Џем од тиквица са поморанџама: 13 укусних рецепата за кување за зиму

Зашто не идете даље од уобичајене употребе овог поврћа. Прављење џема од тиквица са поморанџама омогућиће вам да кувате прилично необичан, невероватно укусан десерт. С обзиром на укус породице, могу се додати и други састојци како би се добиле нове варијације посластица: цимет, ђумбир, ананас, лимун, мента, каранфилић, па чак и бундева. Као резултат експеримената рађају се нова кулинарска ремек-дела!

Особине кувања џема од тиквица са наранџама

Постоје две опције кувања. Да би комадићи тиквица задржали свој интегритет, џем се показао ћилибарним, а сируп провидан, потребно вам је:

1. Сачекајте да исечене, шећером прекривене тиквице пусте сок. Затим оцедите сок, прокувајте, прелијте комаде тиквица кипућим сирупом.
2. Останите 4-5 сати. Поновите поступак: оцедите сируп, прокувајте и сипајте. Урадите ово најмање 4-5 пута.
3. Последњи пут да кувате џем око четврт сата.

Са другом методом, џем ће изгледати као џем са комадићима кандираног воћа.

1. Када тиквице пусте сок, прокувати масу, оставити 5-6 сати да се подлије сирупом.
2. Поновите кување и намакање 3-4 пута.
3. Прокувати последњи пут, ако је потребно, сачувати за зиму.

Како одабрати и припремити храну

Припремање џема није тешко. Важна тачка је правилан избор производа и њихова количина. Тиквице треба да буду велике, нису толико водене.Али не стари. Младо воће може да проври мекано, погодније је за прављење џема. Количина шећера је битна, јер са малом количином шећера тиквице неће постати кандирано воће, а сам џем ће бити воденаст.

Припрема контејнера

Ако је џем затворен за зиму, посуде и поклопци морају бити стерилисани. Банке се могу загрејати у рерни или микроталасној пећници, кувати на пари.

Како скувати џем од тиквица са поморанџом за зиму

Џем од тиквица има много тумачења, све зависи од употребљених састојака. То може бити цимет, лимун, ананас, ђумбир и други.

Класични рецепт

Овај рецепт је основни. Остале варијације готовог јела одликују се употребом разних додатних компоненти.

Обавезно:

• тиквице - 1 килограм;
• шећер - 800 грама;
• наранџаста.

Редослед радњи:

1. Оперите тиквице, уклоните кожу, исеците на половине, уклоните семенке.
2. Исеците на коцкице, прелијте шећером, оставите да одстоји док не исцури сок.
3. Уврнути поморанџу у машини за млевење меса или исецкати блендером, додати у тиквице.
4. Прокувати масу, оставити 5-6 сати. Кување и инсистирање поновити 3-4 пута.
5. Последњи пут када треба да кувате четврт сата.

Брзи начин

Можете направити џем на брз начин, али ће испасти у облику џема. Сет производа који се користи је исти као у претходном рецепту.

Редослед радњи:

1. Тиквице оперите, огулите, уклоните семенке, исеците на коцкице. Поспите шећером.
2. Умутите наранџу блендером, прелијте преко тиквица.
3. После 4-5 сати, када се појави сок, кувајте џем око сат времена, повремено мешајући.

Са бундевом

Џем од наранџе од тиквица одлично иде уз бундеву. Боја је светлија и засићенија. Технологија кувања је иста као у класичној верзији:

1. Бундеве (300-400 грама) огулити, одстранити семенке.
2. Исеците на коцкице са тиквицама, поспите шећером. Даље - према горњој шеми.

Са физалисом

Физалис је препознат као лековита биљка, па ће џем бити не само укусан, већ и здрав.

Функције кувања:

1. Бобице (200-260 грама) које треба извадити из кутија. Исеците на половине, крупно воће - на четвртине.
2. Додајте у тиквице, затим по класичној шеми.

Са ђумбиром

Пикантни мирис ђумбира даће пекмезу јединствену арому, а пријатна горчина пружиће десерту укус који ће ценити и најзахтевнији гурман.

Функције кувања:

1. Корен ђумбира (50-70 грама), огуљен, ситно исечен или нарендан.
2. Џумбир треба додати у последњој фази кључања џема.

Са циметом

Цимет ће готовом десерту дати невероватан укус. За запремину тиквица назначену у класичном рецепту потребно је 3-5 грама цимета. Мора се додати 5-10 минута пре краја последњег кључања.

Са зачинима

Поред цимета, можете додати каранфилић, звездасти анис, менту.

1. Скувајте џем по класичном рецепту.
2. Цимет (3-5 грама), један цват каранфилића, мало парче звездастог аниса, додајте гранчицу нане током последњег кључања композиције.

У спором шпорету

Споро шпорет је одавно укорењен у кухињи као помоћник домаћица, што штеди време.

Кување:

1. Нарезане тиквице, згњечена наранџа ставите у чинију. Сипајте шећер. Оставите 3-4 сата.
2. Подесите режим "гашење" на 2 сата. Повремено отварајте спори шпорет и мешајте.

Са нарезаним лимуном

Комбинација слатке поморанџе и киселог лимуна чини укусан десерт.

Функције кувања:

1. Да бисте уклонили горчину, прелијте лимун кључалом водом.
2. Охлађени лимун исећи на кришке или коцкице, додати у главну масу. Кувајте према стандардној шеми.

Са соком од ананаса

Арома ананаса неће оставити равнодушним чак ни најсофистицираније гурмане.

Обавезно:

1. Сецкане тиквице поспите шећером, прелијте са 0,5 литара сока од ананаса.
2. Даље кување по класичној шеми.

Кроз машину за млевење меса

Џем ће испасти у облику џема.

Кување:

1. Твист огуљене тиквице и поморанџе.
2. Поспите шећером, промешајте, кувајте 40-60 минута. Ако желите, можете додати неколико листова нане.

Са сувим кајсијама

Комадићи сувих кајсија изгледају веома лепо у готовом јелу.

Кување:

1. Оперите суве кајсије (200 грама), исеците на мале коцкице, додајте у тиквице.
2. Даље - према стандардној шеми.

Са сувим грожђем и киселим јабукама

Јабуке се препоручују за употребу антоновке или сличних киселих сорти.

Функције кувања:

1. У јабукама (300-350 грама), извадите језгро, исеците на коцкице.
2. Јабуке, суво грожђе (150 грама) ставити у тиквице, кувати по класичном рецепту.

Правила складиштења за готов производ

За дуготрајно складиштење за зиму, џем се одлаже у стерилизовану посуду. Контејнери се чувају у хладној, мрачној просторији.

Ако је џем припремљен за конзумацију, чува се на хладном. У собним условима, производ се чува не више од 1-2 дана.

Рецоммендед