Ранеток џем: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Ранетки - ситне јабуке, чија тежина ретко достиже 15 грама. Упркос тако "великој" величини, ови плодови су прилично популарни код домаћица. Џем од ранетки се сматра правим ремек-делом, а рецепти за ову посластицу се преносе са генерације на генерацију у многим породицама.

Особине кувања ранетки џема

Када планирате да припремите необичан и укусан џем за који ће се користити ранетки, морате знати неколико карактеристика овог воћа. Прва ствар коју треба запамтити је да постоји неколико сорти таквих јабука, а за припрему конзервације препоручује се узимање Алтаи Иантарка, која има сочну пулпу, дивну арому и добар укус.

Сићушне плодове не воле само домаћице, већ и штеточине, тако да ћете морати да будете опрезни при куповини и припреми сировина – оштећени плодови ће морати да се бацају или црвоточине уклањају на дуже време.

Ранетки из дивљег узгоја се такође могу користити за припрему бланка - они су мањи од сортних плодова, али их ретко оштећују штеточине.

Избор главног састојка

На тезги радње можете видети прави асортиман ранетки, међу којима преовлађује зелено воће. Неке домаћице се плаше да их узму, бринући да ће остати чврсте у очувању. Страхови су неосновани - чак и мало незрело воће савршено се кува у пекмезу, поготово ако се придржавате свих препорука и рецептура.

Да ли је могуће узимати плодове киселих сорти за припрему бербе - још један проблем који се често јавља код домаћица које планирају да први пут раде конзервацију.Нема потребе да бринете о овоме - џем ће имати јединствену киселост која ће нагласити укус радног предмета.

Најлакши рецепт за мултиварке

Коришћење спорог шпорета за прављење џема уштедеће вам много времена. Можете брзо и без муке припремити бланко од ситних ранетки:

Исперите воће (500 г), уклоните репове, ставите у чинију за мултиварке.
Воће прелијте водом (100 мл), укључите режим “Печење” на 10 минута.
Поспите скоро готове ранетке шећером (350 г).
У режиму "Печење" кувајте џем док не омекша (око пола сата).

Готову посластицу од јабука пошаљите у теглу, одмах затворите, нема потребе да се окреће. Препоручљиво је једноставно замотати контејнер ручником. Од ове количине производа добија се 0,7 мл џема.

Џем за цео ранетки

Најчешће, у припреми конзервације, плодови ранетки се користе у целини. Ова посластица изгледа веома атрактивно - ситни плодови плутају у густом сирупу.

Кување:

У велику посуду сипајте шећер (500 г), равномерно га распоредите.
Ставите 1 кг целог воћа (претходно се препоручује да сваку јабуку избодете чачкалицама на неколико места).
Посипајте шећером (500 г), у таквом "крзненом капуту" оставите ранетки на један дан да пусте сок.
Ако има мало течности, додајте 50 мл воде.
Пошаљите посуду на шпорет, не правите јаку ватру. Избегавајући бучно кључање, кувајте четврт сата.

Џем од целих плодова распоређених у тегле, одмах зачепити, преврнути, топло умотати ћебетом. Чувајте када се потпуно охлади.

Ранеток џем са коњским реповима

Није потребно скидати реп са сваког воћа, што одузима доста времена - плодове можете послати на конзервацију без претходног третмана. Све што вам треба је темељно испирање.

Кување:

Припремљене јабуке помешати са шећером (на 1 кг воћа 800 г слатке компоненте).
Пошаљите у хладну собу на један дан - за то време би требало да се појави сок.
Ставите на шпорет, кувајте 20 минута, улијте сок исцеђен из две кришке лимуна.
Кувати још 5 минута, спаковати.

Важно! Обавезно окрените готову конзервацију. Да би се продужило време хлађења, препоручује се изолација контејнера празнинама.

Ранетки транспарентни џем за зиму

Да бисте припремили густи провидни џем, који ће послужити као одличан десерт, не морате да се петљате. Најбољи рецепт:

Доведите до кључања мешавину од 400 мл воде и 1 кг шећера.
Јабуке прелијте кипућим сирупом, оставите 3 сата.
Пошаљите воће у сирупу на лагану ватру, кувајте, мешајући, пола сата.

Распоредите радни комад у контејнере, затворите, након потпуног хлађења, пошаљите у хладну просторију.

Ранетте џем са циметом

Конзервисане јабуке са додиром цимета су одличан додатак породичној чајанки. Прављење џема је једноставно:

Избоцкајте сваку од ситних јабука (1 кг) чачкалицом.
Припремите сируп (помешајте 200 мл воде, 700 г шећера, штапић цимета, кувајте док кристали шећера потпуно не нестану).
Воће ставите у кључалу течност, кувајте док не омекша (пола сата).

Извршите паковање конзерви од јабуке, пошаљите након затварања за складиштење.

Ранетте џем са кришкама

Ако су јабуке велике, можете припремити конзерву у којој ће се воће сећи на кришке - у провидном густом сирупу такве кришке изгледају веома привлачно.

Кување:

Исеците воће (1,5 кг) на четвртине.
Поспите шећером (1,2 кг).
Масу сецканог воћа кувати пола сата, мешајући и скидајући пену.

Ставите у стерилне тегле, најбоље плуте са металним поклопцима.

Ранетте џем са поморанџом

Додавање цитруса у припрему џема ће дати необичну арому и укус. Лако за направити:

Боцкано воће (800 г) сипати шећер (600 г), додати воду (30 мл), послати на ватру.
Кувати, мешајући, пола сата.
Исцедити сок од 3-5 кришки поморанџе директно у кипућу масу, кувати још 5 минута.

Укусни џем сипајте у тегле, затворите, пошаљите након потпуног хлађења на полице у подруму или у фрижидеру.

Колико је ускладиштено

Ранетки се по садржају корисних елемената мало разликују од обичних јабука, а једна од карактеристика овог воћа је трајање складиштења празнина. Џем направљен од ситних плодова чува се на хладном месту најмање годину дана.

Ако се претходно стерилише, време складиштења ће бити продужено. У овом случају, очување се неће погоршати до три године, иако се не препоручује експериментисање са складиштењем џема - боље је да га користите у року од годину дана.

Ранеток џем - очување које никога неће оставити равнодушним. Густи светли сируп са јабукама које плутају у њему послужиће као одличан додатак лепињи, палачинкама или чак обичној кришки хлеба.