Адјика Заманикха: рецепт за зиму са фотографијама и видео записима који ћете полизати прстима

Многе домаћице спремају зимницу од парадајза или тиквица. Један од најчешћих парадајза је адјика Заманикха. Овај сос је веома здрав, јер је у потпуности направљен од природних производа.

Ово празно место се може користити на различите начине. Често се користи као зачин за јела од меса. Такође се може користити уместо сосова или кечапа купљених у продавници. Пре него што припремите ово предјело, препоручује се да се упознате са карактеристикама његовог прављења.

Класични рецепт

Класични рецепт за аџику Заманикха за зиму је најпопуларнији. Да бисте припремили ужину на овај начин, морате унапред припремити следеће састојке:

• 3 кг парадајза;
• једна паприка;
• 85г соли;
• три главице белог лука;
• 120г шећера;
• 200 мл уља.

Пре кувања, сво поврће се добро опере, очисти од прљавштине и осуши. Код парадајза се унапред уклањају петељке, а код паприке сече репови, унутрашња крилца и коморе за семе. Бели лук се одмах ољушти са љуски и подели на неколико чена.

По завршетку прелиминарне припреме, можете почети са сечењем. Сви парадајзи су исечени на мале комаде и млевени са млином за месо. После тога, уље се сипа у малу шерпу и доведе до кључања. Затим се млевени парадајз, помешан са шећером и сољу, сипа у посуду. Док кључа, смеша се темељно меша. Парадајз се динста сат времена, након чега треба мало угасити плински шпорет.Ако вам се парадајз смеша током кувања чини премало сланом, не би требало да је солите, јер је потребно да проверите да ли је предјело соли тек када се потпуно охлади.

Упоредо са припремом смесе од парадајза, можете почети са припремом осталих састојака. Паприка се исече на мале комаде и обрађује у млину за месо. У то такође самељите сав ољуштени бели лук. 40 минута након кључања у тигањ се додају парадајз, паприка и бели лук. Мешавина поврћа се кува 20 минута на тихој ватри, након чега се тигањ може склонити са шпорета.

Припремљена ужина се дистрибуира у стерилисане тегле, које се одмах морају затворити поклопцима.

Са шаргарепом и јабукама

Јело направљено по овом рецепту истиче се по свом јединственом укусу. Пријатан и јединствен укус адјике дају јабуке које јој се додају током кувања. Да бисте направили ову ужину, биће вам потребни следећи производи:

• килограм парадајза;
• 800г јабука;
• четири шаргарепе;
• 100г бибера;
• 200 мл уља;
• 50г соли;
• бибер.

Главни састојак овог јела је парадајз, који формира укус зачина. Због тога је за припрему грицкалица потребно користити само свеж и зрео парадајз. Прво, сав парадајз се опере и исече на два једнака дела. Затим треба да обавите припрему јабука. Потпуно су ољуштени и из њих се исече језгро. Шаргарепа са слатким бибером се такође сече.

Сви припремљени састојци се самељу у машини за млевење меса, а добијена смеша се сипа у велики котао. Контејнер се ставља на гасну пећ и доводи до кључања. Истовремено, адјика се мора периодично мешати кашиком како не би почела да гори.Мешавина поврћа се кува сат времена. На крају кувања у то се додаје мало белог лука, шећера, соли и сирћета. Све ово се кува још 10 минута, након чега се адјика сипа у тегле. Умотани контејнер треба да се охлади неколико сати, а затим се може пренети у подрум за даље складиштење.

Закључак

Не може свако одмах да кува адјику Заманикха. Ово захтева одређено искуство у стварању конзервације. Да бисте припремили такво предјело, потребно је да се унапред упознате са рецептима за његову припрему.

Рецоммендед