Црвени пасуљ: користи и штете за људско тело

Без обзира на сорту, пасуљ је вредан протеин за тело. Ако упоредимо сорте пасуља, онда пасуљ Адзуки или црвени пасуљ имају највреднији састав. Користи се у разним дијетама, посебно онима које имају за циљ губитак тежине. Које су предности и штете од црвеног пасуља и у којим случајевима треба да се уздржите од једења?

Састав и калоријски садржај црвеног пасуља

Црвени пасуљ садржи 3 главна састојка:

• протеин сличан ономе што особа добија од месних производа;
• влакна су незаменљив извор енергије;
• сложени угљени хидрати који одржавају тело засићеним дуго времена.

Поред тога, црвени пасуљ је богат витаминима и минералима.

Хранљива вредност на 100г производа је:

• 337 кцал сирове и 94 кцал куване;
• 2,2 г протеина.

Висок нутритивни садржај махунарки омогућава им да се користе у лечењу многих болести.

Користи и штете црвеног пасуља

Шта је користан пасуљ? Главна предност црвеног пасуља је висока концентрација хранљивих материја у саставу, који се не губе након топлотне обраде. Пасуљ доноси непроцењиву корист растућем организму. Производ се препоручује за децу старију од три године. Пасуљ помаже да се апсорбују корисне супстанце, па се препоручује комбиновање са поврћем и воћем. Тако ће тело апсорбовати максималну количину хранљивих материја из конзумиране хране.

Али корисна својства пасуља се ту не завршавају. Активно се користи у борби против вишка тежине. То је због чињенице да његов састав садржи јединствене супстанце које успоравају синтезу алфа-милазе. Једење пасуља смањује апетит и истовремено побољшава метаболизам.

Оно што је важно, црвени пасуљ се користи за губитак тежине. За недељу дана дијета са пасуљем, жене изгубе од 5 до 7 килограма. Несумњива предност махунарки је у томе што после кувања немају карактеристичан мирис, па их могу конзумирати и најзахтевнији "једачи".

Што се тиче штетних својстава, овде је вредно напоменути да пасуљ има неке контраиндикације. Не препоручује се укључивање у исхрану деце млађе од три године. У првим годинама живота скоро све бебе пате од грчева и гасова.

Пасуљ ће само погоршати ситуацију повећавајући грчеве у стомаку и надимање. Исто важи и за оне који пате од надимања или других проблема са цревима.

За мушкарце

Мушкарцима се саветује да конзумирају црвени пасуљ како би спречили потенцију. Ово посебно важи за оне који већину времена проводе за рачунаром. Пасуљ спречава гојазност и многе сродне болести. Заједно са производом, мушкарци добијају снагу, виталност и енергију.

За жене

Лековита својства пасуља за жене су непроцењива. Због садржаја магнезијума, калцијума и других корисних компоненти, црвени пасуљ има низ позитивних ефеката:

• спречава болести зуба;
• позитивно утиче на репродуктивни систем;
• спречава компликације у трудноћи;
• побољшава стање косе, јача нокте;
• користи се за прављење козметике против старења и хидратације.

За децу

За децу која из неког разлога не могу да једу месо, црвени пасуљ је главни извор протеина. Савршено се апсорбује у дечијем телу и побољшава процес варења. Црвени пасуљ засићује тело деце енергијом, доприноси његовом развоју и расту. Витамин Б који се налази у производу има смирујући и тоник ефекат на нервни систем. Дакле, црвени пасуљ је добар за децу са хиперексцитабилности.

Сорте црвеног пасуља

Црвени пасуљ има неколико варијанти. Америчке сорте се широко користе. Одликују се дугачким, равним пасуљима који имају максималну количину хранљивих материја. Сорте црвеног пасуља укључују:

1. Црвени пасуљ. Има богату љубичасту боју, у облику органа људског тела, односно бубрега.Кинди је богат протеинима и дијететским влакнима, који се не губе након топлотне обраде. Родно место малих црвених плодова је Јужна Америка. Пошто пасуљ има тврду љуску, ни после дужег кувања не проври меко. Пасуљ је омиљен код многих гурмана. Од ње се припремају грицкалице, разне салате, варива, супе, па чак и за пуњење поврћа. Карактеристична карактеристика бубрега је његова способност да апсорбује укус и арому других производа. Као резултат тога, јела су што богатија.
2. Азуки. Црвени пасуљ је пореклом из Јапана. Имају необичан угаони облик и благо сладак укус. Главна предност црвеног адзуки пасуља је да се кува брже од других врста пасуља. Не захтева претходно намакање. Поред тога, адзуки пасуљ се користи не само за кување познатих јела. Са једнаким успехом, од производа се припремају десерти. Употреба Адзуки пасуља стимулише рад дигестивног тракта, побољшава циркулацију крви и побољшава имунитет.
3. Колорадо. Јужна Америка се сматра родним местом ове сорте црвеног пасуља. Карактерише га црвено-браон нијанса и дугуљасти облик. Кува се релативно брзо, али се пре кувања мора натопити. Користи се за припрему прилога, првих јела, салата. Идеално за традиционална грузијска јела и конзервирање.

Узгој и брига

Пошто је пасуљ биљка која воли топлоту, боље га је узгајати на добро осветљеним местима која су добро заштићена од ветра. Важно је одржавати тло влажним уз редовно заливање. Али такође је непожељно дозволити вишак влаге.

Црвени пасуљ добро расте на земљиштима која су прошле сезоне била резервисана за краставце, парадајз или патлиџане. Најбоље суседство у махунаркама је код цвекле, парадајза, шаргарепе и посебно краставца. Да бисте припремили тло за копање, требало би да направите посебну композицију припремљену од амонијум нитрата, доломитног брашна и калијум хлорида.Многи баштовани користе хумус, биће потребно 4 кг ђубрива на 1 квадратни метар земље.

Црвени пасуљ се сади на температури од најмање 10 степени, када прођу пролећни мразеви. По правилу, ово је крај маја - почетак јуна.

Обратите пажњу! На температурама испод 0 степени, саднице умиру.

Пре садње семе се пажљиво сортира, покварено се уклања. Затим се натапају 6 сати у топлој води, након чега се осуше на свежем ваздуху и посаде у земљу. За дезинфекцију семена и стимулисање раста, пре садње се потапају у раствор калијум перманганата на 20 минута, након чега се потапају у раствор пепела на 2 сата.

Оптимално растојање између редова је 35 цм, између семена - 7-8 цм.Дубина садње не сме бити мања од 3 цм. Дубље се не препоручује, иначе ће семе угинути током бубрења. Одмах након садње, препоручује се да се површина поклопи филмом.

Обилно заливање садница није потребно. Потреба за влагом се повећава како расту. Важно је не дозволити да се земља осуши током цветања, иначе ће пасуљ отпасти.

За целу сезону зрења потребно је извршити 2-3 прихрањивања. Паралелно, не заборавите на плијевљење и отпуштање тла, који се спроводе већ када биљке достигну висину од 5-7 цм.Тло се поново отпушта након формирања два права листа. У овом тренутку, биљке се разблажују, остављајући растојање од око 30 цм између њих.

Како правилно чувати црвени пасуљ?

За складиштење црвеног пасуља, важно је узети у обзир 2 главна индикатора:

1. Влажност (не већа од 50%).
2. Температура (не виша од 10 степени).

Из овога произилази да је најбоље место за чување пасуља фрижидер. Алгоритам акција приликом припреме пасуља за складиштење је следећи:

• Дри. Воће се полаже под сунчевим зрацима, увече их одлаже у корпе или кутије.
• Проверите спремност за складиштење. Зрелост пасуља одређују осушене махуне, чији су залисци већ почели лагано да се отварају.
• Извадите воће из махуна и ставите у припремљену посуду.

Пасуљ се чува искључиво на хладном месту. Правилно ускладиштене, добре су за потрошњу дуже од две године.

Могу ли труднице да једу пасуљ?

Да би трудноћа протекла без компликација, жене треба да добијају витамине Б. Често стручњаци трудницама преписују препарате који садрже фолну киселину. Међутим, редовно конзумирање црвеног пасуља аутоматски елиминише потребу за синтетичким витаминским комплексима. То је због чињенице да садржи довољну количину витамина Б9.

Није неуобичајено да се анемија развије током трудноће. У овом случају, пасуљ се препоручује да се комбинује са поврћем и биљем. Тако се у телу надокнађује недостатак гвожђа и витамина Ц.

Калцијум који се налази у махунаркама је неопходан за жене током трудноће. Овај елемент активно учествује у формирању скелетног система детета.

За мајке које доје

Ихрана жене која доји треба да буде богата витаминима и корисним елементима у траговима. Ово вам омогућава да одржите нутритивну вредност мајчиног млека.

Црвени пасуљ током дојења засићује тело на дуже време, спречавајући таложење масних маса. Уз мајчино млеко, беба добија потребну количину хранљивих материја неопходних за њен развој и раст.

Да би се одржао добар квалитет лактације, препоручује се да мајке које доје конзумирају производ најмање 2 пута недељно.

Слимминг

Мршављење црвеним пасуљем се користи релативно недавно. Ипак, популарност дијета са пасуљем стално расте. За губитак тежине нутриционисти препоручују јести црвени пасуљ, а након завршетка дијете не треба га потпуно искључити из исхране.

Црвене сорте махунарки су дозвољене за све, без обзира на пол и године. Током дијете, требало би да буду основна храна. Најчешће, чорба пасуља се користи за губитак тежине. Такав лек се користи за време ручка и вечере.

Да би се припремио раствор, пасуљ се потопи најмање 12 сати у води, а затим прокува. Течност добијена током процеса кувања се филтрира у посебан контејнер. Охлађени бујон је спреман за употребу.

Са дијабетесом

Црвене сорте из породице махунарки препоручују се дијабетичарима.Снижавају ниво шећера у крви, што је важно за дијабетичаре. Појава болести у већини случајева повезана је са неухрањеношћу. Због тога је изузетно важно да се дијабетичари придржавају дијете. Црвени пасуљ може помоћи да се разблажи оскудна дијабетичка исхрана јер се може користити у разним јелима.

Обратите пажњу! Употреба црвеног пасуља је дозвољена само у куваном облику. Сирови пасуљ садржи супстанце које изазивају тровање.

Код болести гастроинтестиналног тракта

Црвени пасуљ садржи производ користан за пробавни тракт, наиме сумпор. Побољшава функционисање дигестивног система. Пасуљ је посебно користан за заразне болести гастроинтестиналног тракта. Међутим, код надимања и других проблема са цревима, употреба махунарки се не препоручује.

Народни лекови

Пошто су здравствене предности црвеног пасуља свима познате, није изненађујуће што се активно користи као алтернативни третман за одређене болести. Ево мале листе патолошких процеса у којима црвени пасуљ може помоћи:

• реуматизам;
• хипертензија;
• камен у бубрегу;
• патологија жучне кесе;
• опекотине и посекотине.

За ублажавање реуме, чорба од пасуља се кува у парном купатилу. Пре употребе, производ се филтрира и користи пре сваког оброка.

Камен у бубрегу се од давнина лечи чајем од цветова пасуља. Лек попут обичног чаја кува се и пије пре сваког оброка.

Ништа мање успешно црвени пасуљ се користи у козметологији. Најчешће се користи за прављење маски за лице. Кувани производ се трља кроз сито, након чега се додају лимунов сок и маслиново уље. Производ се наноси на лице, избегавајући подручја око очију. Након 15 минута, маска се испере топлом водом. Редовна употреба овог производа видно ће изгладити боре и учинити кожу затегнутом.

Кување

Јела од пасуља карактерише њихова разноврсност. Од производа се припрема прилог, прва јела, пуно салата. Густа структура махунарки и дуготрајно засићење тела након једења, омогућава вам да их користите као самостална јела.

Најлакши начин за кување је кувани црвени пасуљ. Али пре тога, производ треба натопити водом, иначе ће време кувања трајати 3-4 сата. Служи се кувани пасуљ са прженим луком и зачинским биљем.

Још једно једноставно и укусно јело од црвеног пасуља је паприкаш од поврћа. Натопљени црвени пасуљ се ставља у спори шпорет и ставља да се динста. У међувремену, шаргарепа и лук се прже на биљном уљу, додају им се бели лук, зачини, поврће по укусу. Након што се сви састојци мало пропрже у тигању, додају се већ припремљеном главном састојку.

Шта иде уз црвени пасуљ?

Црвени пасуљ одлично иде уз поврће и воће. Такав тандем је посебно користан за анемију. Најпогоднији кулинарски сапутници за пасуљ:

• лук;
• бели лук;
• јаја;
• ораси;
• меки сир;
• парадајз;
• зачинско зеље.

Пасуљ такође иде одлично уз месо.

Рецоммендед