Краставци са чили кечапом за зиму у литарским теглама: рецепти са фотографијама и видео записима

Кисељени краставци са чили кечапом се лако праве. Предјело је веома укусно и необично. Можете пронаћи рецепте са или без стерилизације, као и са укључивањем додатних компоненти.

Маринирање са додатним кораком

Како на оригиналан начин уваљати краставце у чили кечап, људи знају много рецепата. Конзервирано целе или исечено, са додатком зачина и зачина.

Краставци из конзерве са кечапом по овом рецепту су еластични, хрскави, необичног пикантног укуса. Рецепти који захтевају стерилизацију тегли са садржајем омогућавају да се готови производи чувају дуго времена, чак иу собним условима.

Рецепт за киселе краставце са кечапом захтева следеће састојке, који се рачунају по литарској тегли у количини од четири комада.

1. Мале величине, чак и краставци од око 4 кг се добро оперу у хладној води.
2. У стерилне, суве тегле ставите листове црне рибизле, комадиће рена, грашак алеве паприке 5-6 комада, један лист першуна, гранчицу копра, 2,5 г сувог сенфа у праху.
3. Краставци су чврсто наслагани на настали слој зачина до самог врха посуде.
4. Следећи корак је припрема маринаде. 200 мл сирћета, 300 г кечапа, 60 г соли и 200 г шећера помешати са литром воде.
5. После кључања сипајте маринаду у стаклене посуде.
6. Важан корак је стерилизација. Стаклене посуде се прекривају поклопцима, стављају у лонац са кључалом водом и држе се 20 минута.
7. Затим морате затворити тегле, окренути их и покрити топлотом.

Када се кисели краставци охладе, потребно их је преместити на хладно и тамно место. Складиштење куваног поврћа је продужено у подруму или подруму.

Следећи рецепт за конзервиране краставце са чили кечапом садржи поврће као што су патлиџан, шаргарепа. Поврће које је чисто морате киселити и исећи на мале кришке.

• На дно припремљених тегли почните да постављате кришке поврћа, смењујући сваки слој са першуном, копром и белим луком.
• Посебно проври воду са 5 г лимунске киселине, 50 г соли и сипати салату од поврћа.
• У маринаду додајте 70 г кечапа, пар комада рена и почните да стерилишете тегле са садржајем на лаганој ватри око 17 минута.

Салату од краставца са кечапом можете брзо припремити за зиму. Готово јело одлично иде уз кромпир, житарице, вермикел, пиринач.

Без додатне топлотне обраде

Краставце са чили кечапом за зиму без стерилизације може припремити свака домаћица, чак и без искуства у кувању. Конзервирање са детаљним описом ће постати лако и без грешака.

1. Мали краставци се добро оперу од прљавштине и мало одрежу врхове.
2. На дно стаклене посуде ставите чен белог лука, парче рена, гранчице копра и слатки грашак око 5 комада. Краставци се стављају на врх у густом слоју.
3. Посебно прокувајте воду, па је прелијте преко краставаца и маринирајте 10 минута.
4. Прелијте воду из тегли назад у други лонац. Чим поново прокључа додати со (60 г), шећер (30 г), улити 90 мл сирћета и 300 г кечапа. Добијена смеша се поново остави да прокључа.
5. Припремљену маринаду сипајте у посуде и заролајте гвозденим поклопцима.

Замотане тегле се чувају наопачке испод топлог покривача док се садржај не охлади. Затим га чисте на тамном, хладном месту.

Укусна салата у теглама од литара без стерилизације може се добити по рецепту за краставце са кечапом без стерилизације уз додатак кришке лука и шаргарепе.

• Краставци за зиму за композицију вам је потребно 3 кг. Кисељење краставаца почиње потапањем у ледену воду. Ово ће омогућити краставцима да задрже еластичност и свежину дуго времена.
• Пет лука ољуштеног и исеченог на колутове.
• Шаргарепе (5 комада) се препоручује да се нарендају.
• На дно стаклених тегли стављају се колутови лука, нарезана шаргарепа. На њих се стављају краставци. Додајте 8-9 комада слатког грашка и ловоров лист.
• У проврелу воду сипајте 60 г соли и 200 г шећера, 250 г љутог кечапа и запалите.
• Чим композиција почне да кључа, додајте 80 мл сирћета и оставите да одстоји.
• Поврће се прелије готовом маринадом. Затим затворите тегле помоћу заваривања.

Краставци са кечапом за зиму без стерилизације могу се добити не превише слани, благо слатки и умерено љути. Да би се то урадило, свеже поврће се опере, држи два сата у хладној води и исече на прстенове средње дебљине. Корак по корак опис чувања краставаца за зиму са кечапом.

• Исечени комади се стављају на дно литарских тегли што је могуће чвршће.
• У 500 мл воде додати 70 мл кечапа, танко исецкана три чена белог лука, 90 г шећера, 60 г соли, па после прокувања масу кувати 4 минута.
• Додајте 35 мл сирћета и сачекајте да поново прокључа.
• Резултујућа саламура треба да укисели краставце и заролајте тегле.

Теклице краставца у кечапу се умотају наопачке топлом одећом док се потпуно не охладе, након чега се радни комад мора пренети на хладно место.

Сигурно ће бити оних који желе да пробају љуто поврће, па је рецепт за киселе краставце са чили кечапом само за њих.

1. Краставци (1 кг) се оперу, одрежите врхове.
2. 3-4 чена белог лука исечена на две половине.
3. У сваку стаклену посуду ставите лист рибизле, малине, као и парче рена, прстохват млевеног коријандера, 4 комада слатког грашка, 1 комад каранфилића.
4. Само зелено поврће почиње да се слаже што је могуће чвршће.
5. Маринада је исто тако једноставна за припрему. У шерпу сипајте 700 мл воде, сипајте 30 г сувог сенфа, 90 г шећера и 30 г соли. Затим треба ставити 150 г љутог чили соса. Треба сачекати да маса прокључа и додати 30 мл сирћета.
6. Маринада се сипа у стаклену посуду, затвори гвозденим поклопцем, окрене наопако и остави да се хлади на топлоти два дана.

Хрскави краставци се могу добити ако се придржавате препорука другог рецепта за мотање краставца са чили кечапом за зиму у литарским теглама. За композицију морате покупити не баш крупне плодове, јаке и густе.

• Листови храста и рибизле, као и листови рена стављају се у тегле. Управо састав ових листова доприноси очувању облика краставаца.
• Краставци у количини од 1 кг се оперу од прљавштине, одрежу врхови и распореде у стаклене посуде.
• У литар воде са сирћетом (120 мл) додајте 90 г шећера, 30 г соли и 100 г љутог соса. Доведите масу до тачке кључања.
• Поврће се прелије готовом маринадом и остави наопако на топлоти да се охлади.

Укусни краставци са чили сосом биће одличан додатак сваком јелу.

Рецоммендед