Боранија: користи и штете за људско тело

Махуне зеленог пасуља су крхки плодови са меким младим крилима. Многи спортисти, присталице здраве исхране и активног начина живота знају о предностима и штетности бораније. Избојци махунарке помажу у контроли стања фигуре, одржавању имунитета и доприносе уласку низа корисних компоненти у организам.

Састав и калоријски садржај зеленог пасуља

Основа предности које производ доноси организму је присуство биоактивних супстанци у саставу.

Боранија садржи витамине и минерале, посебно:

• аскорбинска и фолна киселина;
• метилирани феноли;
• никотинамид;
• лактофлавин;
• макро и микроелементи (натријум, калцијум, силицијум, фосфор, јод, гвожђе).

Комбинација различитих компоненти омогућава вам да једете махуне пасуља не само да бисте се ослободили глади, већ и да бисте побољшали своје здравље. У недостатку медицинских контраиндикација, у свакодневну исхрану можете укључити јела са додатком махунарки.

У 100 г производа има 24-32 кцал. Од тога, количина масти је 0,3 г, протеина - 2,5 г, угљених хидрата - 3,1 г. Приоритетни удео у маси производа су влакна и влага.

Шта је корисно боранија

Главна предност клица пасуља је његова способност да одбија штетне токсине и нечистоће из атмосфере када се узгаја.

Супстанце у производу имају позитиван и свеобухватан ефекат на људски организам и важне су за здравље било које особе.

Вреди напоменути следећа корисна својства махуна:

1. Присуство микрочестица гвожђа помаже да се побољша функционисање респираторног система.
2. Зелени пасуљ је користан за жене јер балансира хормоне.
3. Редовна употреба активира процес оздрављења код разних цревних заразних болести.
4. За мушкарце, главне предности су побољшање потенције.
5. Растворљива влакна су неопходна у борби против прекомерне тежине и дијабетеса.
6. Производ помаже код осећаја слабости, хроничног умора, стреса и мигрене.
7. Угљени хидрати снабдевени махунаркама пуне тело енергијом, повећавају ефикасност и активан живот.

Упоређујући користи и штетности производа, можемо недвосмислено закључити да је уз умерену употребу могуће изузетно позитивно утицати на ваш организам.

Погодности након третмана

Калорични садржај бораније не зависи значајно од сорте и степена зрелости, али може да се повећа неколико пута као резултат даље обраде. Пошто се производ може јести само након топлотне обраде, што је неопходно за неутрализацију непробављивих честица, важно је водити рачуна о очувању корисних карактеристика. Приликом пржења махуна 100 г производа имаће 175 кцал, а при динстању - 136.

С обзиром да поред главног састојка, јела укључују и низ других, укупан садржај калорија и користи за људско тело могу да варирају.

Фрозен

Да бисте продужили рок трајања производа, можете замрзнути махуне пасуља. Да би се то урадило, темељно се опере, исече на мале комаде, осуше и стављају у контејнере за замрзавање. Трајање складиштења се повећава на шест месеци. Метода замрзавања не утиче на лековита својства махунарки, а користи од једења остају оригиналне. Поред тога, хладна обрада уништава бактерије и опасне токсине са површине воћа.

конзервирано

Предности конзумације зеленог пасуља у конзерви су последица очувања кључног дела витаминско-минералног комплекса. Хранљива вредност конзервираног производа је само 16 кцал на 100 г. Након прераде, производ има позитиван ефекат на циркулаторни систем због стварања црвених крвних зрнаца. Периодично једење конзервираног пасуља такође помаже да се смањи количина шећера у телу.

Кувано

Краткотрајно кључање зелених изданака чува до 80% свих биоактивних компоненти. Истовремено, због промене својстава угљених хидрата, број калорија се скоро удвостручује. Главна предност куваног пасуља је да чак и кратак боравак производа у куваној води убија све микробе и чисти површину махунарки. Кување изданака је најчешћи начин обраде. Процес кључања елиминише токсичне супстанце, што вам омогућава да безбедно једете производ.

Карактеристике употребе

Ако желите да додате зелени пасуљ у своју исхрану, морате узети у обзир неколико карактеристика употребе производа. Ово је неопходно да бисте извукли максималну корист и спречили негативне ефекти на тело.Када размишљате о додавању махуна у исхрану, важно је узети у обзир индивидуалне специфичности тела, присуство болести и подложност овој култури.

Деца

Строжи пасуљ је изузетно користан за сваки организам који расте. Производ је неопходан за децу, али само у одсуству проблема са гастроинтестиналним трактом. У поређењу са обичним пасуљем, махуне се активније пробављају у телу и не изазивају појачано ослобађање гасова.

Можете додати производ у исхрану са навршених 10 месеци.

За децу се препоручује да се махунарке добро прокувају и самељу како би се пасуљ боље сварио. Махуне можете користити једноставно у ренданом облику, као и додати у пире од поврћа за бебе или кувати супу на њиховој бази.

За мајке које доје

Пасуљ се често искључује са листе дозвољеног поврћа током дојења, јер може довести до надимања и грчева код бебе.Али боранија има способност да повећа количину мајчиног млека без угрожавања бебе. Додавањем производа у исхрану можете додати разноврсност у свакодневну исхрану дојиље и заситити млеко комплексом корисних витамина.

Трудница

Пошто зелени изданци садрже доста хранљивих материја и не спадају у тешку храну, препоручује се да их додате у исхрану трудница. Осим тога, пасуљ побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта, бубрега и јетре, што је најважније у припреми за рођење детета. У исто време, вреди користити производ у ограниченој количини, избегавајући злоупотребу.

Штета и контраиндикације

Као и сваки члан породице махунарки, боранија има бројне контраиндикације за јело.

Оброци са додатим махунама могу изазвати бол и нежељене ефекте код људи са следећим стањима:

• гастритис са високом киселином;
• панкреатитис у акутној фази;
• унутрашња упала и нестабилна функција црева;
• развој чира на желуцу.

Будите опрезни приликом употребе производа важно је не само у хроничном току горе наведених болести, већ иу фази ремисије, јер махунарке могу довести до јаког стварања гасова и стимулисати процес варења.

Ако осетите бол или нелагодност након једења пасуља, требало би да привремено одбијете производ и консултујете лекара.

Главна штета од једења пасуља лежи у њиховом неправилном кувању. Не треба јести свеже убране зелене махуне, јер сирови производ садржи опасну супстанцу феазин. Само топлотна обрада помаже у уклањању свих токсичних супстанци и очувању корисних карактеристика.

Употреба у козметологији

У кућној козметологији производ није добио велику потражњу, јер структура зрна захтева претходну обраду како би се створили производи за негу. Истовремено, плодови омекшани до хомогене масе имају незаменљив ефекат на дехидрирану и перутаву кожу. Маске на бази махуна помажу да се кожа напуни хранљивим материјама и изврши затезање лица.

Декоције зелених махуна се често користе за негу косе. Природне децокције за косу чине је здравом, меком, свиленкастом, а такође спречавају перут и подстичу активан раст.

Употреба у дијететици

Многи нутриционисти препоручују укључивање пасуља у вашу исхрану за ефикасан губитак тежине. Поред тога што је нискокалоричан производ, као резултат конзумације, у телу се активира процес инхибиције апсорпције већег броја угљених хидрата и блокирања скробне хране.Различите врсте пасуља за губитак тежине могу смањити апетит активирањем производње хормона холецистокинина, који је укључен у метаболизам.

Боран треба додати у исхрану, јер садржи највећу количину минералних и витаминских компоненти. Производ помаже да се изврши безболно и активно чишћење тела од штетних супстанци и накупина. Систематско придржавање дијететске исхране коришћењем зеленог воћа помаже да се стално остане у доброј форми и контролише телесну тежину.

Како се користи у кувању

Употреба младих махуна у кувању многих јела помаже да се дода разноликост њиховом укусу. Због своје структуре, пасуљ је погодан за конзервирање, чорбе и многе супе. Избојке можете користити као посебан прилог, у комбинацији са месом и рибом, као састојак салате од поврћа.Да бисте махуне додали различитим јелима, препоручује се да их замрзнете и чувате у фрижидеру за употребу у било ком тренутку.

Да би се елиминисали токсини из производа, време кувања треба да буде најмање 1,5 сат. После такве обраде, зелена култура се може додати без ризика у било које јело.

Један од најпопуларнијих рецепата за зелени пасуљ је салата од белог лука.

За кување вам је потребно:

1. Исперите пасуљ и поделите неколико махуна на 3 једнака дела. Кувајте у кључалој води 5 минута, додајте мало соли. Одмах након кувања, оцедите воду и сипајте састојак у цедило.
2. Процедите пар чена белог лука кроз пресе. Добијену масу заједно са пасуљем пропржити на уљу, зачинити соја сосом и посути сусамом.
3. Спремно за послуживање уз месо или рибу.

Постоји и једноставан рецепт за кување у спором шпорету, он укључује следећи редослед радњи:

1. Исеците махуне на мале кришке. Нарендајте шаргарепу на ситно ренде, лук и парадајз исеците на крупније коцкице.
2. Покрените мултиварку у режиму печења, сипајте биљно уље, додајте шаргарепу и лук. Кувајте 5 минута, а затим прелијте парадајз пастом и добро промешајте.
3. У добијену масу додајте пасуљ и сецкани парадајз, у спори шпорет додајте пола чаше чисте воде и ловоров лист. Покрените режим гашења на пола сата.

Када користите производ у кулинарске сврхе, најважније је да га не једете сировог. Нетретирано воће садржи токсин на површини који може изазвати тровање или друге нежељене ефекте.

Рецепти традиционалне медицине

Зелени крхки плодови се широко користе у народној терапији за лечење многих болести. Пасуљ благотворно делује на организам код панкреатитиса, као и у борби против реуматизма, водене болести, дијабетеса.

У кућној медицини врло је лако направити чај од зелених махунарки. Као и многе децокције, чај је диуретик код едема, упале бубрега, гихта и болести бешике. Такође, пијење чаја од зеленог пасуља помаже код гастритиса. За припрему раствора помешајте 1 кашику исецканог пасуља са ¼ литра хладне воде. Смесу је потребно кувати 3-5 минута, након чега је довољно чај процедити и пити 2-3 пута дневно, без обзира на оброк.

Чај на бази махуна, попут уља, може бити монокомпонентан или са додатком других лековитих састојака и биљака.

Све народне рецепте треба користити на дијети или у позадини хипогликемијске терапије. Као самостална метода терапије, раствори из махуна су неопходни само у почетним фазама развоја дијабетеса.

Народна терапија подразумева и употребу сока исцеђеног из бораније, који се користи за лечење болести панкреаса и црева. Сок цеђен из листова садржи висок садржај каротена, витамина Б категорије, фолне и аскорбинске киселине и биљних естрогена. Посебно је корисна употреба сока од пасуља у одраслом добу за одржавање нормалне хормонске равнотеже, уклањање бора, заглађивање коже.

Рецоммендед