Топла јела за Нову 2022-2023: 40 рецепата за кување са фотографијама

Која топла јела кувати за Нову 2022-2023 да бисте изненадили и задовољили родбину и госте? Предстојећа година свиње вам омогућава да користите било коју храну без ограничења: месо, рибу, поврће. Избор зависи од жеље и финансијских могућности кувара. Укусно, необично јело украсиће свечану гозбу, постаће њена дуго запамћена "зест".

Шта да скувате за свечану новогодишњу трпезу?

Бројни рецепти које можете изабрати. Домаћице знају да је неопходно припремити главна главна јела. Главни састојци су месо комбиновано са сосовима, зачинима, печено и пржено.

Говеђи паприкаш са маслинама

За 500 грама говедине, тегла црних маслина без коштица. Месо исеците на комаде, посолите и побиберите.

Положите у слојеве:

• кругови лука;
• месо;
• маслине.

Држите на лаганој ватри неколико минута испод поклопца. Додајте посољену воду. Крчкајте 1,5 сат.

мађарски говеђи гулаш

Кувајте месо у малим комадима на јакој ватри. Постепено додајте полупрстенове лука, шаргарепу на коцкице, слатку паприку, паприку. Сипати врелу воду, кувати. Посолите, додајте кромпир, бели лук, махуну љуте паприке. Кухајте.

Говеђи медаљони са мандаринама

Изрежите печурку на медаљоне до 5 милиметара. Исцедите део кришки мандарине на месне препарате. Со бибер. Пржите у једном тигању. После 5-7 минута, окрените месо и ставите мандарине на њега још 5 минута.

соус видео од свињског меса

Месо се исече на велики раван комад, натопљен сосом од лимуновог сока, зачина и соли, припремљен блендером. Ставите месо у кесу, испумпајте ваздух. Кувано у води на 55-65 степени 2-3 сата.

Свињетина са кромпиром "Мушки каприс"

600-700 грама прса пржите док не постану хрскаве. Посолите, додајте босиљак. Затворите поклопац. Додајте сецкани кромпир и отопљени путер. Со. Пржите кромпир, смањите топлоту на ниско. Држите покривено док не завршите. Одлично јело за Годину свиње.

Одрезак са сосом од цитруса

Прзите шницлу до жељеног степена спремности. У истом тигању у коме се кувало месо скувајте сок од поморанџе и бело вино. Прелијте бифтек припремљеним сосом.

Прзена свињетина у маринади од парадајза

Месо се исече на порције.

Помешајте у блендеру:

• лук;
• чена белог лука;
• парадајз паста;
• суво вино;
• оцат;
• сол;
• бибер.

Месо се комбинује са маринадом. Време за импрегнацију - 3 сата (у фрижидеру). Пржите поклопљено 5 минута са сваке стране.

Рататоуилле

Плава, тиквице, парадајз, паприка исечена на једнаке кругове. Ређајте поврће у науљени тигањ, наизменично у вертикалним слојевима.

Прелијте разблажену парадајз пасту са белим луком и сољу. Проверите да ли је готово за пола сата.

Пуњене паприке са месом и печуркама

Роловано месо помешајте са мешавином прженог лука и печурака, посолите и побиберите. Напуните бибер у зрну. Ставите у посуду, сипајте слани парадајз-павлака. Температура - 180, време - 30 минута.

Пуњене штуке са печуркама

Штука сече дуж гребена. Уклоните кости, изнутрице.

За млевено месо:

• кувајте капице печурака у белом вину;
• прокувати крему са скробом;
• додајте печурке, бели лук, со.

Напуните, причврстите рез, нанесите павлаку на врх. Пеците на 180 степени док не буде готово.

Црвена риба у кремастом сосу

Ставите филе исечен на комаде на плех и прелијте кремастим сосом са зачинима и сољу. Кувајте на 180 степени 10 минута. Поспите струготинама сира. Оставите 10 минута.

француска риба

Исеците фил, распоредите га на припремљени плех. Ставите у слојеве: пржени шампињони, колутиће лука, мајонез, рендани сир. Пеците пола сата на 180 степени.

"пијана" пилетина

Савршено јело за новогодишњи мени. Премажите птицу мешавином пива, љуте ађике, соли и ставите у посуду са тамним пивом, најмање 500 милилитара. Ставите труп са пивом у хладну рерну на лим за печење. Спремност - за 40-60 минута. Температурни режим - 180 степени.

Меат Нестс

Млевено месо са луком, сољу и бибером. Умутити јаје, уваљати у колобоке, направити кору од крекера. Посолите мешавину лука и печурака пржену до пола, ставите је у припремљена удубљења. Покријте ренданим сиром. Кувати пола сата на 180 степени.

Патка са јабукама

Нарибајте птицу сољу и сувим биљем. Преклопите јабуке, пола лимуна. Ставите труп у замазану форму. Кувати испод поклопца на 200 степени 40 минута, без поклопца - 20.

Скуша на јастуку од поврћа

Накапајте мало уља на фолију. Положите и зачините сољу:

• кришке шаргарепе;
• кругови лука;
• кромпир и парадајз на танке кришке;
• свеет бибер јулиенне.

Ставите велике комаде рибе на поврће. Затворите фолијом. Време кувања - 50 минута на 180 степени.

Лосос у белом сосу

400 грама филета лососа исеченог на коцкице.

Припреми сос:

• свежи крем;
• додај коцку бујона;
• сок од ½ лимуна или лимете;
• корица лимуна или лимете.

Прокувајте сос и додајте рибу. Кувајте на средњој ватри 10 минута.

Јагњетина са парадајзом

Лук, бели лук, целер, чорба од ловоровог листа на лаганој ватри. Положите комаде јагњетине на врх. Сипајте 2 кашике паприке, коријандера. Мешајте, пржите. Додајте парадајз у сопственом соку, парадајз пасту, шећер. Сипајте у воду. Крчкајте 1 сат.

Говеђи паприкаш са печуркама и сувим шљивама

Говедина исечена на мале комаде. Печурке исеците на 4 дела и пржите са колутовима лука. Потопите суве шљиве сат времена. Помешајте све састојке заједно у односу 1:0,5:0,1 (килограм). Крчкајте са уљем на лаганој ватри 60 минута.

Месо у тесту за шаховницу

Маринирајте траке свињског меса од 1,5 цм у мешавини маслиновог уља и зачина. Слој лиснатог теста на подмазаном плеху сече на траке од 1,5 центиметра, са удубљењем од ивице од 1 центиметар. Траке меса и теста се смењују током слагања. Пеците 30 минута.

француска пилетина

Тгањ подмажите уљем, поспите презлама.

Положите у слојеве:

• кругови лука;
• филлет;
• мајонез;
• лук;
• рендани сир.

Одбијте тањире, посолите и побиберите. Горњи слојеви лука и мајонеза треба да буду 2 пута тањи од осталих. Држите 30 минута на 180 степени.

Ананаси печени са пилетином и печуркама

Поставите лим за печење пергаментом. Распоредите умућене, посољене и попаприте комаде филета. Затим ставите сваки:

• прстен лука;
• шампињон сечен по дужини;
• конзервирана кришка ананаса;
• "поклопац" ренданог сира.

Пеците 30 минута.

Куглице од млевеног меса са печуркама у лиснатом тесту

У млевено месо додајте пржене шампињоне са луком у односу 1:0,5. Разваљајте лиснато тесто без квасца, исеците кругове. Ставите млевено месо у центар. Навлажите ивице теста беланцетом и стисните у куглу. Пеците 20 минута на 180 степени.

Меат Цхоп "Беар Пав"

Исеците комаде свињског врата, откините, подмажите мешавином уља, бибера, ђумбира, белог лука и соли. Исцедите рендани кромпир, додајте јаје и посолите. Умутити 2 јаја. Умочите месо у тесто. Положите у слојевима: кромпир, месо, кромпир. Пржите на лаганој ватри. На крају поспите ренданим сиром и доведите испод поклопца.

Јагњећи бутови у рерни у укусном пуњењу

Напуните ноге белим луком и шаргарепом.Ставите на лим, посолите, нарендајте са зачинима, прелијте шаргарепом и целером. Чашу сувог црног вина на пола разблажите водом и сипајте у плех. Покријте фолијом. Кувајте 3 сата на 200 степени. Скините фолију 15 минута пре краја.

Свињско печење

Поставите комаде средње величине у лонце. Посолите, побиберите, додајте колутиће лука, два чена белог лука, кашику парадајз пасте. Пеците 30-40 минута на 190-200 степени.

Пилећи ражњићи на ражњићима

Маринирајте комаде филета у млеку са соја сосом и бибером сат времена. Пеците на дрвеним ражњићима 20 минута у рерни загрејаној на 180 степени.

Патка патка са печуркама

Нарендајте труп са зачинима, зачинима и сољу. Напуните патку печуркама динстаним са луком, ставите у подмазан облик. Причврстите ивице дрвеним ражњићима. Затворите поклопац. Време кувања - 50 минута на 220 степени.

Котлети у рерни са сиром и парадајзом

Ставите котлете на подмазан плех. Припремите пасту од сенфа, мајонеза, белог лука, першуна, соли, бибера, сира. Ставите колутиће лука, сецкани парадајз на котлет. Направите "поклопац" од пасте. Кувајте 60 минута на 200 степени.

Јесетра у шампањцу

Припремљену рибу ставите у посуду за динстање. Прелијте путером, сецканим луком и целером, посолите. Напуните сувим шампањцем. Кувати на лаганој ватри. Ставите готову јесетру на посуду. Прокувати фил док се не згусне, прелити преко рибе.

Риба у фолији

На фолију ставити слој поврћа од шаргарепе, лука, слатке паприке. Риба се трља мешавином зачина и соли. Подмазати маслиновим уљем са лимуновим соком. У резове се убацују кришке лимуна. Пеците 20 минута на 200 степени са фолијом и 15 минута без фолије.

ролнице од живине

Динстати рендану шаргарепу на путеру. Готову шаргарепу ставите на танке изломљене плоче за филете. Уролајте у ролну, везати концем. Пржите у мешавини биљног уља и путера док не омекшају.

британска јагњетина

Маринирајте парче јагњетине у зачинима са сољу и бибером. Ставите у подмазан облик. Поспите колутићима лука и кришкама кромпира. Разблажите парадајз пасту водом, посолите, доведите до кључања. Сипајте јагњетину. Проверите спремност после 2 сата.

француска телетина

Поспите комаде меса зачинима, посолите, прелијте уљем. Покисели лук са разблаженим сирћетом, шећером и сољу. Помешајте павлаку, јаја, бибер. Положите у слојевима, прелијте сосом, осим сира:

• месо;
• лук;
• кромпир;
• сир.

Кувајте снижавањем температуре: 190 - 170 - 150 степени 90 минута.

Лигње пуњене пиринчем и печуркама

Готови лешеви су пуњени мешавином пржених печурака са луком, куваног пиринча, ренданог сира, умућених јаја, павлаке. Заролајте, распоредите на плех са путером, подмажите павлаком. Време кувања - 20 минута на 180 степени.

холандска ролница шунке

Разваљајте лиснато тесто од квасца у слој од 3 милиметра. Слојеви:

• рендани сир;
• резана шунка;
• комади корнишона;
• кришке парадајза;
• рендани сир.

Умотајте у ролну, уштипните ивице, премажите јајетом. Пеците 20 минута.

Рецоммендед