Компот од брескве за зиму: једноставни рецепти за кување са фотографијама и видео записима

Брескве су сочно, мирисно воће деликатног укуса. Богате су витаминима и минералима. Добри су свежи и прерађени. Њихови квалитети су посебно добро очувани током конзервирања. Због тога многе домаћице више воле да кувају компот од брескве за зиму. Постоји много различитих рецепата за његову припрему.

Суптилности кувања

Постоје бројне карактеристике за пиће од брескве:

• Велики плодови се најбоље секу или стерилишу дуже.
• Плодови брескве су прекривени пухом и ако се не уклони, компот постаје мутан.
• За компот без коштица боље је узети сорте у којима се добро одваја.

У супротном, правила кувања се не разликују од осталих воћа.

Селекција и припрема воћа

За припрему компота воће се бира не превише зрело, без убода и удубљења на кожи. Неке домаћице уклањају кожицу са воћа. Али од тога се губи изглед, воће се распада, а пиће постаје неукусно.

Да би се лакше уклонио длачица, плодови се потапају у раствор соде на 30 минута. За 1 литар вода - 1 тсп. сода.

Рецепти за прављење компота од брескве код куће

Свака домаћица за конзервирање има свој препознатљиви рецепт за брескву.

Једноставан начин за зиму

Најлакши начин је да све компоненте ставите у посуду и ставите да се стерилишу. Састојци по тегли од 3 литра:

1. 8-9 средњих плодова.
2. шећер - 250-300г
3. Вода - око 2 литра, у зависности од величине воћа.

Тегла од 1 литра дели све на три. Овом методом посуде не треба стерилисати, довољно их је добро опрати, а затим ће се стерилисати заједно са компотом.

Тегле кувајте у стерилизатору око 15 минута, а затим их извадите и заролајте. Такав бланк није каприциозан и дуго кошта.

Без стерилизације

Неке домаћице покушавају да припреме конзервацију без стерилизације. Да бисте то урадили, ставите воће у посуду, сипајте кипућу воду и оставите 15 минута. Затим се вода сипа у шерпу, поново проври и додаје се шећер.

Ако се користе крупни плодови, док се сируп кува, воће можете поново прелити кључалом водом.

Састојци:

1. брескве - 8-10 комада.
2. шећер - 200-400г
3. Вода - 1,5-2 л.

Оцедите воду и оставите да се добро оцеди. Сируп прелијте преко воћа и заролајте теглу.

без камена

Можете направити празнину без семена. Ако такав компот не оде током зиме, може се оставити за следећу годину, неће се покварити. Пиће се припрема од половине брескве. Али такође можете пажљиво уклонити кост без потпуног резања воћа. Тако ће изгледати да су плодови цели.

Постоји много начина да сачувате воће без семена. Погодније је да неко стерилише, неко сипа кључајући сируп. Без обзира на изабрану методу, важно је тегле заврнути и ставити под ћебе да се полако хладе.Дакле, пиће "сазрева" и касније не пуца.

Са кости

Уклањање коштице са неких сорти брескве није лак задатак. У овом случају, део пулпе који је урастао у кост се губи. Због тога многе домаћице више воле да праве компот од кости. Цело воће изгледа привлачније.

Састојци по тегли од 3 литра:

1. Брескве - 8-12 комада, у зависности од величине.
2. Шећер - 1-2 шоље по укусу.
3. Вода - колико ће ући, око 2 литра.

Компот са кости се прави стерилизацијом тегли. Или прелијте кипућу воду па сируп, како вам више одговара.

Са лимунском киселином

Корисно је припремити компот без стерилизације преливањем воћа кључалом водом. Али да би тегле добро стајале и не би експлодирале, у компот се додаје лимунска киселина.

Састојци по тегли од 3 литра:

1. 8-9 средње воће.
2. шећер - 250г
3. Лимунска киселина - 0,5 кашичице
4. Вода - око 2 литра, у зависности од величине воћа.

За литарски капацитет све се узима три пута мање. Ставите воће у стерилисане контејнере, додајте шећер и киселину. Прелијте кипућу воду преко пуне тегле и затворите стерилизованим металним поклопцима.

Ако правилно конзервирате овај компот је мирисан и провидан. Минимизира губитак витамина и одржава укус воћа летњим.

Са кајсијом

Многи људи више воле да кувају разне кајсије. Да би то урадили, узимају воће у истој пропорцији и стављају их у теглу као целину или уклањајући кост.

Састојци:

1. брескве - 500г
2. кајсије - 500г
3. шећер - 300-500г
4. Вода - 2 л.

Касије су киселије од брескви, тако да овај рецепт додаје мало више шећера него иначе.

Од брескви смокве

Добар компот од половина равног воћа. Лако одвајају камен и укус је деликатнији од обичних. Компот се може направити на различите начине описане горе. Конзервисано од ове сорте је укусно у сваком случају.

компот од нектарине

Леп и укусан напитак добија се када се брескве комбинују са нектаринама. У исто време, брескве морају бити ћелаве, без паперја, иначе ће изгледати горе од нектарина.

Састојци:

1. брескве - 500г
2. Нектарине -500 г.
3. Шећер - 400г
4. Вода -2 л.

Ако желите да направите пуну теглу, потребно је да узмете килограм воћа и још мало шећера.

Са шљивама

Добар компот од брескве са шљивом. Поред укуса шљиве, даје и лепу ружичасту боју. Боље је узети сорте у којима је камен одвојен, а конзервацију кувати без камена. Узимају воће у једнаким размерама, стављају у тегле, сипају сируп и стерилишу као и обично.

Са јабукама

Јабуке за пиће је најбоље огулити и исећи на кришке. Мале сорте се могу користити целе. Количина шећера се одређује у зависности од укуса и киселости јабуке.

Са купинама

Купине додају боју и арому пићу. Кладите се на теглу:

1. 1 шоља купина.
2. 1 кг брескви.
3. 0,5 тсп лимунска киселина или сок од 1 лимуна.

Боље је чувати преливањем сирупа, да се бобице не би распале.

Како чувати компот

Пиће у конзерви се чува у подруму или остави. Рок трајања - од годину дана са костом и до три године без кости.

Рецоммендед