Лечо од краставаца за зиму: рецепти за које ћете полизати прсте са фотографијама и видео записима

Са почетком зиме јавља се жеља да се из подрума набаве празнине које су направљене у лето или јесен. Истовремено, посебно су популарни очувани краставци. Неке домаћице праве лечо од овог поврћа за зиму. Да бисте припремили ово јело, потребно је да изаберете најприкладнији рецепт за лечо од краставца.

Класични рецепт

Да бисте схватили како да кувате лечо од краставца за зиму, морате се упознати са класичним начином прављења јела. Управо он је прилично популаран међу домаћицама које праве тако укусне припреме за зиму да ћете прсте полизати.

Можете направити лечо од краставца од следећих састојака:

• 2 кг кисели краставци;
• три парадајза;
• 300г бибера;
• 120г шећера;
• глава белог лука;
• 80г соли;
• 70мл уља;
• 50 мл сирћета.

Пре него што направите лечо од краставца за зиму, потребно је да припремите све састојке који ће се користити у процесу прављења бланка. Парадајз се темељно опере и исече на једнаке делове. Затим их треба нарендати, а кожу не треба трљати. За припрему зимске жетве користиће се само сок и пулпа.

Након кувања свежег парадајза, можете почети да припремате паприке. За почетак му се уклања стабљика, а затим се очисти од свих семена. Након тога, бибер се исече на ситне коцкице не веће од 3 мм.

Краставци се оперу од прљавштине, огуле и исеку на четири једнака дела. Ако су предугачке, онда ће их морати пресећи не само дуж, већ и попреко. Дужина исечених краставаца не би требало да прелази 5-7 цм.

Све припремљене састојке ставите у малу шерпу и додајте им мало соли и биљног уља. Затим се све добро измеша, након чега се смеси може додати сецкани бели лук.

Након тога се од добијене мешавине прави лечо. Да бисте то урадили, тигањ се ставља на спору ватру тако да течност прокључа. Затим се ватра смањи, тигањ се поклопи и смеша се кува још 20 минута. Затим се у посуду додаје мало сирћета. У почетку може изгледати да је смеша превише густа, али немојте се узнемиравати. Смеша ће се разблажити док се кува.

Када је лечо готов, мора се одмах сипати у стерилисане тегле и затворити поклопцима. Затим лечо са парадајз пастом треба да се охлади, након чега се може пренети у подрум на даље складиштење.

Са слатком паприком

Неки рецепти за лечо од краставца за зиму направљени су коришћењем различитих састојака. Често се током припреме овог јела додају слатке паприке. Да бисте кували лечо са слатком паприком, потребно је да припремите следеће састојке:

• 2 кг кисели краставци;
• четири шаргарепе;
• дилл;
• 10 ком слатка паприка;
• три ловорова листа;
• 100мл уља;
• глава белог лука;
• два лука;
• кило прераслог парадајза;
• 100 г шећера и соли.

Креирање јела треба да почне припремом производа. Прво треба да урадите шаргарепу са луком. Свака сијалица се очисти, опере и исече на колутове. Након тога, опрати шаргарепу, ољуштити и нарендати на средњем ренду.Затим се сви припремљени састојци стављају у тигањ и прже на уљу. За пржење се препоручује да користите дубљи тигањ како бисте у њега сипали више уља.

Упоредо са овим, требало би да почнете да кувате парадајз. Режу се на мале кришке, које ће затим требати проћи кроз млин за месо или самлети блендером. Добијена смеша се мора пренети у лонац и додати јој мало бибера и соли. Можете додати и мало биља ако желите. Лонац са течношћу се стави на шпорет и доведе до кључања.

Затим се краставци секу на кругове и додају у мешавину куваног парадајза. Након тога течност се кува још 10 минута и на самом крају се у њу додају пржена шаргарепа и лук.

Лецхо се сипа у тегле и темељно меша у њима. Све ово се замота поклопцима и стави у велики базен са водом.Контејнер се ставља на ватру и доводи до кључања. Твист тегле треба стерилисати у року од пола сата. Након тога се ваде из леве, умотају у ћебе и оставе да се охладе.

Потребно је обрадити контејнере са грицкалицама, јер се не препоручује мотање лечо за зиму без стерилизације.

Закључак

Замотати лечо за зиму није тако лако. Пре тога, препоручљиво је проучити рецепте лецхо са краставцима за зиму. Можете се консултовати и са домаћицом која је већ направила ово јело и која ће вам на приступачан начин моћи да објасни како да га боље кува.

Рецоммендед