Парадајз са невенима за зиму: рецепти за кисељење са фотографијама и видео записима

Сезона зрења поврћа је вруће време за домаћице, јер почиње конзервација. У кући је неподношљиво вруће од сталног кључања воде. Рецепт за парадајз са мариголдима за зиму већ се заљубио у многе. Мирисно цвеће је лако пронаћи. Ако су ово ваши омиљени парадајзи, онда можете посадити неколико грмова годишње у својој башти. Они не само да ће задовољити око, већ ће и уплашити неке врсте инсеката са плантаже. На јесен ће бити корисни за прављење празнина.

Шта невен дају када чувају парадајз?

Постоји више од 30 врста невена које расту и цветају током целог лета. Ово је непретенциозно цвеће, па се често може видети на градским цветним лејама.

Листови и цвасти имају нарочит оштар мирис, имају испарљива својства. Садржи есенцијално уље, витамине Ц, П, Е. Мало људи зна да се цвеће може јести. Користе се за конзервирање поврћа. Потребно је одабрати само оно цвеће које има златножуту боју.

Невен из конзерве дају необичну арому и укус парадајзу. Имају позитиван ефекат на организам: повећавају имунитет, смирују, снижавају крвни притисак.

Потребни састојци

Да припремите невен парадајз биће вам потребни следећи састојци:

• Парадижник - 1,5 кг.
• Тагетес - 5 ком
• Сол - 2,5 кашике. л.
• Шећер - 10 кашика. л.
• Бели лук - 1 глава.
• Зрна бибера - 6 ком
• Оцет.

Начин кувања

За кување су вам потребни мали и чврсти парадајзи. Невен се мора брати свеже и младо.

Кораци припреме радног комада:

1. Разредите парадајз, одбаците оштећене примерке. Исперите у пуно воде и раширите на пешкир. Сачекајте да се поврће потпуно осуши.
2. Припремите тегле за конзервирање. Најпогодније је користити контејнер од 1 литра. Добро исперите контејнере водом и содом. Стерилизирајте на било који погодан начин. Најчешће је старење преко паре. Да бисте то урадили, сакупите хладну воду у малом лонцу, покријте посебним диском са рупом на врху и ставите теглу наопако.Након кључања воде оставите теглу да одстоји 3 минута. Ово ће уклонити микроорганизме, бактерије, споре гљивица. Ако прескочите овај корак, постоји велика вероватноћа да ће се радни комад покварити.
3. Сваки парадајз је пажљиво избушен чачкалицом. Ово ће омогућити да ваздух нежно излази и поврће неће пуцати. Напуните посуду до пола парадајзом. Ставите 1-2 цвета невена, мало бибера, исецкан бели лук. Има око 10 парадајза по литарској тегли.
4. У великој посуди прокувајте воду и напуните сваку теглу до врха. Оставите да одстоји 20 минута.
5. Након одређеног времена, покријте теглу поклопцем са рупама и оцедите садржај у шерпу. Уклоните воду из свих лименки.
6. Поновите процедуру поново.
7. Идите на припрему саламуре. Додајте 2 кашике шећера и једну со по литру течности.
8. Солар доведите до кључања и сачекајте док се кристали потпуно не растворе.
9. У теглу сипајте једну кашику сирћета или једну кашичицу есенције.
10. Налијте расол до врха и покријте претходно прокуваним поклопцима.
11. Запечати херметички.
12. Оставите да се полако охлади под топлим ћебетом. Ставите празнине наопако.

Како и колико дуго се чувају празнине?

Ако је кисели парадајз затворен у потпуности у складу са свим правилима конзервације и херметички затворен, онда је рок трајања 2 године. Под најлонским поклопцима, парадајз може да се чува шест месеци на хладном. Боље их је ставити у фрижидер или подрум.

Запечаћени парадајз се може чувати на собној температури. Главни услов је да буду удаљени од уређаја који зраче топлоту. Неке домаћице се прилагођавају одржавању конзервације на балкону.Једини услов је да балкон буде изолован, а празнине се не смрзавају у тешким мразима.

Додатне информације

Можете јести не само парадајз, већ и само цвеће.

Приликом отварања тегле, требало би да се чује одређени звук који указује на присуство вакуума. То значи да је парадајз убран и ускладиштен по свим правилима.

Ако је поклопац на тегли конвексан и надуван, то указује на могући почетак ферментације у тегли. Празан део се не може јести.

Ово оригинално предјело диверзификује свакодневну и свечану трпезу.

Рецоммендед