Џем од купина: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Џем од купине је веома користан и вредан производ. Углавном се бере за зиму, јер се широко користи за јачање имуног система и борбу против прехладе. Производ је укусан и хранљив, а разноврсност додатних састојака учиниће посластицу још интензивнијом и јединственом.

Функције кувања

Баштенска купина има одличан укус и одличне здравствене предности.

Да би џем био користан, требало би да се придржавате неких препорука:

1. Да би бобице у џему одржале целе, не можете их опрати пре кувања и лагано мешајте током процеса кувања да се не би оштетиле.
2. Можете додати укус кором поморанџе. За освежавајући мирис можете додати и гранчицу нане.
3. Да бисте сачували одличан укус и мирис, саветује се да се џем кува мало по мало, поново хлади и загрева.

Да би укус био хармоничнији и богатији, у џем углавном треба додати лимуне, поморанџе, малине, јабуке.

Прављење џема од смрзнутих купина

Да бисте правилно направили џем, морате кувати према следећем рецепту:

• замрзнуте купине - 0,6 кг;
• јагоде - 450 г;
• шећер - 1 кг;
• лимунов сок - 60 мл.

Замрзнуто воће се излаже у шерпу, посипа се шећером и меша.

Оставите 3 сата да се одмрзне бобица. Затим треба додати јагоде, оставити још 2 сата.

Купине ће пустити много сока, 30 посто мора бити оцеђено. Исцедите сок од лимуна, додајте састојцима и све ставите на шпорет. Пустите да проври, а затим смањите ватру и кувајте још 10 минута. Охладите производ, а затим поновите поступак топлотне обраде. Сипати у припремљену посуду.

Кување џема у спором шпорету

Деликатес се може припремити и у спором шпорету. Можете кувати по следећем рецепту:

• плодови купине - 1 кг;
• шећер - 950 г.

Купине се оперу и стављају у посуду за кување. Сипајте шећер и промешајте. Контејнер је прекривен газом и инфузиран 6-7 сати.

Мулти варјач ставите на функцију "гашење" и кувајте садржај 1 сат. Поклопац мора бити отворен. На крају спакујте џем у тегле.

Џем од купине са целим бобицама

Можете да кувате џем од купина са целим бобицама од следећих производа:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Воће се сортира, излаже у шерпу и пресипа шећером. Компоненте се мешају и остављају у овом облику 30 минута. Након што треба да ставите на малу ватру, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри још 30 минута. Готов производ уваљајте у припремљене посуде.

Џем од купине без семена

Да бисте припремили тако здраву посластицу без коштица, потребно је да припремите:

• воће - 0,9 кг;
• вода - 0,5 л;
• шећер - 0,9 кг.

Бобице су ољуштене, опране и осушене. Потопљени су у воду загрејану на приближно 90 ° Ц 2-3 минута.Након што се вода испразни, бобице се трљају кроз сито. Рендани плодови се стављају у шерпу, посипају шећером и кувају док се не згусну. Да маса не би загорела, важно је стално мешати џем. Сипати у унапред припремљене тегле.

Други рецепти

Џем од купине се може направити од било које бобице. Важно је очистити воће, добро испрати и осушити. Деликат се може мењати разним адитивима да дају јединствен укус и арому.

Фиве Минуте Јам

Рецепт је једноставан и погодан за оне који не желе дуго да стоје за шпоретом.

За "5-минут" ће вам требати следеће компоненте:

• купине - 1 кг;
• гранулирани шећер - 0,5 кг;
• лимунска киселина - 2-3г

Ољуштене и опране бобице сипајте у цедиљку и оставите неко време да се оцеди вишак течности. У шерпу ставити 0,5 кг купина и додати 250 г шећера.

На врху направите још 2 слоја истог. Састојци се остављају 5 сати да воће пусти сок.

Тигањ се стави на ватру и доведе до кључања, након чега се џем кува још 5 минута. Пре уклањања са ватре додајте лимунску киселину. Распоредите у чисте тегле, стерилизација није потребна.

Рецепт за банану

Рецепт корак по корак укључује следеће састојке:

• воће - 1 кг;
• банане - 0,9 кг;
• гранулирани шећер - 1,1 кг.

Припремљена бобица се сипа у посуду за кување са високим страницама. Сипајте шећер, лагано мешајте. Компоненте се остављају 5-6 сати да се извуче сок. Затим се садржај ставља на шпорет, кува 30 минута. Састав се мора стално мешати, сакупљати пену.

Банане су огуљене и исечене на мале кругове. Додато главној композицији. Све се меша и кува на лаганој ватри 10 минута. Готова посластица се сипа у тегле.

Рецепт за шљиве и базгу

Необичан и здрав џем можете припремити од следећих састојака:

• воће - 0,4 кг;
• шљиве - 0,4 кг;
• елдерберри - 0,2 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимунов сок - 0,5 стацк;
• каранфил - 5 ком

Купине и базге се огуле и оперу, ставе у чинију за кување. Додају се исечене шљиве без коштица, лимунов сок и каранфилић. Састојци се сипају водом, која је прекрила све састојке, и доводе до кључања на лаганој ватри. Кувајте на лаганој ватри око сат времена.

Затим се компоненте уситњавају у кашасто стање. Добијени пире се везује у газу и ставља у сито, испод којег се налази посуда за течење сока. Оставља се у овом положају 8-10 сати.Сок се сипа у посуду за кување, додаје се шећер, све се меша и шаље на шпорет. Након кључања кувајте на лаганој ватри 10 минута, уклањајући пену. Сипати у стерилисане тегле.

Рецепт са лимуном

Да бисте направили укусну посластицу са додатком лимуна, потребно је да припремите:

• бобице - 1,2 кг;
• лимун - 1 комад;
• шећер - 1,4 кг.

Припремљене купине се помешају са половином шећера. Инфузирајте у лонцу 7-8 сати. Добијени сок се шаље на ватру, након кључања, остатак шећера се сипа. Маса се кува још 10 минута.

Сок се охлади на 55 °Ц, додају се купине и лимунов сок. Садржај се кува 8-10 минута, сипа се у припремљене посуде.

рецепт за огрозд

Џем се припрема по следећем рецепту:

• бобице - 0,9 кг;
• огрозд - 1 кг;
• шећер - 2,3 кг;
• вода - 140 мл.

Огрозда се сортира и опере. Сипа се у посуду за кување, након чега треба додати гранулирани шећер и оставити 8 сати. Сипати у воду, ставити на ватру, довести до кључања. Затим склоните са шпорета, охладите 4 сата.

У огрозд додајте опране купине, кувајте 10 минута. Поново охладите и поновите поступак још 2 пута. У завршној фази можете додати прстохват цимета. Сипати у тегле.

рецепт за малине

Комбинација је веома укусна и здрава. Потребно је да кувате од следећих компоненти:

• бобице - 0,5 кг;
• малине - 0,5 кг;
• гранулирани шећер - 0,9 кг.

Бобице се померају и перу. Затим се полажу у различите посуде и прекривају шећером. Лагано промешајте, ставите на хладно место 10 сати.

Сок који се истиче током целог периода сипа се у заједничку шерпу.

Посуда са соком се стави на ватру и мало загреје, додају се купине и малине. Кувајте 6-7 мин. на тихој ватри обавезно скинути пену.Џем склонити са рингле и оставити да се потпуно охлади. Затим ставите на ватру и кувајте још 5 минута. Пакујте у тегле.

Рецепт за јабуку

Џем са додатком јабука је веома нежан, богатог укуса. Рецепт је за 3 порције (900 мл). Морате да урадите од следећих компоненти:

• плодови купине - 0,4 кг;
• јабука - 0,4 кг;
• шећер - 240 г;
• лаванда - 1 кашика. л.

Бобице се пажљиво оперу и осуше. Јабуке се опере, ољуште, исече на 4 дела са уклоњеним језгром. Затим исеците на мале комаде. Купине су помешане са јабукама, све је посуто шећером. Лонац са састојцима се ставља на велику ватру. Након кључања кувајте још 3 минута без спуштања ватре. Додајте суву лаванду, кувајте још 5 минута. Сипати у тегле.

рецепт за желатин

Бобице са желатином често украшавају торте, пудинге, колаче од сира и друге десерте. Џем је густ, са целим бобицама.

Потребни састојци:

• воће - 0,3 кг;
• шећер - 0,2 кг;
• вода - 0,3 кг;
• желатин - 25г

За рецепт, углавном морате да изаберете зреле купине, богате црне нијансе. Плодови се оперу и стављају у тепсију у 1-2 слоја. Дода се шећер, све се лагано меша. Контејнер се шаље на шпорет, кува 20-25 минута.

1 л. желатин се раствара у 2 тбсп. л. кључале воде, мешајте док се потпуно не раствори. Уклоните посуду са шпорета, оставите 2-3 минута, док температура не падне на 80-90 ° Ц. Желатин се у танком млазу сипа у џем, меша. Након што се све распореди у тегле.

Не можете сипати желатин у кипућу масу, јер ће постати грудваста и неће доћи до процеса желирања.

Наранџасти рецепт

Укусна и здрава посластица припрема се по следећем рецепту:

• воће - 1 кг;
• поморанџе - 0,4 кг;
• лимун - 150 г;
• шећер - 1,1 кг.

Наранџа и лимун опрани. Кора се уклања са поморанџе, уклања се бели слој. Кора се исецка на танке кришке.

Сок од поморанџе се цеди у посуду за кување, посипа се шећером. Ставите на ватру и мешајте док се шећер не раствори, оставите да се охлади. Затим додајте припремљене бобице у сок од поморанџе, оставите 3 сата.

По истеку времена ставите на шпорет, прокухајте. Смањите топлоту и кувајте 15 минута. За 3 мин. додајте кору поморанџе и лимунов сок пре завршетка. Уклоните са шпорета, оставите 4 сата. Затим поновите процес топлотне обраде. Спакујте џем у тегле.

Колико је ускладиштено

Век трајања зависи од рецепта за џем. Посластица без кувања или са минималном топлотном обрадом чува се у подруму или фрижидеру. Претходно стерилисане бобице са шећером могу се чувати на собној температури.

Производ куван за зиму замотава се гвозденим поклопцима и чува у подруму или другом хладном месту. Џем од воћа се одозго прекрива газом и пергамент папиром.

Рецоммендед