Лецхо рецепт: 14 једноставних начина да кувате за зиму код куће

Лецхо је прилично уобичајен у европским земљама, као иу Русији. Популарна домаћа, готова салата од поврћа пореклом из Мађарске ће украсити сваки сто. Постоји много рецепата за лечо - од класичних до егзотичних. У посао ће кренути патлиџани и тиквице, слатке паприке, лук, зрели парадајз. И као резултат, од једноставних састојака са додатком прстохвата зачина, добијате магично јело, разних укуса.

Карактеристике кувања лечоа за зиму

Стручњаци кажу да једноставно не постоје два идентична рецепта за лечо. Могуће је припремити домаћи препарат од неколико компоненти, додајући им копар, мајоран, мајчину душицу или цилантро:

• воће парадајза;
• слатка паприка;
• лук;
• шаргарепа.

Поред тога, домаће бланке се обавезно уваљају у стаклене посуде са сирћетом, стерилишу да би се спречила ферментација.

Избор специфичних производа

Кување лечоа има своје суптилности. Укус јела директно зависи од пажљивог одабира састојака.

1. Само зрели парадајз. Дозвољено је користити презрело воће, али само оно најслађе, меснато, а не било које.
2. Пеппер таке свеет ред. Зелени плодови нису погодни, превише мекани - такође. Варење се такође не препоручује.
3. Зачини. Босиљак, мајчина душица, цилантро, першун - сви су корисни за кување лечо. Свеже зачинско биље може заменити сушено. Не плашите се експериментисања, али не претерујте са зачинима.
4. Додавање белог лука. Даје зачин лечо. Такође је добра идеја да побољшате укус шаргарепом, патлиџаном или тиквицама.

Како правилно припремити контејнер за почетак процеса

Када је рецепт јасан, време је да почнете да бирате конзерве. Стаклене посуде се темељно исперу содом, а затим обришу. Посуде са пукотинама, чиповима нису погодне. Препоручљиво је узети тегле од пола литра да бисте касније јели лечо. Наравно, послужиће и контејнер већег капацитета.

Како кувати лечо за зиму код куће?

Свака домаћица сања да скува најукуснији лечо, бирајући најбоље рецепте. Доступне су кулинарске опције: класична, без стерилизације, са краставцима, патлиџаном, пиринчем или луком. Има много тога да изаберете.

Класични рецепт

Један од најлакших начина да припремите ужину за зиму. Користе се традиционалне компоненте, једноставне технологије. Требаће вам:

• зрели парадајз - 2 килограма;
• слатка црвена паприка - 3 килограма;
• гранулирани шећер - 100 грама;
• кухињска со - 40 грама;
• сунцокретово уље - 100 милилитара;
• ессенце 9% - 40 милилитара.

Број састојака је дозвољен пропорционално мењати. Све се крчка пола сата, па стерилише.

Опција без стерилизације

Још један одличан начин да направите лечо без дугог топлотног третмана. Да бисте направили салату од поврћа, требаће вам:

• парадајз - 2 килограма;
• шаргарепа - 1 килограм;
• слатка паприка - 1 килограм;
• гранулирани шећер - 100 грама;
• сол - 20 грама;
• посно уље - 100 милилитара;
• вода - 150 милилитара;
• сирћетна есенција 70% - 20 милилитара.

Суптилност лежи у редоследу радњи: прво се припрема парадајз пире, а затим му се додају шаргарепа и паприка. На крају процеса сипа се сирће, смеса се ставља у чисте тегле и замотава лименим поклопцем.

Са парадајз пастом без парадајза

Од тестенина можете направити домаће препарате без парадајза. У овом случају, кување се убрзава, а квалитет производа не трпи. Килограм бугарског бибера ће узети 300 грама концентроване тестенине. Понекад се у јело додају пржени лук и шаргарепа.

Од краставаца

Хранљиво, укусно јело се припрема не само од стандардних састојака, већ и са додатком другог поврћа. Рецепт за краставце:

1. Зрели парадајз - 2,5 килограма.
2. Слатка црвена паприка - 1 килограм.
3. Краставци - 5 килограма.
4. Шећер, сунцокретово уље, стоно сирће (9%) - по 200 грама.
5. Кухарска со - 100 грама.
6. Бели лук - 1 глава (додата по укусу).

Од патлиџана

Није потребно кувати лечо по канонима. Дозвољено је комбиновати састојке, маштати са њиховим комбинацијама. Традиционално, биће потребан свеж парадајз (3 килограма), ово је основа сваког рецепта. Допуњени су слатким бибером и патлиџаном (по 1,5 килограма). Сол ће бити потребна у количини од 2 кашике. Остаје да додате шећер и путер (по пола чаше) и можете да кувате лечо.

Са пиринчем

Ако лечо затворите пиринчем, онда ће се укус само побољшати. И добијете готово предјело, прилог од поврћа за месо или рибу. Потрошња компоненти:

• јак парадајз - 3 килограма;
• лук, шаргарепа, слатка паприка - по пола килограма;
• пиринач, гранулирани шећер - по 200 грама;
• биљно уље - 300 грама (или мање);
• сол - 40 грама.

Од тиквица

Кување лечоа од тиквица је одлична идеја. Пре заваривања, оперу контејнер, припремају поврће. Потребна вам је слатка паприка - пола килограма, лук - 300 грама, парадајз - 1,5 килограма, тиквице - 1 килограм. У смешу се мора додати шећер (30 грама), со (20 грама), сирће (40 милилитара).

Од стрелица од белог лука

Свеже зеље побољшава укус лечоа, чини га богатијим. Користе се стрелице од белог лука, копер и першун (по 1 мала веза), као и пола литра парадајз пасте, сунцокретово уље - 200 милилитара, шећер (пола чаше), сирћетна есенција (200 милилитара), кашика соли.

Компоненте се узимају на основу пола литра воде. Прво се додају парадајз, путер и шећер са сољу.

Затим се стављају стрелице, смеша мора да се кува 20 минута. Након додавања сирћета, сецкано зеље се држи на ватри још 2-3 минута. Затим ставите у тегле, стерилисано.

Од паприке са шаргарепом

Најприроднији лечо од свих које су измислили кулинарски стручњаци. И, наравно, изузетно укусно. За 2 килограма слатке црвене паприке узима се један и по килограм парадајза, 600 грама лука, пола килограма шаргарепе, чаша гранулираног шећера и биљног уља, пола чаше сирћетне есенције.

Банце од бибера и шаргарепе

Ово је једна од зимских опција за дуготрајно складиштење. За имплементацију посебног, "страног" лецхо, користе се стандардне компоненте - парадајз, шаргарепа, слатка паприка, со и шећер.Али додају се бели лук и першун, а алкохолно сирће се замењује меким јабуковим сирћетом. Након кувања исецканих састојака, остаје да се салата уваља у тегле.

посластица од бибера и лука

За припрему салате по овом рецепту биће вам потребни зрели плодови парадајза, слатке црвене паприке и лук. Зачини укључују шећер, со и сирће. Требаће вам и сунцокретово уље.

италијански стил

За пеперонату, или италијански лечо, треба вам пуно бибера. Погодне су и црвене и жуте сорте. Додатно додати млевену паприку; со и шећер су обавезни. Пикантност салати даје маслиново уље прве комине, ово је обавезно. Конзервирани парадајз је дозвољен. Ако завртите такво јело, оригинална ужина ће бити спремна за зиму, баш као из Италије.

Са патлиџаном и тиквицама

Спин лецхо са патлиџаном и тиквицама - оригинална идеја. За 2,5 килограма зрелог парадајза потребно је:

• 450 грама шаргарепе;
• 400 грама лука и патлиџана сваки;
• 900 грама тиквица;
• 100 грама белог лука.

Чаша гранулираног шећера, кашика сунцокретовог уља и 1 кашика алкохолног сирћета употпуњују рецепт.

У спором шпорету

Да бисте затворили зимске празнине, можете користити технолошке радозналости. На пример, мултиварка. Уређај се ставља у режим "гашење", све компоненте се бирају према изабраном рецепту. Салата се равномерно кува, брзо се кува и изгледа невероватно укусно.

Правила складиштења

Затворене тегле се чувају на тамном, хладном месту (остава, подрум). По могућству не више од годину дана. Ако постоје знаци отока, садржај је променио боју, конзерванс се баци.

Рецоммендед