Вино од шаргарепе: 4 лака домаћа рецепта

Шаргарепа се сматра популарним кореновим усевом, који се активно користи у кувању. Од овог поврћа припремају се разна јела, па чак и алкохолна пића. Постоји много рецепата за вино од шаргарепе. Да бисте то урадили, користите само ово поврће или га помешајте са додатним састојцима. Агруми или банане се често користе да додају пријатне ноте непцу.

Карактеристике прављења вина од шаргарепе

Вино од шаргарепе је прилично необично пиће. Истовремено се одликује благим укусом и пријатним мирисом. Да бисте направили такав производ, потребна вам је сочна зрела шаргарепа. Важно је да не показује буђ или знаке пропадања.

Ако корен корена лежи у подруму дуже време, важно је проверити његов мирис. Поврће не би требало да има специфичан земљани укус који ће дефинитивно прећи на пиће.

Припрема главних састојака

Да би вино било одлично, важно је одабрати праве сировине. Мора бити високог квалитета. Немојте користити шаргарепу са симптомима трулежи или буђи на површини. Препоручује се узимање свеже жетве. А шаргарепа касних сорти је најпогоднија. Корјенасти усеви се морају сакупљати најкасније до октобра.

Поред тога, вреди укључити цитрусно воће у пиће. Они ће помоћи да се разведри укус и пружи пријатна арома.

Рецепти за прављење вина од шаргарепе код куће

Данас постоји много рецепата за вино од шаргарепе. Да бисте добили укусно и квалитетно пиће, важно је да се стриктно придржавате технологије.

Класичан начин

Ово пиће ће захтевати следеће састојке:

5-6 килограма шаргарепе;
0,5 килограма сувог грожђа;
3 мале кашике црног чаја;
1 врећа винског квасца;
3 килограма шећера;
1 велика кашика лимунске киселине;
8 литара воде;
2 мале кашике исхране квасца.

Прво, морате крупно исецкати шаргарепу. Ово се ради директно у кожи. Ставите поврће у посуду са водом, доведите до кључања и кувајте четврт сата.

Ставите сецкано суво грожђе у стаклену посуду, додајте шећер и супу од шаргарепе. Посебно скувајте чај, напуните га чашом кључале воде, охладите и сипајте у мешавину шаргарепе. После тога додајте прелив и ензим. Стрмо вино целу ноћ.

Ујутро можете додати квасац, затворити посуду газом и уклонити 10 дана. Након што се ферментација заврши, композицију треба филтрирати, ставити водени печат и преместити на тамно место. Сипајте вино у одговарајуће посуде и затворите.

Са цитрусима

Агруми помажу омекшавању укуса вина и дају му благу горчину. Овај производ ће захтевати:

2 килограма шаргарепе;
4 литра воде;
1 лимун и 1 поморанџа сваки;
1 ражени крекер;
5 шољица шећера;
1 велика кашика компримованог квасца.

Опрано и исецкано поврће прелити кључалом водом и оставити 3-4 дана. Затим ставите шећер и сок од цитруса. Одвојено намажите крекер са квасцем и такође ставите у масу од шаргарепе. Поставите затварач на контејнер и ставите на тамно место.

Након што је ферментација завршена, пиће се мора филтрирати и пребацити у чисту посуду. Чувајте на хладном месту 8-9 месеци.

Са бананом

За прављење вина од шаргарепе и банане требаће вам:

4,5 килограма шаргарепе;
2 лимуна;
1,7 килограма сувог грожђа;
1,7 килограма шећера;
4 поморанџе;
1 шоља куваног чаја;
1 мала кашика пектинског ензима;
8-9 литара воде;
4 банане;
2 мале кашике исхране квасца;
1 паковање винског квасца.

Оперите и исеците шаргарепу, додајте 6 литара воде и кувајте 15 минута.Процедите у флашу, додајте шећер и сок од агрума. Такође ставите банане, суво грожђе, прелив од квасца, чај и остатак воде. Када се смеша охлади, можете јој додати квасац и пектин ензим. Инсистирајте 5 дана на тамном месту.

Затим процедите композицију, поставите затварач и оставите да ферментира. Када се овај процес заврши, оцедите пиће из талога и преместите на хладно место 1-1,5 месеци.

Вино од шаргарепе и житарица са аромама цитруса

Да бисте направили ово пиће требаће вам:

7,5 килограма шаргарепе;
8-9 литара воде;
4 килограма шећера;
5 наранџи;
1 килограм пшенице;
3 велике кашике сувог грожђа;
5 лимуна;
1 паковање винског квасца.

Помешајте сецкану шаргарепу са водом и кувајте пола сата. Самељите воће, додајте им пола шећера. Помешајте композицију са чорбом од шаргарепе, охладите смешу, а затим додајте житарице, квасац и суво грожђе. Оставите 6 дана на тамном месту.

Затим ставите половину шећера који је остао и оставите још 7 дана. Затим унесите преостали шећер и инфузирајте пиће 1,5 недеље. Процедите композицију, поставите водени печат и ставите је на тамно место. После 30 дана, пиће се може уклонити из талога.

Даље складиште

Готов напитак се препоручује да се чува на хладном месту. Ово се може урадити у фрижидеру или подруму. Рок трајања је 3 године. Вино од шаргарепе има необичан укус и пријатну арому. Да би пиће испало, важно је стриктно поштовати технологију његове производње.