Сушени чери парадајз код куће за зиму: рецепти са фотографијама и видео записима

Неки љубитељи медитеранске кухиње припремају сушени чери парадајз за зиму. Ово предјело је разноврсно. Често се додаје фокачи, сосовима, пици, рибљим и месним јелима. Није тако лако самостално припремити сушени парадајз. Пре тога, препоручује се да се упознате како можете да их кувате код куће и који рецепт да користите за то.

Класични рецепт

Постоји доста метода за припрему таквог предјела. Међутим, то је класични рецепт који се најчешће користи приликом припреме сушеног парадајза.

Да бисте припремили ово јело, биће вам потребни следећи састојци:

• килограм парадајза;
• 100 г босиљка;
• 80г соли;
• две главице белог лука;
• 200 мл уља;
• зелени.

Креирање јела почиње припремом свих састојака који ће се користити током кувања. За почетак, препоручује се припрема парадајза. Сав парадајз треба исећи на два једнака дела и из њих уклонити језгро са семенкама. У будућности, уклоњено семе са језгром може се користити за прављење парадајз пасте.

Завршили са парадајзом, требало би да почнете да припремате бели лук. Да бисте то урадили, треба га изгњечити малтером и промешати са мало соли.

Након припреме главних састојака, можете почети да сушите парадајз.Ово се ради помоћу пећнице, роштиља или сушара. Међутим, најчешће домаћице користе пећнице за ово. Обложите плех фолијом и премажите маслиновим уљем. Затим се на његову површину излажу сецкани парадајз са сољу и белим луком. Можете их посипати и са мало шећера да додате слаткоћу. Слатки парадајз треба сушити три сата у рерни загрејаној на 90 степени. Ако се више загрева, време сушења ће морати да се смањи неколико пута.

Док се парадајз суше у рерни, требало би да почнете да стерилишете посуду. Да би се то урадило, мали лонац је напуњен водом и прекривен металним ситом. Вода се доведе до кључања и тегла се стави на сито. У овом положају се стерилише 20 минута, након чега се може користити.

Сушени парадајз треба извадити из рерне и пребацити у малу стерилизовану теглу. Слажу се у неколико слојева, које треба помешати са белим луком.Такође у контејнеру морате додати босиљак са зачинским биљем. Ако у тегли има превише слободног простора, онда у њу сипајте мало маслиновог уља и додајте љуту паприку. Поред тога, у сушени парадајз се додаје сирће, што ће продужити рок трајања радног предмета.

Са тимијаном и зачинима

Неке домаћице користе рецепт који је допуњен разним зачинима за бербу сушеног парадајза.

Овај рецепт укључује следеће састојке:

• килограм парадајза;
• 20г тимијана;
• 100мл уља;
• зачини;
• 20г босиљка и оригана;
• 90г соли.

Припрема грицкалица почиње прелиминарном припремом састојака. За сушење се користи не презрели парадајз. Требало би да буду густи, без озбиљних оштећења и трулих мрља на кожи.Поврће се темељно опере и уклањају им репови. Затим се сваки парадајз пресече на два једнака дела. Ако је парадајз превише зрео и сочан, мораћете да уклоните њихову средину. Ово се ради да би се убрзало сушење.

Када завршите са парадајзом, требало би да радите на плеху. Покривен је фолијом, која се одмах мора темељно подмазати. Након тога, сав сецкани парадајз се излаже на површину. Затим се посипају зачинима и сувим биљем. По жељи поврће можете посути италијанским, провансалским биљем или мајораном. Стављајући зеље на лим за печење, све је попрскано биљним уљем и послато у рерну.

Поврће се препоручује да се суши у рерни, која је загрејана на 100 степени.

Током сушења потребно је периодично отварати врата рерне како се парадајз не би осушио. Готови парадајз треба да буде мекан, не потпуно сув и тврд.

Док се парадајз суше у рерни, можете припремити бели лук. Ољушти се, ситно сецка и додаје у тегле. Затим се у контејнере додају готови парадајз. Куване тегле се пуне биљним уљем, замотају поклопцима и стављају у фрижидер на даље чување.

Закључак

Бербу сушеног чери парадајза за зиму може свако. Међутим, за ово ћете морати да се упознате са различитим начинима припреме овог јела и да одаберете један или други рецепт за ово.

Рецоммендед