Џем од брескве у лонцу: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Брескве имају позитиван ефекат на људски кардиоваскуларни систем и памћење, јер садрже калијум и фосфор. Такође, због високог садржаја гвожђа, воће ће бити корисно за побољшање метаболизма.

Чак и незрело или тврдо воће погодно је за прављење посластице од овог воћа, које се може мазити у било које доба године. Поред тога, прављење џема од брескве у спори шпорету је веома лако - чак и почетници кувари могу то да поднесу.

Суптилности прављења џема у спором шпорету

Ову посластицу ће ценити људи који пазе на своју фигуру. Не морате да додајете много шећера у џем од брескве: воће садржи довољну количину фруктозе.

Да плодови задрже облик и при томе не прокључа, користите тврде и незреле брескве. У овом облику могу се додати разним врстама пецива, јер задржавају свој првобитни изглед и изгледају уредно.

Да бисте сачували боју воћа, можете их накратко потопити у раствор лимунске киселине у размерама од 10 грама киселине на 1 литар воде. Ово осигурава да брескве неће постати смеђе. Или их бланширао. Бланширање је поступак који вам омогућава да сачувате оригиналну боју не само воћа, већ и поврћа, меса, зачинског биља. Све што требате је да потопите брескве у кипућу воду на 2-3 минута.

Топлотни третман може проузроковати пуцање плодова, па се препоручује да се на њима направи неколико малих убода.

После термичке обраде, воће се потапа у хладну воду. Сада се кора скида без проблема.

Можда ће бити тешко уклонити коштицу са воћа. За ово се препоручује употреба посебне кашике. Међутим, овај проблем је релевантан само за не сасвим зрело воће.

Главни састојци

Листа састојака може да варира неограничено. Покушајте да експериментишете са различитим зачинима или комбинацијама воћа. Осим тога, прављење џема у спором шпорету је невероватно једноставно, а акциони план је универзалан за скоро све воће. На пример, следећи рецепт је такође савршен за прављење џема од нектарина.

Дакле, требаће вам:

1 килограм брескве; 1 килограм гранулираног шећера.

Класични мултиварак џема од брескве

Овај класични рецепт за џем од брескве је погодан за било који модел спорог штедњака:

Прво се морате отарасити коже. То можете учинити без посебних манипулација, али је погодније и брже потопити воће на 3 минута у кипућу воду, а затим га извући и потопити у хладну воду. Кора ће постати много податнија и мекша.
Даље, уклоните кости. Лако се уклањају са зрелих плодова, али за незреле препоручује се употреба специјалних алата за уклањање коштица.
Исеците воће на коцкице, кришке или на било који други начин.
Распоредите воће и шећер у слојевима у посуду за мултиварке. Један слој брескве посути шећером, па други и наставити на исти начин док се чинија не напуни.
Оставите ово празно у фрижидеру око 8 сати. Потребно је да плодови дају сок.
Када се то деси, ставите калуп у спори шпорет, укључите програм "Гурило" и сачекајте да прокључа.
Потребно је неколико минута да прокува будући џем, а затим можете да искључите апарат.
Оставите да се воће кува 10 сати. Затим, у режиму "гашење", кувајте џем 30 минута.
Сити џем у претходно стерилисане посуде, заролати поклопце.
Пре чувања посластице, охладите је под топлим ћебетом.

Џем од брескве са циметом у спори шпорет

Арома цимета ће нагласити укус брескве, чинећи га интензивнијим. Да бисте скували мирисни џем у спори шпорету, довољно је да у класичан рецепт додате 1 кашику цимета.

Мора се додати у тренутку када воће већ стоји потребно време у фрижидеру и пусти сок да потече. Након тога укључите програм „Гашење“ и пратите даље тачке рецепта!

Џем од брескве и шљива у спори шпорет

Још један леп асортиман који ће додати нове боје пекмезу од брескве.

Састојци:

1 кг брескве;
1,2 кг шећера;
300 г шљива.

Огулити воће и очистити га од коштица. Шљиве се могу бланширати ради лакшег гуљења.
Исеците и брескве и шљиве на приближно исте комаде било ког облика.
Слажите у мешане слојеве у чинију мултиварка (шљива + бресква). Сваки слој треба обилно посути шећером.
Оставите у фрижидер 10 сати и извадите када воће пусти сок.
Ставите у спори шпорет и доведите до кључања у режиму "гашење". Када је потребно, уклоните насталу пену.
Кувати 25 минута, редовно мешајући.
Охладите и поново доведите до кључања понављањем корака 5-6.
Врући џем се сипа у стерилисане тегле. Охладити. Посластица је спремна!

Како чувати џем

Услови складиштења за џем од брескве су исти као и за већину других сличних препарата. Требало би да нађете хладно место где сунчеви зраци не продиру. Подруми и подруми су савршени. Место складиштења мора бити суво.

Текле које су већ отворене морају се чувати у фрижидеру. Препоручљиво је замотати тегле са гвозденим поклопцима.

Рок трајања џема од брескве без коштица је до 2 године. Ако су коришћене брескве са коштицама, рок трајања се смањује на 8 месеци, пошто семенке после неког времена почињу да ослобађају токсичну супстанцу.