Лечо са пиринчем за зиму: рецепти како кувати са фотографијама и видео записима

Зима долази и многе домаћице спремају зимнице. На крају крајева, увек желите да почастите себе и своју породицу нечим летњим и укусним. Постоји огроман број грицкалица које се могу припремити у лонцу за зиму и не само.

Међутим, већина домаћица радије затвара лечо са пиринчем за зиму. То није тако лако урадити сами и зато ћете се морати унапред припремити за такав посао.

Класични рецепт

Постоји много различитих рецепата за прављење лечоа са пиринчем за зиму, али најпопуларнији је класични рецепт. Он се најчешће користи током стварања радног предмета. Да бисте затворили лечо, мораћете да користите следеће састојке:

килограм парадајза;
600г бибера;
200г пиринча;
два лука;
250 мл уља;
50мл сирћета;
120г шећера;
50г соли.

Кување лечоа почиње прелиминарном припремом свега поврћа. За почетак се оперу у врућој води и са њих се уклањају стабљике, љуске и семенке. Паприка се исецка на мале сламке, а лук на колутове или полупрстенове. Затим треба да почнете да припремате парадајз. Препоручује се да их ољуштите. Да би се то лакше урадило, све парадајзе треба потопити неколико минута у врућу воду. Након одвајања коже од парадајза, морају се ставити у блендер за млевење меса. Могу се трљати и ренде. Међутим, у овом случају не можете да огулите кору парадајза.

Смешу парадајза сипајте у малу шерпу и додајте јој мало уља и бибера.Затим се све ово стави на плински шпорет и кува 10-15 минута. Паралелно са овим, можете обавити припрему пиринча. Пада у посуду са топлом водом и кува у њој пола сата. Током кувања, немојте додавати со или шећер у воду.

После тога, пиринач се пребацује у посебну чинију, посипа се сољу и додаје у шерпу са поврћем. Лецхо треба кувати 20 минута. У овом тренутку, мора се периодично мешати како се смеса не би лепила за тигањ.

Да бисте проверили спремност јела, обратите пажњу на пиринач. Не би требало да се претвори у кашу и да буде мало тврд.

Када је лечо готов, у њега се додаје мало сирћета. Припремљена смеша се распоређује у тегле и затвара поклопцима. Све посуде треба чувати у топлој просторији док се потпуно не охладе.

Са шаргарепом

Овај рецепт ће помоћи људима који не знају да кувају лечо са пиринчем и шаргарепом. Да бисте то урадили, мораћете унапред да купите следеће састојке:

2 кг меснатих парадајза;
2 кг пиринча;
три шаргарепе;
две паприке;
бели лук;
500мл уља;
150 г шећера са сољу;
два ловорова листа.

Куповином свих потребних састојака можете направити салату. Прво припремите парадајз. Прелију се кључалом водом и потапају у њој 50-10 минута, након чега се одмах пребацују у хладну воду и кожа се уклања. Затим се ситно исецкају ножем и излажу у тигањ. Након тога, требало би да се позабавите бибером, који се прво добро опере и исече на мале кришке. Након што завршите са бибером, можете прећи на шаргарепу. Она се, као и све остало поврће, прво опере и очисти. Затим га треба нарендати на крупно ренде и додати у лонац са парадајзом заједно са бибером.Такође, у поврће се морају додати лук и бибер.

Мешавина поврћа треба да се кува 20 минута. За то време мора се додати уље, со и шећер. Сав садржај треба стално мешати како не би имао времена да се залепи за зидове или дно посуде. Када смеса проври, у њу се додају разни зачини. Да бисте то урадили, можете користити:

три каранфила;
десет паприка;
ловоров лист;
семенке сенфа.

Након тога се у посуду додаје суви и претходно опрани пиринач. За припрему таквог лечоа препоручује се употреба дугог пиринча, јер је најпогоднији за ово јело. Након додавања пиринча у тигањ, јело се динста још пола сата. Не заборавите да мешате салату током кувања.

Док кувате лечо, морате пажљиво пратити пиринач како не би био потпуно куван.Требало би да кључа до пола кувања. Након шавова, пиринач ће дуго остати топао и стога ће имати времена да достигне. Ако је одмах скувате, добијате кувану кашу у теглама.

Пре заваривања потребно је припремити контејнер. Темељно се опере содом или посебним детерџентом за прање судова. Свака тегла се затим стерилише и пребацује на пешкир да се даље осуши.

Након што сте припремили посуду, смеса поврћа из тигања се може распоредити између банака и затворити. Све ваљане лименке су постављене наопако и покривене ћебетом или пешкиром. Када се све потпуно охлади, конзервација се може пренети на хладно место за даље складиштење.

Закључак

За људе који се никада нису бавили конзервацијом, прилично је тешко сами скувати лечо. Да бисте то урадили, потребно је да проучите рецепте са фотографијама лечоа за зиму са пиринчем.