Напухана пшеница: како направити кокице код куће, предности и штете

Напухани кукуруз (кокице) и пиринач одавно су познати и вољени од стране потрошача. Људи знају нешто мање о напуханој пшеници, али производ брзо добија симпатије код одраслих и деце. Користи се за брзи доручак са млеком, као слатки десерт или као ужина ако се изабере опција без шећера. Инвентивне домаћице додају производ у уобичајене рецепте за колаче и колаче, изненађујући домаћинство неочекиваним укусом.

Хемијски састав и нутритивна вредност

Пушана пшеница садржи минерале, витамине, аминокиселине неопходне за човека. Састав на 100 грама производа садржи:

• угљени хидрати - 79,6 грама;
• протеини - 14,70 грама;
• масти - 1,20 грама;
• вода - 3,00 грама;
• пепео - 1,5 грама.

Садржи доста витамина Б групе растворљивих у води (Б1-Б3; Б5; Б6; Б9), производ не садржи облике витамина растворљиве у мастима. Листа минерала пронађених у деликатесу је импресивна:

• фосфор - 355,0 милиграма;
• калијум - 348,0 милиграма;
• магнезијум - 145,0 милиграма;
• гвожђе - 31,7 милиграма;
• калцијум - 28,0 милиграма;
• натријум - 4,0 милиграма;
• цинк - 2,4 милиграма;
• манган - 1,8 милиграма;
• бакар - 0,4 милиграма;
• селен - 123,1 микрограма;
• флуор - 27,0 микрограма.

Потрошња 100 грама напухане пшенице покрива дневни унос гвожђа 3 пута, а селена 2 пута.

Производ богат аминокиселинама (садржај у грамима):

• аланин - 0,548;
• аргинин - 0,712;
• аспарагинска киселина - 0,823;
• валине - 0,702;
• хистидин - 0,380;
• глицин - 0,576;
• глутаминска киселина - 4,972;
• изолеуцин - 0,626;
• леуцин - 1,064;
• лизин - 0,405;
• метионин - 0,257;
• пролине - 1,537;
• серина - 0,808;
• тирозин - 0,445;
• треонин - 0,450;
• триптофан - 0,226;
• цистин - 0,289;

Производ има висок садржај калорија, 100 грама садржи 364 килокалорије.

Бенефит

То је због количине супстанци неопходних људима у саставу напухане пшенице. Витамини Б су неопходни за нормално функционисање централног нервног система (ЦНС) и проводљивост нервних влакана.

Минерали су одговорни за функционисање срца, ендокриног система, стање косе, зуба и ноктију. На пример, недостатак калијума изазива срчана обољења, гвожђе одржава ниво хемоглобина, његов недостатак у телу труднице може изазвати малформације фетуса. Не постоји ниједан орган или систем у људском телу који не би патио од недостатка минерала у телу.

Ткива и ћелије се састоје од аминокиселина, ове супстанце су одговорне за процесе метаболизма протеина и енергије, без њих је немогуће одржавати ниво хормона.

Влакна, садржана у великим количинама у зрну пшенице, побољшавају покретљивост црева, позитивно утичу на функционисање гастроинтестиналног тракта. Производ садржи дугачке угљене хидрате који телу дају енергију на дуже време, па је напухана пшеница са млеком посебно корисна за доручак.

Важно: Строго је забрањено конзумирање производа особама са интолеранцијом на глутен. Боље је имати посластицу ујутру да бисте се осећали сити, пуни енергије и не морате да грицкате.

Како се прави напухана пшеница

Продавнице продају производ индустријске производње, спреман за јело. Пшеничне кокице се могу направити и код куће. Може бити слатка или слана и преливена карамелом, шећером у праху, чоколадом.

Код куће

Да бисте задовољили домаћинство кокицама, морате купити посебну машину. У продаји су компактни кућни апарати са кућиштем од пластике или метала. Уређај не заузима пуно простора, лако се раставља и пере. У сопственој кухињи производ се може направити мање калоричан, јер се припрема без додавања уља. Зрно омекшава и повећава запремину под утицајем токова врелог ваздуха. За кување 1 порције потребно је 3 минута.

У индустријској производњи

Фабрике кокица користе моћне стационарне машине са високом продуктивношћу и потрошњом енергије. Такав уређај се састоји од неколико делова:

• резервоар за кокице;
• преграде за утовар сировина и истовар готовог производа;
• комора за грејање;
• вентилациони систем;
• кутија за довод уља.

После кувања, производ се глазира или меша са адитивима, хлади и пакује.

Контраиндикације и штета

Због велике количине угљених хидрата, овај производ се не препоручује особама са вишком килограма, дијабетичарима или онима који желе да смршају, посебно ако је производ премазан карамел глазуром, шећером у праху или се користи као део домаћа посластица.

Деца се такође обесхрабрују од честе конзумације десерта. Висок садржај скроба и шећера у производу може узроковати дебљање и проблеме са зубима.

Потрошња напухане пшенице 1-2 пута недељно неће шкодити, диверзификоваће исхрану и уживати у укусном десерту.

Рецоммендед