Џем од хурма: 8 најукуснијих рецепата за кување са фотографијама, складиштење

Једење персима је одлична прилика за јачање имунитета и расположења зими, а комбинација са другим сезонским воћем даје посебан ненадмашан укус џема. Због тога би свака домаћица требало да буде у стању да кува бар неколико опција за џем од персимона. Испод ћете наћи најбоље рецепте који користе различито поврће, воће и зачине, као и алкохолна пића.

Карактеристике прављења џема од першуна за зиму

Персимон је прилично непретенциозна бобица. Може се чувати у фрижидеру неколико месеци, а искусне домаћице ће наћи употребу чак и за незрело воће. Осим тога, његова припрема за кување не захтева много времена, као ни сам процес кувања.

Правила за избор састојака

Можете направити џем од било којег бобица, осим од поквареног, поквареног воћа. Наравно, брже је направити посластицу од веома зрелих бобица, али визуелно је веома тешко изабрати прави персиммон. Ако се воће и даље "плете", онда од њега и даље можете да правите џем, након што га ставите у фрижидер на неколико сати или сипате топлом водом 30 минута.

Како припремити контејнер

За џем се користе стаклене тегле различитих величина, које се прво морају обрадити на следећи начин:

Уклањање прашине, прљавштине.
Чишћење чаше содом бикарбоном праћено кључањем.
Банке треба пажљиво испитати да ли има чипова, могућих узрока смањења притиска током складиштења бланкова.
Пре заваривања, контејнер мора да се охлади, потпуно осуши.
Гвоздени поклопци се такође кувају 2-3 минута.

Обрада контејнера је обавезан корак у процесу прављења џема, јер правилна стерилизација доприноси дуготрајном складиштењу залиха.

Како направити џем од хурмаша код куће

Бобица меда за већину љубитеља воћа асоцира на предстојеће зимске празнике, па је немогуће не доћи у искушење да направите џем од хурмаша. Таква посластица биће прикладна за сваку чајанку у хладним зимским вечерима, а може постати и заштитни знак домаћице. Поред тога, активно време кувања је само 10 минута. Пре него што почнете да правите џем, потребно је само да изаберете један од многих рецепата или да испробате сваки редом.

Са лимуном

Овај укусни и здрав рецепт за џем, богат витамином Ц, неће само обрадовати вољене особе, пријатеље, већ ће позитивно утицати и на имунитет.

Производи:

800г ољуштеног персимона;
350г шећера;
1 комад лимун;
150 мл воде.

Воће исечено на коцкице прелијте шећером, оставите 2 сата. Шећер мора бити потпуно растворен у соку од персимона. Лимун мора бити опечен кипућом водом, исечен на комаде. Затим, заједно са кором (ако није горка), ставите у шерпу, сипајте мало воде. Сачекајте док не прокључа, а затим кувајте 3 минута. У шерпу ставити персим са 100 мл воде, проврити, додати лимун, динстати још 5-6 минута. Готов десерт се може сипати у тегле.

Са наранџастом

Першим се одлично слаже са свим зимским цитрусним воћем, наранџа није изузетак.

Узми:

0,5 кг зрелих драгуља;
пулпа од 1 поморанџе;
250г шећера;
цимет и ванилија.

Стабљике, семенке бобица, исечене на коцкице заједно са кором. Прелијте воће шећером, оставите преко ноћи да се потпуно раствори. Изблендајте пулпу поморанџе блендером у хомогену масу. Шећер са персимоном проври, кувајте на лаганој ватри око 30 минута. Затим додајте поморанџу, зачине, кувајте 10 минута.

Са мандарином

Овај рецепт неће имати изражен укус цитруса, али ће испасти сладак, чак и мед.

Узми:

0,8 кг мандарина;
0,8 кг хурмашице;
0,8 кг шећера.

Ставите воду на шпорет, проврите. Баците све мандарине у њега не више од 5 минута. Оцедите течност, остављајући воће у кашичици, баците лед овде. Након овог поступка извадите цитрусе у фрижидер преко ноћи. Персиммон се мора очистити од стабљика, коже, исећи на произвољне комаде, ставити у лонац. Мандарине се пажљиво чисте од вена, семена, додају у бобице. Све воће прелијте шећером, кувајте 30 минута на лаганој ватри, искључите након кључања, охладите. Затим поново кувајте 10 минута.

Са коњаком

Производи:

1,5 кг веома зрели хурмашице;
0,5 кг шећера (боље користити браон);
150 мл коњака;
ванилин или ванила;
10 ружичастог бибера у зрну;
10г свеже лимунове коре;
1-2 ком звездасти анис;
цимет (по могућности са штапићем).

Ољуштите хурмаш од свега сувишног, доведите пулпу у кашасто стање. Ставите пасиране бобице, као и зачине, шећер у шерпу. После 15 минута кључања додајте коњак. Готов џем сипајте у тегле и оставите да се кува 2-3 недеље.

Са крушком

Производи:

1 кг хурмашице;
1 кг крушке.

Огулите воће од семенки, репа, огулите. Све воће самељите, ставите у лонац, додајте 150 мл воде. Кувајте три пута по 20 минута. Посластице се морају сипати у тегле вруће.

Са румом

Производи:

1,5 кг хурмашице;
750 г шећера;
10г цимета;
55 гр. наранџасти гелфикс;
45 г белог рума.

Јелфик помешати са 100 г гранулираног шећера, додати у пире од першуна. Кувајте масу док се не појаве први мехурићи, у овом тренутку сипајте преостали шећер, кувајте садржај око 1 сат. 5-10 минута пре спремности додати цимет. Готов џем промешати, додати рум, одмах ставити готов производ у стерилизовану посуду.

Са ђумбиром и бундевом

Узми:

350г бундеве;
200 г шећера;
150г хурмашице;
100мл воде;
корен ђумбира.

Ољуштено воће се мора исећи на коцкице са кожом. Нарендајте ђумбир на крупно ренде. Бундеви треба уклонити кожу, влакна, такође исећи на коцкице. Сипајте све производе у лонац, добро промешајте. Кувајте садржај око 1 сат.

Уверите се да се пена не појави на џему.

Са звездастим анисом и каранфилићем

Узми:

1 кг хурмашице;
800 г шећера;
2 ком звездасти анис;
3 цвета каранфила;
лимунска киселина.

Бобице са кожом исечене на комаде, након уклањања костију. Покријте гранулираним шећером, оставите сат времена, да плодови пусте сок, а шећер се раствори. Пребаците масу у лонац, кувајте 40 минута након кључања. Затим додати зачине, охладити, поново кувати 15-20 минута.

Како и колико се може ускладиштити

Овај производ има дуг век трајања на хладном месту као што је подрум или остава - око 18 месеци. Ако ће тегле бити на полици кухињског ормарића, онда је деликатес најбоље конзумирати не више од 3-4 месеца унапред.