Како клијати грашак код куће, његове предности и штете

Проклијала зрна и семенке садрже велику количину витамина и минерала и одличан су избор за здраву, хранљиву исхрану. За клијање се узимају различите културе житарица и махунарки: пшеница, овас, раж, јечам, кукуруз, хељда, сочиво, леблебија, кикирики, мунго, семе бундеве и сунцокрета. Међу њима се грашак истиче по својим здравственим предностима и пријатном укусу. Како клијати грашак и заситити тело енергијом на ћелијском нивоу?

Проклијали грашак: користи и штете

Састав грашка чини га једном од најздравијих намирница за људе. Једући проклијали грашак, особа доживљава такве лековите ефекте као што су:

уклањање токсичних супстанци из тела, његово пречишћавање од токсина;
обнављање нормалне цревне микрофлоре, сузбијање трулежних процеса у њој;
подмлађујући ефекат на тело уклањањем слободних радикала који оштећују ћелије;
нижи шећер у крви;
превенција анемије и кардиоваскуларних болести;
смањење холестерола.

Јела од зрна грашка, природни производи који га садрже, засићују тело важним елементима као што су калијум, калцијум, магнезијум, фосфор, гвожђе; елементи у траговима цинк, манган и селен; аминокиселине и витамини.

Клијање грашка није тешко, али ефекат његове употребе се може видети након 2 недеље.

Проклијали грашак: користи за децу

Користи клица грашка за храну за бебе су засићење тела хранљивим материјама, протеинима и витаминима, биљним влакнима за уклањање затвора и дисбактериозе. Приликом консултовања са педијатром о увођењу проклијалог семена у исхрану треба узети у обзир узраст и здравље детета.

Садржај витамина Ц, А, Д, К и групе Б у клицама је неколико пута већи него у поврћу и воћу, а ипак неки лекари саветују да се потрошња клица ограничи на 12 година.

Колико је користан проклијали грашак за сировохране?

Уз потпуно одбацивање животињске хране, клице грашка су корисне за организам, јер се током клијања протеини претварају у аминокиселине неопходне за све ћелије тела.Масти се претварају у масне киселине, а скроб се претвара у сладни шећер, што олакшава рад дигестивног тракта.

Особа која је прешла на исхрану сировом храном, да никне грашак код куће - да себи обезбеди протеине високог квалитета. Повећава се енергетски ниво ћелија и целог организма.

Корисна својства клица за сирове хране ће обновити функционисање гастроинтестиналног тракта, елиминисати затвор, ојачати имунитет и повећати ефикасност.

Проклијали грашак: предности за мушкарце и жене

Клице грашка, као и друга проклијала семена, су жива, веома хранљива храна за људе. За разлику од других, ова махунарка садржи:

инулин - биљни инсулин који снижава шећер у крви;
аминокиселине - грађевински материјал за сва ткива и органе у телу;
супстанце које имају антитуморско дејство;
влакна, која чисте црева од блокада шљаке и негују корисну микрофлору.

Захваљујући овим компонентама, жене ће осетити ефекат подмлађивања, побољшати стање коже, косе, ноктију. Мушкарци, користећи ове клице, побољшаће рад простате и генитоуринарног система, нормализују ниво холестерола у крви и притисак.

Штета по здравље, контраиндикације

Проклијали грашак - и добар и лош, ако не узмете у обзир дејство производа код неких болести. Морате знати када такав производ не треба конзумирати:

Клице пасуља се не препоручују за акутни гастритис, нефритис и запаљење дебелог црева (колитис).
Једињења пурина, која су богата клицама грашка, штетна су по здравље код гихта и уролитијазе.
Проклијало влакно током егзацербације пептичког улкуса ће изазвати погоршање здравља, а његова употреба током овог периода је контраиндикована.
Могућ бол због повећаног стварања гасова приликом једења проклијалог семена грашка, посебно у комбинацији са млечним производима.

Калорија и нутритивна вредност

Калорични садржај 100 г грашка је 124 кцал, а масти у њему само 0,7 г, док садржај витамина Б, А, ПП покрива од 10 до 15% дневних потреба за њима. Нутритивну вредност представљају угљени хидрати - 27 г и протеини - 9 г. Пошто дневни унос не прелази 100 г, део производа може се заменити тако корисним додатком. Остаје савладати кућно клијање грашка и правилно припремити семе за овај поступак.

Како никнути грашак за храну: упутства

Набавите квалитетан производ из супермаркета или специјализоване продавнице. Исперите зрна и држите 3-5 минута у бледо ружичастом раствору калијум перманганата. Поново добро исперите. Уклоните искачући прозор, неравне грашке.

Постоји једноставан и поуздан алгоритам за клијање:

Почните са целим жутим или зеленим грашком, чистом газом и дубоком посудом или тањиром. Оставите опрано семе у посуди са водом неколико сати, преко ноћи.
Исперите семенке под текућом водом и пренесите их у плитку посуду или тањир на навлажену газу (танку памучну крпу). Одозго се тканина ставља на тањир и добро навлажи чистом водом за пиће.
Држите крпу или газу влажном, али не допуштајте превише воде или ће семе иструнути. Не излажите семе директној сунчевој светлости.
После 15-18 сати дужина клијавог грашка биће 1-3 мм, а за дан ће нарасти на 1,5 цм. Максимална корист ће бити од једења клица дужине 2-3 мм.
Сада семе са белим клицама треба добро опрати и може се јести.
Не правите клице у резерви, можете их чувати у фрижидеру не дуже од 5 дана. Сваког јутра темељно исперите чистом водом.

Ако желите, можете посадити грашак на отвореном терену и добити жетву слатког зеленог грашка.

Проклијали грашак: апликације за здраву исхрану

Готов проклијали грашак можете јести на неколико начина, изаберите за себе најприхватљивију и најукуснију опцију:

Јести проклијала житарица сирова за доручак без мешања ни са чим. Морате почети са 1-2 кашичице, постепено доводећи број зрна на 60-70 г.
Додајте клице у друга јела, као што су салате од поврћа. Можете их додати у чорбе, сендвиче, зачине.
Можете да самељете семенке у блендеру и на овој основи кувате крепке и здраве житарице.
Правите хлеб од проклијалог зрна осушеног у дехидратору.
Припремање сока од клица. За ово се користе или сама зрна или клице - дуге зелене клице.

Клице су одличног укуса, подсећају на свеж зелени грашак, па се користе као главна ужина и као витамински додатак другим јелима. Главна ствар је да изаберете праву опцију за себе. Главна препорука је да се клице грашка не комбинују са млечним производима у истом оброку како бисте избегли могуће надимање и грчеве.

Проклијали грашак за мршављење

Клице грашка су погодна храна за мршављење, јер обезбеђују неопходну енергију и хранљиве материје, витамине и елементе у траговима у лако сварљивом облику са минимумом масти. Угљени хидрати и влакна ће дати осећај ситости, дијетална влакна ће се ослободити токсина који су се накупили у цревима.Узгајањем грашка код куће, као и другог проклијалог семена, можете себи и својој породици обезбедити органску храну која ће вас заситити током целе године, без обзира на годишње доба.

Клице се широко користе у кувању за оне који желе да изгубе тежину и да се осећају добро. Салате, мешавине клица, микрозелени, хлеб и житарице од проклијалог зрна створиће укусну и комплетну исхрану. Клијање грашка за дијете је лако чак и за почетнике.

Салата од проклијалог грашка

Да бисте уживали у укусној и здравој храни, морате брзо проклијати семе грашка и скувати салату од поврћа са њима. Може бити са различитим поврћем, сиром, месним производима и зачинским биљем. Лети можете направити салату од краставца, парадајза, фета сира, лиснатог поврћа и проклијалог тродневног грашка. Посолите, побиберите, додајте мало маслиновог уља.Такође, за салату са грашком можете користити разна уља у кувању: сунцокретово, ланено, итд.