Кавијар од зеленог парадајза за зиму: најбољи рецепти за преједање са фотографијама

Када парадајз узет крајем августа не жели да пева, кавијар од зеленог парадајза чува жетву за зиму. Комбинација зеленог парадајза са различитим поврћем омогућава вам да припремите грицкалице које се разликују по укусу једни од других. Хајде да покушамо да скувамо неке од најукуснијих рецепата.

Зачињени зелени кавијар од парадајза

За кавијар од зеленог парадајза требаће вам поврће:

шаргарепа - 400 г;
лук - 500 г;
слатка паприка - 3 ком.;
љута паприка (чили);
јабуке;
бели лук.

Главна компонента - парадајз - потребно вам је 1,3 кг.

За млевење поврћа узмите машину за млевење меса. Прво, обрађујемо парадајз: оперите, исеците на 6-7 делова. Комади би требало лако да прођу у грло машине за млевење меса.

Ољуштите шаргарепу, исеците на комаде. Уклоните љуску са лука, исеците на велике комаде. Оперите слатку паприку, исеците језгро са семенкама, уклоните петељку. Пулпу бибера исеците на коцкице. Опране јабуке (2 ком.) исећи на комаде, семенке исећи.

Прелистајте сво поврће у машини за млевење меса. Добијену масу сипајте у лонац. Пре него што ставите лонац на шпорет, додајте 2 тбсп. л. биљно уље, 2 тбсп. л. соли, 4 кашике. л. Сахара. Уље треба да буде без мириса.

Кувати смешу 40 минута. На самом крају кувања сипајте ½ кашичице 70% сирћета.Самељите 4 чена белог лука и пошаљите тамо. Сипајте кавијар у вруће тегле. Стерилизујте тегле и поклопце унапред. Окрените херметички затворене конзерве и покријте нечим топлим. После једног дана, могу се одложити на складиште.

Кување кавијара од зеленог парадајза са мајонезом

Ову укусну припрему можете направити према рецепту испод. Предјело од зеленог парадајза са мајонезом свидело се колегама на послу, ценили су га и домаћи. Све препарате припремљене по новим рецептурама носим на посао, вршим дегустацију. Пријатељи, многи моји рецепти су сада кувани у мојој кухињи.

Само трешња је одабрана за бербу - чак имају слатко-зелени укус. Имају мање киселине од других сорти парадајза. Узео сам тачно 1 кг, опрао, исекао на комаде. Одлучио сам да користим спори шпорет. Ставите ситно исецкани чери парадајз у чинију.

За припрему кавијара потребна вам је шаргарепа.Очистио сам 2 комада, измерио, испоставило се 200 г - оно што вам треба. Протрљао сам га на једноставном, крупном ренду и сипао у чинију парадајза. Изабрао сам велику тиквице, након уклањања коре и семена, добија се око 1 кг пулпе. Одлучио да искористи све. Опран и насумично исечен ножем. Послао сам тиквице у Цхерри и шаргарепу. Уследио је бугарски бибер. Узео сам 1 комад, уклонио семе и преграде, исекао на коцке. Додала сам 1 ситно сецкани лук и сецкани першун и копар. Зеленило је изгледало као 100 грама.

У мултиварку сам користио режим "гашење", подесио време на 60 минута. Након звучног сигнала, отворила је поклопац, исцедила 300 г мајонеза из паковања, посолила. Сол је узела нешто више од пола кашике. Додата иста количина шећера за хармонију. Ољуштена ½ главице белог лука. Здробио сам каранфилић ножем, исекао их, ставио у чинију са поврћем.

Одлучио сам да је зелене боје превише, зачинио сам бланко парадајз пастом. Одмерила сам тачно 100 г. Све сам изгњечила блендером. Подесите режим гашења на 30 минута.

Као и друге припреме за зиму, сипам овај кавијар од зеленог парадајза у стерилизовану посуду и добро га затворим.

Веома једноставан рецепт за кавијар од зеленог парадајза

Волите овај рецепт за кавијар од зеленог парадајза због његове једноставности. Веома се лако припрема, посебно ако је поврће квалитетно. Добро поврће је пријатно за прање и обраду.

Парадижник ће узети много - 3 кг. Оперим их, ставим на велику посуду, где парадајз мало тече, па их исечем на кришке. Бибер оставља 1 кг, вагам неољуштени. За кување, уклањам семенке и преграде, а пулпу произвољно исецкам. Морате напухати шаргарепу. Потребно је време за прање и чишћење 1 кг. Шаргарепу такође треба исећи на комаде.

Извадим машину за млевење меса када је сво поврће припремљено, увијем га, ставим смесу поврћа у тигањ. Сипајте кашику уља на дно тигања. Приликом прављења кавијара, мешавину динстам најмање сат времена, понекад се мешам.

После 40 минута посолите и побиберите по укусу. Испоставило се да је сол мало више од кашичице, а бибер је буквално на врху. Сипам 100 г шећера, сипам сирће. Потребно је 4 тбсп. л. Када је маса проврила, сипам је у чисте тегле, замотам гумама и замотам ћебетом.

Оригинални рецепт за нежни кавијар од зеленог парадајза са цвеклом

Овај рецепт би требало да користе они који не воле изражене акценте укуса. Цвекла омекшава кисели укус парадајза, чинећи кавијар нежнијим. Поред тога, жетва услед употребе цвекле добија прелепу бордо боју.

Ово предјело се по потреби зими може зачинити боршчом. Додајте ситно сецкани свеж купус, кромпир и сипајте теглу кавијара у месни бујон. Боршч, иако куван на брзину, биће богат не само бојом, већ и укусом.

Време је за почетак кавијара.Шта ћемо пре свега узети од поврћа за кавијар? Почнимо са цвеклом. Биће потребно нешто мање од килограма. Оперите корен, огулите кожу, нарибајте пулпу. Узимам крупно ренде. Цвеклу обрађујем у рукавицама, јер су ми руке умрљане њеним соком и лоше су опране.

Изаберем скоро три килограма зеленог парадајза, пажљиво их оперем, исечем на ситно. Лук према овом рецепту оставља скоро килограм. Његов након чишћења шинкују је што мањи. Ја бирам таву праве величине. Дно мора бити дебело. Поврће кувати дуго, скоро сат времена. У шерпи са танким дном сигурно ће изгорети, укус ужине ће бити покварен.

Као и сваком другом предјело, овом кавијару се морају додати зачини. Прво додамо парадајз пасту, потребно је 300-400 грама, па шећер - сипајте најмање ½ шоље, можда и мало више. Сол је довољна за 2 кашике, морате запамтити сирће.Узимам у овом рецепту уобичајени, сто. На бочици са њим је назначен проценат - 6.

Масу веома пажљиво мешам, кувам најмање сат времена, температуру држим ближе минимуму. 5 минута пре краја пробам со. Со и бибер по потреби.

Сипам кавијар у тегле. Стерилизација није потребна. Уврћем га, стављам под бунду, након хлађења шаљем у подрум. Зими се тегле топе пред нашим очима, јер је овај кавијар укусан.

Закључак

Како да кувате кавијар од зеленог парадајза по једноставним рецептима, научили сте. Предлажем да не оклевате док не сазре сав парадајз у остави, већ да их кувате за породични оброк за зиму.