Џем од огрозда са целим бобицама: 6 укусних рецепата

Огрозда садржи много витамина, органских киселина, микро- и макроелемената, којих зими тако недостаје људском организму. Стога, све домаћице треба да имају тајне прављења укусног, лепог и мирисног џема од огрозда, са некуваним, целим бобицама. Ова посластица је универзална за употребу и погодна је и за једноставну кућну употребу и као спектакуларан десерт на празницима.

Како одабрати и припремити главни састојак

Огрозда се пажљиво сортира, одмах одбацујући труле, покварене или потпуно зелене бобице, као и биљне остатке (лишће, гранчице, суво воће).За рецепте који предвиђају очување облика бобица у готовом производу, изаберите густо, благо незрело воће. Након тога, њихове стабљике се одрежу и добро оперу, а тегле се претходно стерилишу

Рецепти џема од целог огрозда

Укусни, лепи, мирисни џем од огрозда изгледа још спектакуларније ако бобице у готовом производу остану нетакнуте. Да бисте то урадили, морате стриктно пратити рецепт за кување, користити густо, еластично, не презрело воће и обавезно пробушити бобице иглом или чачкалицом.

Цлассиц

Ако домаћица жели лако да припреми леп, укусан џем од огрозда, онда, пре свега, треба обратити пажњу на класичан рецепт.

Састојци:

плодови огрозда - 1 килограм;
шећер - 1 килограм;
вода - 100 милилитара.

Кување:

Бобице су сортиране и опране.
Да би бобице остале целе, пробуше се на неколико места (до средине) дебелом иглом или обичном чачкалицом.
Сипати огрозд у шерпу, додати воду и ставити на јаку ватру.
После кључања додајте шећер, промешајте, смањите топлоту и кувајте 15-20 минута.
Затим уклоните џем са ватре и оставите да се кува неколико сати.
У завршној фази, џем се поново доведе до кључања и кува на лаганој ватри око пола сата.
Сада се готов џем сипа у стерилисане тегле и затвара поклопцима.

Са каранфилићем

Зачини ће зачинити укус џема, појачати арому и учинити га заиста изузетним деликатесом. Посебно је пријатно уживати у таквим џемом у хладним зимским вечерима, пијући топли чај. За ово вам је потребно:

огрозд - 1,5 килограма;
каранфилић - 2-3 пупољка;
шећер - 1 килограм;
коморач - 1/2 кашичице;
ванилија - 1/3 кашичице;
вода - 200 милилитара.

Рецепт без кувања са наранџама

Овај џем чува све корисне материје и витамине, добија оригиналан, богат, незабораван укус и мирис. Једе се свеже, уз чај или се користи као спектакуларан десерт на свечаној трпези, као и фил за палачинке, колаче од сира и друга пецива.

Бобице се пропуштају кроз млин за месо, прекривају песком и остављају да одстоје. Затим ставите на ватру и мешајте док се шећер не раствори, али не доводите до кључања. Узмите ове једноставне састојке:

огрозд (љубичаста или зелена) - 1 килограм;
поморанџе - 3 комада;
шећер - 1,2 килограма.

огрозд у сосу од јабуке

Тако обилан, хранљив, укусан џем подсећа на познату храну за бебе. За његову припрему, бобице се пробуше чачкалицом и стављају у тегле док се не сузе (на раменима). Јабуке се исеку, кувају и трљају кроз сито. У добијени пире се додаје шећер, ставља на ватру и загрева до кључања. После тегли са бобицама, сипа се врућ пире и пастеризује 15-30 минута (у зависности од запремине посуде), на температури од +90 Ц степени.

За кување ће вам требати:

огрозд - 1 килограм;
јабуке - 500 грама;
шећер - 500 грама.

"Фиве Минуте"

За тако брзу али укусну припрему џема узимају се незрели огрозд и сок од других бобица.

Важно је правилно одржавати пропорцију шећера и воћа тако да обрадак не набубри током складиштења.

Прво припремите сируп од бобичастог воћа са шећером, а затим додајте огрозд и кувајте 5 минута. Након што се врући џем сипа у тегле. Такав бланк се чува само на хладним местима, неке домаћице га једноставно замрзну у посудама. Потребни састојци су:

плодови огрозда - 1 килограм;
шећер - 1 килограм;
сок од бобица - 200 мл.

Смарагдни џем са целим бобицама

За рецепт се користе квалитетни, густи и благо незрели плодови. У овом случају, џем добија богату, зелену, смарагдну боју, а бобице остају нетакнуте. Због свог изузетног укуса, изузетне ароме и спектакуларног изгледа, називају га и "краљевским".

Бобицама се одрежу сви репови и избушени до средине чачкалицом. Прво се припрема шећерни сируп, а у њему се у три корака већ кувају плодови. За кување узмите:

плодови огрозда - 1 килограм;
шећер - 1 килограм;
вода - 500 милилитара.

Како правилно чувати зимске препарате

Џем од огрозда, који је прошао минималну термичку обраду, чува се само на тамним и хладним местима. Погодни су кућни фрижидери, подруми и подруми који се не смрзавају зими. Температура током складиштења таквих празнина не би требало да прелази +10 … +12 Ц степени, рок трајања у овом случају је од 6 до 12 месеци.

Џем који је прошао дугу термичку обраду и умотан у стерилисане тегле може се чувати у кућној остави. Тада празнине не губе свој квалитет 1-2 године.