Сушени парадајз у микроталасној: рецепт за зиму код куће са фотографијама и видео записима

Парадајз сушен у микроталасној пећници за зиму је прилично уобичајена ужина са Медитерана. Прилично је тешко припремити такво јело у нашим географским ширинама. Да бисте то урадили, морате да користите микроталасне, електричне сушаре или рерне.

Домаћице најчешће користе микроталасне за припрему сушеног парадајза код куће.

Главне препоруке

Да бисте правилно припремили сушени парадајз, препоручује се да прочитате неколико савета:

Не можете користити било коју врсту парадајза да направите ово предјело. Препоручљиво је одабрати само најводенији и меснати парадајз. Људи који су сушили премали парадајз жалили су се да им је након кувања остала само кора.
Сваки рецепт укључује различите зачине. Многи не знају када их је тачно најбоље додати у јело. Препоручује се додавање зачина у теглу непосредно пре заваривања.
Главни зачини треба да буду рузмарин, тимијан или босиљак.
Кувани твист треба чувати у фрижидеру или на собној температури. Све зависи од тога који је рецепт коришћен за стварање конзервације.

Класични рецепт

Овај рецепт је популаран међу већином домаћица, па се препоручује да га користите. Да бисте направили зимски обрт биће вам потребно:

килограм парадајза;
100 г соли;
глава белог лука;
150 мл уља;
50г босиљка;
15 г бибера.

Прво, сав парадајз се опере и осуши пешкиром, након чега га треба исећи на неколико великих комада. Затим се из сваке кришке очисти језгро са семеном. Нарезани парадајз се посипају сољу, обрађују уљем и стављају у микроталасну пећницу која ради на максималној снази. Поступак траје око 10 минута, након чега се парадајз ваде.

За то време појавио се сок у посуди са парадајзом, који се мора оцедити у посебан лонац. Након тога, парадајз се поново ставља у микроталасну на 5-7 минута.

Кувани парадајз се полажу у тегле. Преливен бибером, зачинским биљем и босиљком. Такође згњечени бели лук се сипа у посуду. Сви састојци се сипају соком од парадајза и уљем.Тегле треба да одстоје пола сата, након чега се могу затворити поклопцима и пребацити у фрижидер.

Са каранфилићем и тимијаном

Овај рецепт се не разликује много од класичног. Међутим, у овом случају се користе додатни састојци. За припрему јела биће вам потребно:

2 кг парадајза;
250г путера;
20г соли;
ловоров лист;
глава белог лука;
један каранфил;
15г тимијана.

Прво оперите и исеците сав парадајз на два дела. Затим, уз помоћ мале кашичице, језгро се потпуно уклања из њихових делова. Након тога, сецкани парадајз се полаже на лим за печење са фолијом. У овом случају, потребно их је смањити. Поврће је препоручљиво мало посолити како би се боље осушило у рерни.

Парадижник треба пећи у микроталасној пећници око 10 минута. У овом тренутку, морате их пажљиво пратити да се не осуше.

Можда ћете морати да уклоните неке комаде раније, јер неки парадајз могу бити мање сочни и брже се осуше од других. Након припреме поврћа, требало би да набавите тегле за конзервацију. Исперу се водом и унапред стерилишу. Затим се на дно положе сви зачини, тимијан и каранфилић. Након тога, контејнер се пуни сушеним парадајзом.

Када се свака тегла напуни, можете почети да загревате уље. Банке су напола напуњене њиме, инфузиране неколико минута, а затим сипане испод поклопца. Веома је важно да течност покрије сав парадајз и да ниједан од њих не остане сув.

Након пуњења посуде, затворите је поклопцима и мало протресите да се не створи кондензација. Тегле се хладе до следећег дана, након чега се могу пренети у посебно складиште.

Закључак

Осушени парадајз у микроталасној пећници захтева мало искуства. Зато, пре конзервације, требало би да прочитате основне препоруке и изаберете најбољи рецепт за предење парадајза.