Парадижник са чили кечапом за зиму: рецепти за чување код куће

Парадајз из конзерве је омиљени препарат у скоро свакој породици. Међутим, мало људи зна да се класични слани парадајз може затворити зачињеним кечапима. Такво очување ће се свидети љубитељима зачињених зачињених јела. Најукуснији рецепти за парадајз са чили кечапом за зиму помоћи ће вам да припремите љуто-кисели залогај.

Карактеристике бербе парадајза са чили кечапом за зиму

За конзервирање се бирају веома зачињени кечапи, али се користе сосови за роштиљ да би конзервацији дали сладак укус. Жути и наранџасти парадајз лепо изгледају у теглама. Препоручује се одабир незрелог воћа - ово смањује вероватноћу да ће омекшати.

Препоручљиво је додати корен рена, рибизле, листове трешње или малине у конзервацију - такве компоненте делују као природни конзерванси који продужавају рок трајања радног предмета.

Избор и припрема сировина

За конзервирање целог парадајза у теглама бира се средње еластично поврће са густом кором и пулпом. Што су плодови мањи, то се боље могу натопити маринадом. Током топлотне обраде, поврће не би требало да изгуби свој интегритет. Сировине морају бити свеже и без механичких оштећења.

Пре конзервисања, поврће се темељно опере неколико пута. Крупна со и 9% сирће се користе за бланке.

Како припремити контејнер?

Стаклене посуде за конзервирање треба темељно опрати содом бикарбоном или детерџентом. Затим се исперу са пуно воде. На крају, тегле се морају стерилисати у микроталасној пећници, рерни или дубоком лонцу кључале воде.

Најукуснији рецепти

Постоји неколико начина да направите оригиналну комбинацију укуса.

Једноставан начин за зиму

Укисељени парадајз је омиљена конзерва многих људи. Можете да кувате пикантни парадајз са кечапом пратећи једноставан рецепт.

Шта вам треба:

• парадајз - 2 килограма;
• чили кечап - 6 великих кашика;
• сол - 2 велике кашике;
• шећер - 1 велика кашика;
• сирће - 2 супене кашике;
• ловоров лист, рибизла - 4 комада;
• бибер у зрну - 10 комада;
• бели лук - 8 чена;
• свеже биље - по укусу.

Кување:

1. Ставите зачине и парадајз у суве посуде.
2. Припремите маринаду: додајте кечап и сирће у лонац воде. Сол и шећер. Прокувати течност.
3. Све састојке у теглама прелијте кипућом маринадом. Покријте поклопцем и стерилишите тегле у кључалој води.
4. Замотајте контејнере са парадајзом.

Окрените контејнере, умотајте их у ћебе и оставите један дан. После - сакријте се на хладно место.

Без стерилизације

Сољени парадајз се може чувати без стерилизације. Састојци:

• парадајз - 1,5 килограма;
• чили кечап - 250 грама;
• шећер - 200 грама;
• сирће - 150 милилитара;
• бели лук - једна глава;
• копар, листови рибизле, ловоров лист - по укусу;
• бибер у зрну - 6 комада;
• сол - 40 грама;
• вода - литар.

Како кувати:

1. Ставите рибизле и ловоров лист на дно контејнера. Додајте бели лук, бибер и зачинско биље.
2. Ставите опрано поврће у тегле. Прокувајте воду у посебној посуди и сипајте у посуде са компонентама.
3. Покријте, оставите десет минута, а затим оцедите назад у лонац.
4. Додајте кечап. Сол и шећер. Пустите да проври, а затим поново сипајте у тегле.

Окрените и умотајте ћебетом на један дан.

Зелени парадајз са чили сосом

Зелени парадајз је увек чврст и хрскав. Шта узети:

• парадајз - 2 килограма;
• листови малине и ловора - 4 комада;
• бибер у зрну - 10 комада;
• бели лук - једна глава;
• шећер и со - 2 велике кашике
• чили кечап - 4 велике кашике;
• сирће - пола шоље.

Како кувати:

1. Поставите листове малине и ловора, као и бели лук и бибер на дно посуде.
2. Компактно ставите зелено поврће.
3. У посебној посуди прокувајте воду са сољу и кечапом. Течност шећера.
4. Додајте сирће и сипајте у тегле.

Окрените и покријте ћебетом.

чери парадајз са чили кечапом

Мали парадајз је веома погодан за чување у теглама од два литра. Шта вам треба:

• трешње - 1,5 килограма;
• кечап - 3 супене кашике;
• шећер - 150 грама;
• сол - 50 грама;
• сирће - 80 милилитара;
• бели лук, бибер, свеже зачинско биље - по укусу.

Кување:

1. Ставите зеленило, бели лук и бибер у тегле. Исеците парадајз и ставите у контејнере.
2. У посебној посуди припремите маринаду: разблажите кечап, со и шећер у води. После кључања сипајте сирће.
3. Кућу маринаду сипајте у посуде.
4. Ставите посуде у водено купатило и кувајте пола сата.

Замотајте контејнере, окрените и оставите један дан.

Правила и услови чувања чувања

Парадајз из конзерве треба чувати у фрижидеру, подруму или подруму где температура ваздуха не прелази пет степени.

Прописно затворени контејнери стајаће на таквом месту неколико година. Контејнери се могу чувати код куће, али је рок трајања значајно смањен.

Рецоммендед