Парадајз са циметом за зиму: рецепти за кисељење са фотографијама и видео записима

Постоји много начина за кисељење парадајза за зиму. Експерименти домаћица најзаинтересованијих за ово питање не остављају своје породице, рођаке и пријатеље равнодушним, нудећи као резултат кисели парадајз са циметом. Поред тога, опције кувања су гаранција да се исто јело неће досадити, али ће се сваки пут појавити у новом светлу пред домаћинством. Наговештаји укуса учиниће маринирани парадајз омиљеним јелом на кућном столу.

Важна компонента рецепта за парадајз са циметом за зиму је зачин присутан у саставу, који парадајзу даје деликатан укус и светлу арому. Сољење парадајза на сличан начин одузима минимално време домаћици.

Предности цимета

Цимет сам по себи је зачин, који је кора дрвета цимета умотана у малу цев. Његова главна карактеристика је горко-слатки, зачињен укус. Млевени зачин је погоднији за употребу, али се често лажира, замењујући га прахом сличне боје и конзистенције. То значи да би било исправније купити штапиће цимета који су згњечени непосредно пре додавања у јело.

Ако чувамо, онда штапићи нису баш згодни, јер се количина зачина рачуна у кашикама. Веома је тешко нарендати тако тврду кору, тако да морате обратити пажњу на кесицу цимета или купити производе од проверених произвођача.

Штапићи цимета могу се додати у целини разним јелима: тепсији и пудинзи, вину и ликерима, сирупима и житарицама, врућој чоколади и сосовима.На истоку је обичај да се мирисни штапићи користе чак и у супама, јелима од јагњетине и живине, свињетине, јер цимет може да оплемени укус масног меса.

Млечна јела одлично иду уз цимет. Додаје се у палачинке, млечну кашу, палачинке. Јела од рибе са циметом добијају одличан укус. Печење је незамисливо без тога: мафини, кекси, колачи, медењаци, мафини и пите.

Овај зачин је прикладно користити у процесу припреме поврћа у конзерви. Краставци и печурке, бруснице и бруснице, слане лубенице и слатки парадајз - укус свих производа биће наглашен и тониран.

Цимет треба додати топлим јелима око 7 минута пре краја кувања. Ако се зачин подвргне дуготрајној топлотној обради, може постати горак и покварити укус главно јело. Ако је реч о хладним посластицама, онда се додатак препоручује у тренутку сервирања или непосредно пре њега.

Састојци за кисељење парадајза са циметом

Да бисте припремили парадајз за зиму, требало би да имате:

• парадајз;
• чена белог лука;
• 1 тбсп л. сирћетна есенција;
• четири листа нане;
• 1 ловоров лист;
• 4 зрна црног бибера и 6 - 8 алеве паприке;
• каранфил - 4 пупољка;
• паприка са белим луком;
• 1 кашичица цимет;
• биљно уље;
• 6 арт. л. шећер;
• 2 тбсп. л. сол;
• чистите тегле.

Количина коришћених зачина може да варира у зависности од укуса домаћице која их је солила и чланова њене породице.

Процес кувања

Припрема парадајза са циметом за зиму одвија се у складу са следећим алгоритмом:

1. Припрема тегли са поклопцима. Контејнер се мора опрати содом бикарбоном и стерилисати 5 до 7 минута, а затим оставити да се охлади.
2. Исперите парадајз у посуди са водом, уклоните петељке, исеците на четвртине. Пожељно је користити смеђе воће, тако да ће се такав парадајз испоставити гушћи и задржати свој облик.
3. Ставите зачине, колутиће лука и паприку на дно тегли. На врх ставите парадајз, ставите још један колут лука, на врх исечете чен белог лука. Воће се исече на кришке пре конзервисања.
4. Следећи корак је припрема маринаде. Да бисте то урадили, додајте гранулирани шећер, со, млевени цимет у потребну количину воде. Све се мора добро мешати док грудвице потпуно не нестану. Као резултат, требало би да се појави хомогена смеђа течност, коју треба кувати 5 минута.
5. Маринада се сипа у тегле, а затим се посуде покривају поклопцима. Одлеже 10 минута, а затим сипају течност у шерпу и поново прокључају.
6. После поновног пуњења потребно је затегнути поклопце, окренути тегле наопако и покрити топлим ћебетом док се потпуно не охладе. Не треба стерилисати.

Овако припремљени маринирани парадајз украсиће сваки празник и његов прави гастрономски врхунац.

Рецоммендед