Сок од шаргарепе за зиму код куће: једноставан рецепт са фотографијама и видео записима

Током дугих зимских месеци људском телу недостају витамини, па су људи заинтересовани за препарате који задржавају већину хранљивих материја. Сок од шаргарепе, убран за зиму, није изузетак. Труде се да га припреме тако да пиће задржи много елемената неопходних људском телу.

Припрема шаргарепе

Да бисте направили укусан и здрав напитак за зиму, требало би да изаберете праву шаргарепу. На које знакове треба обратити пажњу:

• Оријентација према боји кореновог усева. Најукуснији сок се добија од шаргарепе, која има богату светло наранџасту боју. У таквом поврћу има више користи.
• Вегетабле. Не би требало да купујете шаргарепу веома велике величине. Акумулира штетне материје које улазе у воће као резултат хемијског третмана. Боље је користити средње или локално узгајане коренасте усеве за ову сврху.
• Степен зрелости. Најбоље поврће за прављење пића је оно што је добро сазрело, има пуно сока и што је здравије.

Припрема коренских усева се врши на следећи начин:

1. Воће треба добро опрати. Препоручљиво је да не одсечете горњи слој, који се налази одмах испод коже. Садржи главни проценат каротена. Да бисте очистили површину, лагано загребите оштрим ножем.
2. После поново исперите шаргарепу и уклоните прљавштину која је остала од чишћења.

Након што су припреме завршене, пређите на даље радње.

Суптилности технологије

У зависности од изабраног начина кувања, постоје одређене суптилности, пратећи које добијате укусан и здрав напитак за зиму, који ће се дуго чувати.

Коришћење соковника

Припремљена шаргарепа (1 кг) се дроби и шаље у соковник. Добијена течност се сипа у стаклену посуду и остави да одстоји око 40 минута. За разноврсност укуса додаје се корица цитруса. На крају времена, процедите кроз неколико слојева газе.

Да бисте мало смањили концентрат пића од шаргарепе, додајте му мало воде. Затим сипајте у посуду за кување. Ставите на лагану ватру и доведите до кључања. Наставите да крчкате на ватри 8 минута.

Обрадак се не сме дозволити да јако кључа, температура не би требало да пређе 80 ⁰С.

Затим додајте шећер - отприлике 100 г, не све одједном, већ у деловима. Након што се раствори, сипајте 2 г лимунске киселине у смешу.

Готов напитак сипајте у суве стерилисане тегле и ставите у посуду за стерилизацију, не затварајте поклопце. Стерилизирајте 25 мин. Замотајте и умотајте док се потпуно не охлади.

Кроз машину за млевење меса

Да бисте припремили сок од шаргарепе помоћу конвенционалне машине за млевење меса, морате мало да радите. За почетак се увијају корени, а затим се течност декантира помоћу газе.

Даља технологија кувања се не разликује од кувања са соковником. Ако постоји жеља да направите сок са пулпом, боље је не користити млин за месо у ту сврху. Конзистенција је веома груба.

У соковнику

За домаћице које имају ову машину на располагању, процес припреме пића је знатно поједностављен. Поврће је потребно исећи на ситне комаде и ставити у одељак за сировине.

Налијте топлу воду у посуду соковника, затворите црево стезаљком. Ставите на ватру. Време кувања 30 до 70 мин.

Распоредите врућ сок у тегле, умотајте и умотајте док се не охлади на собној температури.

Обичан рецепт за сок од шаргарепе

Припремити витамински напитак за зиму код куће је лако, само треба тачно да следите упутства.

Требаће вам било која количина шаргарепе на располагању, шећер се додаје у количини од 1 литар течности: 20-60 г песка.

Направите сок од шаргарепе на било који начин.Сипајте у посуду, ставите на спору ватру. Пустите да проври и сипајте шећер, растворите зрна и кувајте још 1-2 минута. Готов сок сипајте у тегле, стерилишите 25-30 минута, ако су тегле литарске. Након што умотајте и одложите на складиште.

Припремање напитка од шаргарепе је прилично једноставно, а зими ће имати много користи од њега.

Рецепт без стерилизације

Требаће вам 1 литар воде, 500 г корјенастог поврћа, 100 г шећера, 1/4 кашичице. кашике лимунске киселине.

Пиће се припрема на овај начин: шаргарепа се изгњечи, прелије водом и стави на ватру. Кувајте 40 минута. Уз помоћ урањајућег блендера, самљети масу заједно са водом. Затим додајте лимунску киселину и ставите на ватру. Ако је смеса превише густа, додајте још воде.

Завршни корак је да сипате пиће у припремљене тегле, замотајте и умотајте док се не охлади.

Да бисте припремили сок од шаргарепе без стерилизације, не морате да уложите много труда, а тешко је преценити степен корисности.

Сок од шаргарепе са поморанџом

За припрему таквог сока за зиму треба припремити 2 кг поврћа, 0,5 кг поморанџе, 1 литар воде, 100 г шећера.

Направи сок од шаргарепе. Самељите корицу на фино ренде, исцедите сок од пулпе. Повежите их заједно, додајте 1 тсп. кашика коре. Оставите 30 мин. инсистирати. Масу загрејте на ватри, без кључања, додајте шећер и сачекајте да се потпуно раствори.

Сити у тегле, пастеризовати 30-40 минута. На крају времена, умотајте, добро умотајте на један дан.

Методи чувања

Берба се врши на 2 начина:

• Пастеризација. Прво, смеша се доведе до кључања, сипа се у контејнере. Банке морају бити затворене поклопцима и стерилисане 20 до 45 минута. Тек онда умотајте.
• Вруће изливање. Смеша се кува на ватри, сипа у вруће тегле. Затим их умотајте.

Избор методе зависи од личних преференција домаћице.

Складиштење сокова

Пиће од шаргарепе има дуг век трајања. Наравно, уз стриктно поштовање рецепта и правила кувања.

Ако је поклопац посуде за сок натечен, такво пиће је опасно по људско здравље.

У зависности од количине готовог сока, чува се у фрижидеру или подруму. Услови треба да буду оптимални за складиштење: влажност не више од 80%, температура од 0 до +20 ⁰С.

Они који брину о свом здрављу требало би да боље погледају припреме сока од овог корена. Његове предности су неоспорне, а процес кувања је једноставан и приступачан.

Рецоммендед