Викторијански џем за зиму: једноставан рецепт са фотографијама и видео записима

Да скувате укусан, мирисан и здрав џем од Викторијиних бобица за зиму, чији је рецепт развијен и модернизован од давнина, свака домаћица би морала. У хладној сезони подсећаће вас на топло лето и обогатити тело витаминима који недостају. Овој посластици приписују многа лековита својства, а њен укус обожавају и одрасли и деца.

Функције кувања

Да би посластица била не само мирисна и укусна, већ и лепа, треба узети у обзир одређене карактеристике његове припреме.У идеалном случају, сируп треба да буде бистар, а бобице целе Приликом кувања ни у ком случају не треба додавати воду. Викторија садржи пуно сока, а вишак влаге ће захтевати додатно време кључања да испари. Као резултат тога, десерт ће бити прекуван.

Припремање посластице од мирисног летњег бобица потребно је само у добром расположењу, без превише гужве. Да бисте га сачували што дуже и да се не поквари, требало би да знате тачно време потребно за кување.

Викторија даје прилично крупне плодове, а да би потпуно прокували, потребно је тачно израчунати време. Готов џем сипајте у тегле треба да буде вруће, а затим одмах умотајте. Ово ће смањити потрошњу шећера током кувања. За један килограм бобица требаће вам само 0,5 кг гранулираног шећера.

Ако се чини да џем није довољно густ, онда га током последњег кувања треба прокувати до жељене конзистенције.Приликом хлађења посуда постаје гушћа, што свакако треба узети у обзир. Да бисте проверили, можете испустити кап сирупа на тањир. Ако се не рашири, онда је десерт готов.

Припрема Викторије

Крупне бобице нису погодне за прављење џема, па се унапред сортирају и бирају средње величине и добро сазревају. Након тога, јагоде се бацају у цедиљку и исперу. Вишак влаге би требало да се оцеди након неког времена, након чега Викторију треба положити на папирни пешкир и осушити. Са плодова се уклањају репови и петељке, а они који показују знаке кварења се одбацују.

Како направити џем од Викторије

Током дуге историје створен је огроман број рецепата за прављење најукуснијег и најздравијег џема од Викторијиног воћа (јагоде). Свака домаћица има прилику да изненади своје домаћинство и госте креирањем јединственог рецепта са додатком једног или другог састојка, зачина.

Једноставан зимски рецепт

Да бисте затворили здраву посластицу са целим мирисним бобицама, мораћете да узмете:

Вицториа - 1 кг;
гранулирани шећер - 800г

Техника кувања

Да бисте направили џем од Викторије, стандардни однос бобица и шећера је 1:1. Међутим, можете користити и мање шећера. У овом случају, доза мања од 650 грама није дозвољена. У супротном, плодови ће "играти". Дакле, десерт се припрема према следећој шеми. Бобице се полажу у одговарајућу чинију у слојевима, од којих је сваки посут шећером.

Ако на крају остане, само прелијте Викторију и загладите. Оставите да одстоји преко ноћи како би се сок добро издвојио. Ујутро прокувајте и кувајте 7 минута, а затим уклоните пену и оставите да се охлади.Ова операција се изводи 3 пута. Да би посластица била густа, треба је кувати трећи пут дуже. Чим се кап не рашири по тањиру, десерт може да се положи у посуду за спајање.

петоминутни рецепт

Ова технологија вам омогућава да сачувате максималну количину витамина и хранљивих материја из свежих бобица. Потребно је узети:

гранулирани шећер - 0,7 кг;
Вицториа - 1 кг.

Начин кувања

Уклоните бобице, оперите их, велике исеците на кришке. Сируп се мора кувати одвојено у емајлираној посуди на јакој ватри, сипајући шећер у 250 мл воде. Воће се сипа у врели сируп и кува 5 минута. Посуда се меша дрвеном кашиком. Готово!

Фрозен Вицториа Јам

Ако из неког разлога није било могуће припремити посластицу од Викторијиних здравих бобица током лета, није важно. Увек можете исправити ситуацију и користити смрзнуто воће за ово. Обавезно:

фрозен Вицториа - 1000 г;
лимун - 0,5 комада;
гранулирани шећер - 1000г

Начин кувања

Одмрзните бобице, исперите и прекријте шећером. Оставите преко ноћи да пусти довољно сока. Ујутро ставите посуду на ватру и прокувајте, а затим појачајте ватру и кувајте 5 минута. Периодично је потребно мешати посуду и уклонити насталу пену. На самом крају сипајте лимунов сок и добро промешајте дрвеном кашиком. Готово!

Како чувати Викторијин џем од јагода

Важно је не само да кувате, већ и да правилно складиштите Вицториа џем. Ако је јело кувано без кувања или затворено поклопцима који пропуштају, онда је такав производ најбоље чувати у фрижидеру. Контејнер након отварања се чува само у фрижидеру и не више од 2 недеље. Десерт можете користити и за директну конзумацију и за припрему кулинарских ремек-дела.

Херметички затворене тегле добро прокуваног џема из Викторије шаљу се у мрачну и хладну просторију. Идеално место би био подрум са умереном влажношћу, у екстремним случајевима је погодна остава. Рок трајања такве посластице је око 3 године.