Џем од шаргарепе: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Припрема џема од шаргарепе је оригиналан и необичан рецепт, припремом који можете добити сјајан десерт необичног укуса. Прелепе боје, посластица ће бити диван украс стола, може се користити и као декорација за торту или колаче.

Суптилности прављења џема од шаргарепе

Припрема џема од шаргарепе је једноставан процес, али постоје неке нијансе на које треба обратити пажњу:

Да би коренасто поврће остало светло наранџасто, кожа се мора састругати у танком слоју помоћу оштрог ножа.
Да би поврће остало свеже након чишћења, чува се у сувом контејнеру, прекривеном влажним комадом тканине.
Да би се сачували витамини, корјенаст мора бити умочен у кључалу воду и куван са затвореним поклопцем.
Лонац за кување би требало да буде скоро пун шаргарепе.

Главне и додатне компоненте џема морају бити зреле и добро опране.

Припрема главног састојка

Да бисте направили џем, потребно је да изаберете слатке сорте корена. Поврће треба да буде једнолично, средње величине, са малим језгром. Ова шаргарепа се сматра најслађом, јер језгро може бити мало горко.

Поврће је пожељно очистити на дан бербе, уклањајући зелене и оштећене површине. Добро исперите и одмах извадите из воде, иначе ће шаргарепа изгубити део витамина Ц.

Једноставан рецепт за џем од шаргарепе за зиму

Џем од слатког корена помоћи ће да се организује прави одмор за целу породицу. Рецепт за 20 порција укључује:

шаргарепа - 1 кг;
шећер - 1 кг;
вода - 300 мл;
ванилин шећер, лимунска киселина - по укусу.

Главни састојак се опере и очисти, исече на танке кришке. Затим се стави у лонац са водом и кува док не омекша. Вода се оцеди и шаргарепа се охлади.

Следеће припремите сируп. Узимају се шећер и вода, све чами на лаганој ватри око 10 минута. после кључања. Кувано поврће се прелије добијеним сирупом, све се кува још 5 минута. Склоните са шпорета и оставите 6-7 сати у затвореној шерпи.

По истеку времена, поново прокувајте, обавезно додајте још 200 г шећера. Кувајте док се конзистенција не згусне и не постане провидна. За 3 мин. пре скидања са ватре додајте мало лимунске киселине. Након што се џем охлади, по жељи можете додати ванилин шећер. Пријатан апетит!

Џем од шаргарепе са јабуком

Да скувате посластицу, узмите 3 дела јабуке, 2 дела шаргарепе, 3 дела шећера и 1 део лимуна.

Опране јабуке се исеку на кришке, корење се трља на ренде. Састојци су комбиновани, прекривени шећером и инфузирани 1 сат. Лимун се опере и исече на коцкице са кором, након чега се додаје у главну масу. Све се доведе до кључања и кува око сат времена. Добијени производ се уваља у стерилне тегле.

Џем од шаргарепе са зачинима и наранџама

Припрема џема са додатком поморанџе омогућиће вам да направите прави витамински десерт који ће вас одушевити својим укусом и непроцењивим благодетима.

Потребни састојци:

шаргарепа - 1 кг;
наранџаста - 4 комада;
гранулирани шећер - 1 кг;
свежи ђумбир - 2 кашике. л.

Корен се ољушти и кува 10-12 минута. у доста воде. Након додавања шећера, маса се доведе до кључања. 2 поморанџе се попаре кипућом водом, након чега се са њих скине кора, која се исече и дода у сируп. Такође ставите сок од поморанџе и ђумбир.

Све је потребно кувати на лаганој ватри 1 сат. Преостале 2 поморанџе и шаргарепа се исеку на танке кришке и сипају припремљеним сирупом. Џем се кува до провидности.

Поред ђумбира, можете додати цимет, кардамом, звездасти анис и друге зачине по укусу.

Џем од шаргарепе и невена

Календула има антиинфламаторна и антимикробна својства. Посластица са додатком цвећа може да се послужи уз чај или да се зими узме на кашичицу за јачање имунитета.

Рецепт садржи:

шаргарепа - 1 кг;
цвеће невена - 12 ком;
шећер - 1 кг;
вода - 0,5 л;
лимун - 2 комада

Ољуштена шаргарепа се исече на комаде и пошаље у посуду са водом. Лонац се стави на ватру, садржај се кува 4-5 минута.

Цитруси се оперу и ситно исецкају, након чега се у посебној посуди спајају са цветовима невена.Дода се вода, а конзистенција се шаље на шпорет, кувана 6-7 минута. Након додавања кореновог усева и шећера. Све компоненте се мешају и остављају на лаганој ватри док се маса не згусне. Припремљени џем се сипа у стерилисане тегле.

Џем од шаргарепе и геранијума

Представљени рецепт има необичан деликатан укус. Главни састојци за кување:

шаргарепа - 850 г;
листови геранијума - 4-5 комада;
шећер - 1 кг;
вода - 0,5 л;
винска киселина - 10 мл.

Очишћени и опрани коренасти усеви се трљају на крупно ренде. Затим се стави у лонац и кува 4 пута, свако чами - 10-12 минута. Током пауза, коренасти усев мора бити потпуно охлађен.

Вода и шећер се кувају на лаганој ватри док се не згусну, уз стално мешање конзистенције. Након што је сируп спреман, у њега се додају кувана сецкана шаргарепа и листови геранијума. За практичност, листови су претходно причвршћени на уже тако да се могу лако уклонити. Компоненте се кувају док џем не постане провидан. Винска киселина се сипа, све се темељно меша. Готова посластица се може послужити за столом или умотана за зиму.

Рецепт за џем од шаргарепе са лимуном и поморанџом

За љубитеље истанчаног и богатог укуса предлаже се да испробају рецепт за џем од шаргарепе са лимуном и поморанџом. Потребни састојци:

корен - 1 кг;
лимун - 1 комад;
наранџаста - 1 комад;
шећер - 1-1,4 кг;
зачин по укусу.

Ољуштена шаргарепа се сече у било ком облику. Кора се пажљиво одсече од лимуна, покушавајући да не додирне бели слој, сок се истискује. Наранџа је ољуштена, бели део је одсечен, цитрус је сломљен. Сок се исцеди и помеша са лимуновим соком.

Сируп се прави од мешавине сока и шећера. Шаргарепа, кора од лимуна и кришке коре поморанџе се сипају готовим сирупом. Састојци се мешају и кувају на тихој ватри док се маса не згусне.

Можете и експериментисати са џемом додавањем разних додатних састојака као што су воће, бобице и зачини.