Даикон ротквица: користи и штете за људско тело, лековита својства

Јапанци одавно цене предности и штете даикон ротквице, јер људи са Истока знају да користе лековита својства биљака, укључујући их у свакодневну исхрану. Као састојак, ово коренасто поврће је присутно у многим кинеским и корејским јелима. Оријенталци су практични, не користи се само бела пулпа ротквице, они користе све: врхове, коренасте усеве, лишће.

Састав и нутритивна вредност

Корисна својства ротквице одређују се нутритивном вредношћу, укусом, саставом хранљивих материја. Даикон није узалуд цењен од стране нутрициониста: ротквица у потпуности обезбеђује физиолошке потребе тела за протеинима и угљеним хидратима, а у пулпи нема масти.

Напомена. 100 г пулпе даикона садржи 1,2 г протеина, 4,1 г угљених хидрата и само 21 кцал. Када се протеини разграде, ослобађа се 5 Кцал, угљени хидрати - 16 Кцал.

У процентима енергетска вредност ротквице може се представити бројчано: угљени хидрати 77,4%, протеини 22,6%. Његов биохемијски састав:

• фибер;
• ензими;
• пектини;
• фитонциди;
• микронутријенти;
• витамини.

Када развијају дијету за мршављење, нутриционисти узимају у обзир нискокалорични садржај поврћа и комплекс корисних компоненти које чине његов састав.

Корисна својства даикона

Ротквица је здрава за људе свих узраста. Даикон има вредна лековита својства:

• калијум који се налази у њему позитивно утиче на рад срца, смањује оток;
• комплекс витамина Б нормализује функционисање нервног и ендокриног система, регулише производњу инсулина;
• гвожђе служи за спречавање анемије, укључено је у синтезу хемоглобина;
• витамин Ц штити од прехладе, стимулише имуни систем;
• корен садржи јод, који је неопходан за штитну жлезду;
• фосфор је неопходан особи за активну мождану активност, формирање костију, зуба, његова количина у 100 г пулпе је 28 мг;
• ензими помажу у варењу хране са скробом;
• фитонциди садржани у пулпи имају бактерицидни ефекат;
• пектини снижавају ниво холестерола и глукозе у крви.

Једење сирове ротквице помаже у чишћењу тела од штетних токсина и токсина.Ово је олакшано чишћењем црева влакнима. Ослобађајући тело штетних супстанци, редквица смањује оптерећење јетре. Научници су у саставу поврћа пронашли јединствено средство против рака - изороданску киселину, па употреба кореновог усева служи као превенција рака.

Општа бенефиција

Анализа састава помаже да се разуме колико је ротквица корисна за људе. Његова употреба има општу корист за све људе:

• јача имунитет;
• смањује раздражљивост, смирује нервни систем;
• помаже да изгубите тежину;
• чисти тело (бубрези, јетра, црева).

Лекари препоручују укључивање корјенастог поврћа у исхрану људи старијих од 50 година. Са годинама, стање крвних судова се погоршава, ниво холестерола се повећава. Антиоксиданси који се налазе у роткви помажу у лечењу атеросклерозе.

Селен (Се) је посебно користан за старије људе, јер се током година његов садржај у телу природно смањује. Редовна конзумација даикона смањује ризик од рака.Селен помаже у превенцији рака:

• пробавни систем;
• простата;
• двоточка;
• матерница.

Селен је активно укључен у формирање хрскавице у кичми и зглобовима. Овај елемент је неопходан у лечењу остеохондрозе. Једући јела од корена, људи надокнађују недостатак калцијума, спречавају развој остеопорозе. Употреба јела са јапанском ротквом доприноси укупном побољшању организма, а протеински лизозим убрзава процес опоравка од грипа, САРС. Доказано је да је поврће подједнако корисно и за жене и за мушкарце.

Шта је добро за жене

Већина жена брине не само о здрављу, већ и о изгледу. Даикон је користан током дана поста и дијета за мршављење. Приликом дужег додавања ротквице у исхрану долази до губитка тежине, а сок од корена чисти женско тело од токсина и подстиче боље разлагање масти.

Током трудноће, женама је дозвољено да једу сирови даикон, има диуретичка својства, помаже у уклањању едема, ублажава симптоме токсикозе, надокнађује недостатак калцијума.

Шта је корисно за мушкарце

У источним земљама, корјенаст се сматра афродизијаком. Мушкарци који једу свежу, конзервисану, киселу ротквицу не жале се на потенцију. Лековита својства даикона доприносе здрављу мушкараца, побољшавају проток крви у гениталној области, смањују ризик од болести генитоуринарног система, убрзавају њихов третман.

За мушкарце који воде здрав начин живота, јела од даикона помажу у одржавању кондиције, контроли тежине и избегавању преједања. Користан је користан за мушкарце склоне гојазности, оне који се мало крећу, проводе доста времена за компјутером или возе аутомобил.

Коришћење даикона

Свежи корен доноси више користи за људски организам, користи се у козметологији, део је народних рецепата за многе болести.

У народној медицини

Рендани даикон третира мања механичка оштећења на кожи: огреботине, пукотине. Здробљена маса редквице се наноси на оштећену површину и фиксира завојем. Споља се користи рендани даикон помешан са медом и водом: 3 дела ротквице, 2 дела меда, 1 део воде. Ово трљање помаже код ишијаса и реуматизма, смањује бол.

У старости, живот многих људи је компликован атеросклерозом. Довољно је укључити салату од ротквице у јеловник да бисте смањили вероватноћу њеног настанка. Дневни унос није већи од 150 г.

Да бисте снизили шећер у крви, свакодневно узимајте сок од даикона. Дневна стопа - 6 тбсп. л. у три подељене дозе после јела. Исцеђени сок од ротквице може се чувати у херметички затвореној посуди не више од једног дана. Да би се побољшало функционисање црева, довољно је пити сок ноћу, делује као благи лаксатив. Проблем опстипације се решава без употребе таблета.

У козметологији

Проблеми са цревима се огледају у стању коже лица. Осип, лоша боја, повећана сувоћа или масноћа су знаци лоше функције црева. За лечење коже припрема се сок од јапанске редквице, а лице се трља са њим. Могући резултати од даикон сока:

• нестанак старачких пега;
• чишћење пора;
• уклоните упалу;
• смањи фине линије;
• побољшан тен.

Спољна примена сока од ротквице није ништа мање ефикасна него када се узима орално. Даикон маске за лице појачавају лековито дејство воћа на кожу. За припрему, коренски усев се утрља на фином ренду (50 г), помешан са маслиновим уљем (1 кашичица). Маса се наноси на чисту кожу лица, испере након 20 минута. За подмлађивање коже користи се маска даикон која садржи мед. За припрему користите пулпу средњег коренастог поврћа помешану са 1 кашичицом меда.

Кување

Постоји пораст у популарности даикона међу кулинарским стручњацима широм света. Што је кувар искуснији, то се коренски усев вештије користи. Горчина је неравномерно распоређена у пулпи: врхови имају више, средњи део је слађи. Ово се узима у обзир када се припремају азијска јела.

Важно! Свежа салата је корисна, губи већину својих лековитих својстава 30 минута након кувања.

Обилан рецепт за даикон салату са куваном пилетином ће многима добро доћи. За 200 г ротквице потребно је:

• 150г живинског меса;
• 2 ком парадајз;
• 2 ком краставац;
• зелени (босиљак, цилантро, нана).

Морате напунити незаслађеним јогуртом, биће потребно 4 кашике. л. Поврће (даикон редквица, краставац) сече на траке, месо се ручно дели на влакна, парадајз се исече на танке кришке, зеленило се исецка. Сви састојци су помешани и зачињени незаслађеним јогуртом.

Пролећне витаминске салате које се лако праве праве се од неколико поврћа, а комбинације са даиконом могу бити веома различите. Многи људи воле укус ротквице са укусом сусама. Састав јела укључује производе:

• даикон - 300 г;
• бели сусам - 2 кашике. л;
• дилл;
• зелени лук;
• першун;
• краставци - 2 ком. (није велико).

За прелив ће вам требати маслиново уље (3 дела) и соја сос (1 део).

Процес кувања неће дуго трајати. Даикон се може танко исећи или нарендати крупним рендењем. Краставци се исеку на кругове, копер и лук сецкају. Све ставите у чинију за салату, поспите сусамом, зачините мешавином соса и путера.

Можете да направите прилог од даикона за само 15 минута. За особу која је на дијети биће одлична замена за пржени кромпир. Јело је укусно и има мало калорија.

Напомена. Током термичке обраде, горчина из пулпе ротквице нестаје.

Потрошња производа за 1 порцију прилога:

• даикон ротквица - 350 г;
• сланина - 7г;
• биљно уље - 1 кашика. л;
• зачини по укусу (бибер, со);
• зелени (першун).

Даикон се исече на штапиће средње величине, пржи у уљу до провидности 10 минута на средњој ватри. На крају кувања украс од ротквице се посипа сецканим коцкицама сланине и сецканим першуном. Јело се конзумира топло.

У дијеталној храни

Људи са прекомерном тежином треба да искључе висококалоричне намирнице из исхране и замене их здравим и нискокалоричним поврћем. Нутриционисти поздрављају употребу кореновог поврћа које садржи влакна.

За чишћење организма од токсина попијте сок од ротквице. Препоручује се да после вечере попијете ½ чаше свеже припремљеног пића, уз постизање позитивних резултата:

• уклањање вишка течности из тела;
• губитак тежине;
• чишћење дебелог црева;
• нижи лош холестерол.

Важно је пити смутије од свежих краставаца, сока од ротквице, першуна.

Даикон Харм

Умерена конзумација даикон ротквице није штетна. Непријатне сензације у облику надимања су могуће приликом преједања. Постоје контраиндикације за људе са таквим болестима:

• чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
• хроничне гастроинтестиналне болести;
• индивидуална нетолеранција;
• дисфункција штитне жлезде;
• камење у жучним каналима.

Неопходно је поштовати меру пацијената са гихтом и са утврђеном дијагнозом уролитијазе. Знаци преједања даикона: надимање, иритација гастроинтестиналне слузокоже.

Како одабрати јапанску ротквицу

Приликом одабира ротквице потребно је анализирати стање врхова. Свежи, зелени врхови су знак квалитетног кореновог усева. Кора даикона треба да буде глатка, без удубљења или избочина, месо треба да буде густо, еластично, тешко.

Гајење даикона на парцели

У Јапану, даикон се узгаја у индустријским размерама. Када узгајате роткву у земљи, морате се придржавати једноставних правила:

• припремите земљу (корен добро расте у растреситом земљишту);
• придржавајте се плодореда (не садите после усева крсташа);
• сејте семе од краја јуна до средине јула;
• организујте редовно и обилно заливање.

Важно. Уз ретко заливање, величина даикона је мала, месо је суво.

Гајите роткву у регионима где је лето хладно. У умереним климатским условима, узгајивачи поврћа успевају да сакупе џиновске примерке.

Сакупљање и складиштење

Ратквице треба чувати на температури која не прелази 5 °Ц. У ту сврху је погодан подрум или одељак за поврће у фрижидеру. Усклађеност са препорученим температурним режимом је гаранција заштите плодова од беле трулежи и продужења рока трајања. Берба почиње 1,5-2 месеца након садње. Тачно време зависи од засађене сорте ротквице. Радови се изводе по сувом времену. У подрум се спуштају само здрави плодови ротквице без знакова трулежи и механичких оштећења.

Рецоммендед