Џем од брескве: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Вероватно нема особе која не би волела ове слатке, сочне, мирисне плодове. Конзумирају се свеже, користе се за припрему посластица и, наравно, конзерве за зиму. Посебно омиљени џем од овог воћа. Укусна посластица је одлична опција за пите и тостове за чај или кафу. Постоји много рецепата за прављење џема од брескве. И у свим варијантама радује пријатним укусом и прелепом јантарном бојом.

Специфичности припреме џема од брескве

Да бисте направили џем, требало би да изаберете само алуминијумско посуђе, тада се џем неће лепити. Боље мешати дрвеним кашикама. Контејнер треба узети плитко, али широк. Ово осигурава да течност брзо испарава, што значи да ће готов производ бити леп и мирисан.

Хомогена структура се добија млевењем кроз млин за месо, сито или блендер. Воће се може прерађивати и сирово и кувано. Када додајете шећер, имајте на уму да мора бити најмање шездесет посто, иначе ће џем ферментирати.

Припрема главног састојка

Да бисте направили џем, можете узети било коју врсту брескве. Главна ствар на коју треба обратити пажњу је зрелост. Што је воће мекше, лакше је направити џем од њих. Такође је неопходно проверити да ли се кости лако удаљавају. Морате изабрати воће без црва и трулих подручја.

Да бисте припремили воће за џем, прво морате уклонити кожу. Да бисте то урадили, једноставно ставите брескве у кључалу воду на неколико минута, након чега ће се врло лако одвојити.

Методе прављења џема код куће

Постоји много опција за прављење укусног и здравог џема од брескве код куће. Разликују се по састојцима, трајању кувања, као и по сложености процеса.

Једноставан зимски рецепт

Потребни састојци:

• 1 кг брескве;
• 600 г шећера.

Процес кувања:

1. Оперите воће, уклоните семенке, самељите блендером до кашастог стања.
2. Сијте у чинију, додајте шећер, добро промешајте.
3. Ставите на малу ватру, кувајте, повремено мешајући (око 1,5 сат).
4. Сипати густи џем у стерилисане тегле, зачепити.

Са јабукама

Као што знате, јабуке су богате витаминима. Када их додате у џем, постаће гушћи. Да бисте скували укусан џем, боље је узети дупло више брескви него јабука.

За кување ће вам требати:

• 1 кг брескве;
• 0,5 кг јабука;
• 1 кг шећера.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите брескве. Скините кожу са њих и уклоните семенке.
2. Исеците воће на мале комаде.
3. Учините исто са јабукама.
4. Налијте воду у емајлиран лонац, тамо пошаљите све воће.
5. Брескве и јабуке треба да се кувају око 10 минута док воће не омекша.
6. Све изрендајте кроз сито.
7. Целу масу сипајте у шерпу и ставите на малу ватру.
8. Узмите половину шећера и додајте у пире. После пола сата сипајте остатак.
9. Кричкајте док се шећер потпуно не раствори.
10. Распоредите џем у тегле и оставите да се охладе.

Са лимуном

Ако домаћица воли богатији укус, можете направити џем од брескве по овом рецепту.

Потребни састојци:

• 2 кг брескве;
• 1 лимун;
• 1,5 кг шећера.

Процес кувања:

1. Оперите брескве, уклоните коштице и коре.
2. Пробаците бобице кроз сито.
3. Ставите емајлиран лонац са пиреом на ниску ватру и кувајте 30 минута.
4. Додајте шећер. Не заборавите да промешате.
5. Након што додате сок од једног лимуна.
6. Распоредите џем у тегле и оставите да се охлади.

У спором шпорету

Прављење џема у спором шпорету захтева време, али процес постаје лакши.

За рецепт ће вам требати:

• 3 кг брескви;
• 1 чаша воде;
• 1,5 кг шећера.

Процес кувања:

1. Оперите и огулите воће.
2. Исеците их на мале коцке и пошаљите у спори шпорет.
3. Прелијте воће шећером.
4. Додајте чашу воде.
5. Кувајте их око 1,5 сата у режиму „Чување“, повремено мешајући.
6. Распоредите џем у тегле.

Са рузмарином

Прављење овог рецепта траје мање од сат и по.

За ово вам је потребно:

• 1кг брескве без коштица и ољуштених;
• 700 грама шећера;
• сок од једног лимуна;
• 1 кашичица рузмарин.

Процес кувања:

1. Прво треба да огулите брескве, исеците их на мале комаде.
2. Додајте лимунов сок и оставите да одстоји сат времена.
3. Ставите лонац са бресквама на лагану ватру, кувајте 5 минута.
4. Додајте кашичицу рузмарина и наставите да кувате још 20-30 минута.
5. Сути џем у тегле.

Са ванилијом

Прелеп џем са пријатним укусом ће се свидети одраслима и деци.

Састојци:

• 1 кг брескве;
• 0,5 кг шећера;
• 1 велика махуна ваниле (или кесица).

Процес кувања:

1. Брескве огулите и исеците на мале коцкице.
2. Поспите воће шећером и оставите да се кува 6 сати.
3. Доведите до кључања и кувајте пола сата.
4. Додајте ванилу.
5. Дистрибуирајте банкама.

Џем од комине брескве

Комина брескве остаје након што се сав сок исцеди из воћа. Такође се може користити за прављење укусних слаткиша.

За ово морате узети:

• 0,5 килограма шећера;
• 1 килограм комине.

Кување:

1. Ставите пире на средњу ватру.
2. Додајте шећер.
3. Чим маса прокључа, морате смањити ватру.
4. Џем кувајте најмање 4 сата, често мешајући.
5. Сијте у тегле и оставите да се охлади.

Складиште

Џем се мора чувати у затвореном простору на температури од 0 до +13 степени. У стерилизованим теглама рок трајања није дужи од две године, а у нестерилизованим теглама не дужи од 2 месеца. Текле треба ставити на тамно и суво место где неће бити изложене директној сунчевој светлости.

Рецоммендед