Благо слани краставци од минералне воде за зиму: инстант рецепти са фотографијама и видео записима

Не воле сви кисели краставци, јер имају превише богат укус. Лоша страна је дуго чекање. У овом случају, могуће је добити брзу и слану ужину. Уобичајени рецепт су слани краставци припремљени на минералној води. Већ следећег дана након стављања у фрижидер можете пробати готово јело.

Предности кисељења краставаца у минералној води

Ако желите да киселите краставце пречишћеном минералном водом са гасом, требало би да сазнате предности ове методе брзог чувања:

1. Плодови краставца су хрскави, еластични, са богатим укусом соли.
2. Могућност брзог и мањег начина кувања чини кисељење одличном опцијом за ужину.
3. Нема потребе да користите кључалу воду јер се цео процес обавља са хладном минералном водом.
4. Компоненте задржавају текстуру, укус и већину хранљивих материја, за разлику од дуготрајног сољења.

Припрема састојака

За сољење на брз начин биће вам потребни следећи основни састојци:

• корнишони;
• минерална вода са повећаном производњом гаса;
• сол, пожељно морска со, са великим кристалима;
• каранфилић белог лука;
• зелење - копар и першун.

Можете додати зачине, зачинско биље, листове трешње, рибизле или друге састојке по укусу. Припрему треба започети поврћем. Краставце је најбоље узети мале. Ако су плодови велики, онда се морају исећи. Савети се могу оставити или уклонити. Исперите краставце, уклоните трње.

Бели лук треба ољуштити и исећи на кришке сваки чен. Кишобрани копра морају се поделити на врхове и стабљике са зачинским биљем, а першун се мора опрати.

Упутства за кување корак по корак

Једноставан рецепт корак по корак за прављење лагано сланог укључује листу састојака:

• мало незрели корнишони исте величине - 1 килограм;
• кишобран копар - 5 комада;
• чена белог лука - 6 комада;
• корен хрена - 1 комад;
• ловорово лишће - 3 комада;
• велики кристали соли - 1,5 кашике;
• шећер - 1 мала кашика;
• газирана минерална вода.

Сољење се врши према следећем алгоритму:

1. Припрема компоненти - оперите корнишоне, одрежите крајеве; Огулите бели лук, исперите копар.
2. Ставите зеље и сецкани корен рена на дно припремљене посуде.
3. Поставите плодове краставца на копар у густом слоју, лагано их згњечите.
4. Све поспите сецканим белим луком, копром и сецканим хреном.
5. Положите други слој краставаца и прекријте га преосталим елементима.
6. Припремите слани фил - сипајте со и сипајте газирану минералну воду, додајте ловоров лист и гранулирани шећер, промешајте.
7. Солите саламуру у чинију са краставцима, поклопите и ставите на хладно место 12 сати или један дан.

Настали кисели краставци ће вас пријатно изненадити својим богатим укусом и аромом, а минерална вода ће им додати хрскавост.

Шта се може додати краставцима

Ако волите да експериментишете, можете диверзификовати стандардни рецепт. Можете додати главним састојцима:

• листови хрена, трешње, рибизле или храста;
• зелена јабука киселог укуса - исеците на танке кришке један мали комад;
• мађарска шљива - исецкајте неколико плодова без коштица на по четири дела;
• тиквице - исечене на полукругове средње дебљине.

Хајде да погледамо рецепте за сваки додатни састојак.

храст, рибизла, лишће рена

Да бисте скували укусне благо слане краставце, можете додати листове храста, рена или рибизле. Ово ће јелу дати необичан, светао укус.

Рецепт за лагано слане листове рибизле:

1. Исперите мале краставце приближно исте дужине и оставите у хладној чистој води неколико сати.
2. Одрежите врхове воћа, кишобране копра поделите на неколико делова и оперите листовима рибизле, огулите бели лук.
3. Ставите мало зеленила и пар чена белог лука у припремљену шерпу, додајте неколико зрна црног бибера.
4. Умочите половину краставаца.
5. Додајте преостале биље, бели лук и зачине.
6. Додајте други део плодова краставца и све промешајте.
7. Припрема саламуре - сипајте со у минералну воду док се не раствори, сипајте садржај шерпе.
8. Покријте тањиром и ставите у фрижидер.

Ујутру ћете добити хрскаве, еластичне краставце пријатног укуса и ароме.

Тврда кисела јабука

За љубитеље нових сензација препоручује се кисељење краставца са тврдом зеленом јабуком. Ово ће захтевати стандардне састојке и два мала воћа.

Рецепт:

• за кување, узмите посуђе од стакла, керамике или дрвета, добро исперите;
• једну јабуку оперите и исеците на кришке, другу - ситно нарендајте да пусти сок;
• ставите кришке воћа, кишобране копра, сецкани бели лук, бибер у зрну и листове рена или трешње (опционо) на дно посуде;
• умочите корнишоне у зеље и зачине, прелијте нарибаним јабукама;
• припремите течност за кисељење - помешајте минералну воду са гасом и сољу;
• сипати садржај посуде, поклопити и ставити у фрижидер.

Сољени краставци по овом рецепту ће вас пријатно изненадити деликатним слатким и киселим укусом.

Плум Хунгариан

Сољење поврћа са шљивама - оригиналан рецепт који се неће свидети свима:

• Исперите краставце једнаке величине, уклоните семенке из воћа и исеците сваки плод на четири дела;
• очистите теглу содом бикарбоном, добро исперите;
• на дно ставите половину шљива, листове трешње, кишобране копра и сецкане чен белог лука;
• додајте краставце и остале састојке на врх;
• садржај напуните физиолошким раствором на минералној води, прекријте теглу газом, оставите у просторији дан и по, а затим ставите у фрижидер на неколико дана.

Употреба мађарских шљива даће готовом јелу слаткаст укус. Рецепт је погодан за праве познаваоце необичних комбинација.

тиквице

За сољење ће вам требати:

• свежи корнишони;
• средње тиквице;
• високо газирана минерална вода;
• грубо-кристална со;
• кашика гранулираног шећера;
• листови трешње и рибизле;
• стабљике и кишобрани копра;
• пар чена белог лука;
• свеки зачин грашак;
• лимун (по укусу).

Рецепт:

1. Оперите корнишоне, оставите у хладној води неколико сати, одрежите крајеве за 2-3 центиметра.
2. Оперите тиквице, исеците их на кругове дебљине око 1,5 цм.
3. Оперите судове, опарите кипућом водом.
4. Ставите лишће, копар и бели лук на дно.
5. Поврће чврсто потопите на врх, поспите бибером у зрну и додајте кришку лимуна.
6. Помешајте минералну воду са сољу и шећером и прелијте припремљене састојке.
7. Покријте тањиром или поклопцем, ставите на хладно место.

Складиштени благо слани краставци са тиквицама могу се чувати неколико месеци.

Бенефит

Краткотрајно сољење вам омогућава да уштедите до 90% хранљивих материја у поврћу. Ови елементи укључују влакна, калцијум, калијум, натријум, гвожђе, јод, витамине Ц, А, групу Б.

Слабо слани краставци су такође дозвољени на дијети. Има само 12 килокалорија на 100 грама производа.

Ако из здравствених разлога не можете да конзумирате пуно соли, на пример, код хипертензије, онда ће брзо кување бити одлична алтернатива дуготрајним киселим краставцима. У скоро неограниченим количинама дозвољени су благо слани краставци током трудноће. Они ће помоћи да се носите са мучнином и токсикозом.

Рецоммендед