима. Не само изглед радног предмета, већ и његов укус зависи од тога како се поврће сече. Ово је због промене степена сољења и засићења зачинима.

Кругови тиквица у литарским теглама са стерилизацијом

За припрему тегле од три литра требаће вам:

• тиквице - 2 килограма;
• бели лук - 9 чена;
• црни бибер - 18 грашка.

За маринаду треба помешати 1,2 литра воде, 2 кашике соли, 3 кашике шећера.

За конзервирање, припремљене тиквице се режу на колутове дебљине до 2 центиметра и стављају у тегле. У сваку трећину стајлинга додаје се чен белог лука и неколико грашка.

Маринада се кува на ватри 3 минута, након чега се сипа у сваку теглу. Сваки од њих се сипа у трећину - то ће спречити оштећење посуде од кључања воде.

Напуњене тегле се пуне до врха, покривају поклопцима и шаљу у тигањ на стерилизацију. Припремљени контејнери се мотају и окрећу наопачке.

танке траке тиквица

Мариниране тиквице, исечене на траке, омогућавају кување разних јела зими. За равномерне пруге користите посебан нож за поврће.

Да бисте направили најтање кришке, биће вам потребан резач поврћа. Мора се носити с једног краја на други. Добијена трака се савија у цев и ставља у тегле. Завојнице поврћа се сипају кључалом водом, која се након 10 минута сипа у посуду. У то се додају састојци неопходни за маринаду и кувају 3 минута. Тегла је испуњена филом до самог врха. Контејнер је увијен и умотан.

Овако мариниране тиквице остају еластичне, па се могу користити за прављење пуњених ролни у било које доба године.

Дице

Коцке тиквица мариниране са поврћем.Лук, шаргарепа, бели лук и копер се исецкају. У биљну мешавину додају се со, вода и сунцокретово уље, након чега се динста сат и по. Затим се у посуду додају зеленило и парадајз паста и стављају у рерну још 20 минута. Врућа салата од поврћа се ставља у стерилисане тегле и затвара поклопцима, замота.

комада

Поврће се такође може сећи на комаде. Могу бити велике, висине обала. Процес кисељења кришки тиквица састоји се од неколико фаза:

1. Стављање зачина на дно тегли.
2. Пуњење контејнера нарезаним тиквицама.
3. Припрема саламуре од воде, соли и шећера.
4. Додавање сирћета у тегле.
5. Преливање тиквица са кипућом сланом водом.

Након тога, тегле се стављају на стерилизацију и мотају.

Тањири у теглама од 2 литра

Тегле од два литра су погодне за конзервирање нарезаних тиквица. Да бисте припремили такав препарат, потребно је да поврће исечете на „колоне“, а паприку и чили исецкајте. Самељите бели лук у машини за млевење меса.

Сложите тиквице у посуду, додајте им со, шећер, уље, парадајз пасту, бибер и бели лук. Кувајте поврће пола сата. Пет минута пре краја кувања додајте сирће. Распоредите радни комад у тегле, стерилишите и заролајте.

Кришке као печурке

Можете користити рецепт за кување тиквица које имају укус печурки од киселог млека. У ту сврху поврће треба исећи на велике коцке. Шаргарепу исећи на кругове, а бибер на штанглице. Главу белог лука самељите у блендеру. Ситно исецкати зеленило. Комбинујте састојке у великој посуди и оставите да се маринирају 2 сата.За то време, тиквице ће пустити сок.

Резултујућа смеша се полаже у стерилне тегле заједно са течношћу, покрива поклопцима и шаље на ватру на стерилизацију. Затим се банке намотају и окрећу, умотају на један дан.

Како правилно складиштити празнине?

Празнине ће бити сачуване само у случају правилног складиштења. За ову сврху, довољно је хладно место, довољно суво и проветрено.

Рецоммендед