Вино од боровнице: 4 лака домаћа рецепта

Припрема вина од боровнице сматра се веома мукотрпним процесом. Да бисте добили квалитетно пиће, морате одабрати праве сировине и стриктно пратити технологију. Као резултат тога, биће могуће направити укусно вино са богатом црвеном нијансом. Ову врсту алкохола карактерише меки укус са баршунастим нотама. Производ има јединствен укус и деликатну арому.

Специфичности прављења вина од боровнице

Да бисте направили вино од боровнице, потребно је да се придржавате бројних правила:

1. Сва јела морају бити стерилисана кипућом водом и добро осушена. Због тога, патогени микроорганизми неће ући у сладовину. За кување треба да користите стаклене посуде запремине 10 литара.
2. Домаће вино се најбоље прави од зрелих сочних бобица. Презрело или млохаво воће учиниће пиће замућеним.
3. Пре припреме пића, бобице се морају сортирати, уклањајући покварене сировине.

У зависности од рецепта, у композицију је дозвољено додати мед или гранулирани шећер. Након тога, потребно је да ставите рукавицу или водени печат на посуду и оставите масу да ферментира.

Припремање хране

Да бисте добили укусно и квалитетно вино, потребно је да користите зрело и сочно воће. Не треба користити презреле или покварене бобице. Они могу да замуте пиће или га чак покваре.

Поред боровница, потребно је да припремите и додатне компоненте. Да бисте то урадили, користите воду, вински квасац, декстрозу. Неки винари додају соду бикарбону у композицију.

Како направити вино од боровнице код куће

Да бисте добили укусно вино од боровнице, важно је пратити технологију. У овом случају можете користити различите рецепте.

Класични рецепт

Овај производ ће захтевати следеће:

• 5 килограма бобица;
• 100 грама сувог грожђа - не може се прати;
• 2 килограма гранулираног шећера;
• 5 литара воде;
• 20 грама лимунске киселине.

За почетак, бобице морају бити изгњечене. Затим додајте суво грожђе, воду, лимунску киселину. У смешу додајте 500 грама шећера, покријте посуду газом и оставите на тамном месту. После 2-3 дана ће се појавити симптоми ферментације. У овој фази, сок се мора одвојити од пулпе. Додајте још једну фунту шећера и уградите водени печат.

Једноставан начин

За овај рецепт ће вам требати:

• 4 килограма боровница;
• 2 килограма шећера;
• 6 литара воде.

Мрвљене бобице треба процедити кроз сито. Затим ставите сок у фрижидер. Додајте воду у торту и оставите да одстоји један дан.

Процедите инфузију и помешајте са соком. У готову смешу додајте шећер, сипајте течност у стаклену посуду и затворите воденим затварачем. Ставите на тамно место и држите до краја ферментације.

На крају извадите вино из талога, пребаците у чисту посуду и чувајте још неколико месеци. Затим се готово пиће може сипати у боце добро затворене.

Без квасца

Да бисте направили вино на овај начин, требаће вам следеће:

• 2,5 килограма боровница;
• 2,5 литара воде;
• 50 грама сувог грожђа;
• 10 грама лимунске киселине;
• 1,1 килограм шећера.

Бобице треба добро изгњечити, помешати са филтрираном водом и додати суво грожђе. Такође је вредно ставити 250 грама шећера и лимунске киселине. Покријте масу газом и оставите 3 дана.

Када се појави кисели мирис, процедите течност, додајте још 250 грама шећера и ставите водени затварач на поклопац. Инсистирајте 4 дана. У посебну посуду сипајте 200 милилитара сладовине, додајте још 250 грама шећера и поново сипајте у заједничку посуду.Тако додајте сав преостали песак.

По завршетку ферментације, препоручује се да се вино извади из талога сламком. Готово пиће треба да сазре још шест месеци.

Са медом

Да бисте направили ово вино требаће вам:

• 4 килограма боровница;
• 300 грама липовог меда;
• 1,5 килограма шећера;
• 3,5 литара воде.

Бобице је потребно добро умесити и додати им 2 литра воде. Покријте посуду газом и ставите је на тамно место 4-5 дана. Затим пажљиво процедите инфузију и помешајте је са медом и гранулираним шећером. Поставите водени печат и померите посуду на тамно место. После 20-50 дана, процедите композицију и ставите на хладно место 3 месеца.

Правила складиштења и употребе

Готово пиће мора се чувати на сувом и хладном месту. Ово се може урадити у подруму или фрижидеру. Рок трајања вина је 4 године. У овом случају, препоручује се постављање боца хоризонтално. Пиће од бобичастог воћа треба конзумирати умерено. Важно је узети у обзир да понекад изазива алергијске реакције. Вино од боровнице има пријатан укус и мирис. Да бисте добили квалитетно пиће, требало би да користите сочне и зреле бобице. Истовремено, важно је придржавати се пропорција и правила за припрему производа.

Рецоммендед