Вино од беле рибизле: 4 једноставна, корак по корак рецепта за кување код куће

Припрема вина од беле рибизле укључује низ узастопних радњи. Да бисте добили укусно и ароматично пиће, потребно је да изаберете праве сировине. Усклађеност са технологијом припреме је такође важна. Данас су познати многи занимљиви рецепти који помажу у постизању одличних резултата у производњи вина од рибизле.

Користи и штете

Ово вино садржи много вредних састојака.

Бела рибизла доноси велике користи телу:

Може се користити за спречавање анемије, бери-бери и инфекција плућа.
Помаже у избегавању кардиоваскуларних болести, смањује ризик од можданог и срчаног удара, снижава холестерол у крви. Бобице такође смањују параметре крвног притиска.
Топао напитак помаже код симптома вирусних инфекција.
Има бактерицидна својства. Помаже у јачању имунолошког система.
Сок од јагодичастог воћа чисти организам од тешких метала, соли, токсичних супстанци.

Састав рибизле садржи доста витамина Ц. Истовремено, вино не треба пити са патологијама дигестивног система у фази егзацербације и дијабетеса. Састав треба чувати ван домашаја деце. Такође, не треба га давати особама које су зависне од алкохола.

Карактеристике прављења вина од беле рибизле

Производња вина од рибизле има одређене карактеристике:

Само зреле бобице су погодне за ово пиће. Потребно их је очистити од лишћа и четкица. У супротном, производ ће добити киселкаст укус. Не препоручује се прање воћа. Природни квасци су присутни на њиховој површини.
Затим производ треба савити у прикладну посуду и добро измјесити. Од беле рибизле је тешко добити. Дакле, пулпу треба прелити водом, ставити шећер и оставити на топлом месту 3 дана.

Правила за избор састојака

Вино треба да се прави само од зрелих бобица. Препоручљиво је узети у обзир да бела рибизла сазрева неуједначено. Да би се постигла жељена зрелост, плодове треба ставити на сунце и оставити пар дана.

Пре прављења вина, препоручује се сортирање бобица. У исто време, вреди уклонити труле или буђаве плодове.

Ако се то не уради, пиће се може покварити.

Како направити вино од беле рибизле код куће

Постоји много рецепата који вам омогућавају да добијете укусно и здраво вино од рибизле.

Једноставан рецепт са рукавицом без квасца

Да бисте направили пиће по овом рецепту, потребно је да урадите следеће:

Огулите бобице и згњечите их рукама.
Убаците 1 литар воде и ставите 400 грама шећера. Добро промешајте.
Затворите посуду газом и ставите је на топло место. Температура треба да буде + 18-25 степени. Састав се препоручује да се периодично меша. Ово треба да се ради сваких 12 сати.
За 1-2 дана појавиће се симптоми ферментације. У овом тренутку, сок се мора филтрирати и сипати у другу посуду.
Загрејте 2 литра воде на 70-90 степени, додајте у кору и промешајте.
Охладити смешу и истиснути кроз газу. Комбинујте течност са соком.
Ставите медицинску рукавицу на контејнер, направите рупу у њему.
После 4 дана, уклоните водени затварач, оцедите 500 милилитара сладовине и умешајте 300 грама шећера. Вратите сируп и поново навуците рукавицу.
За још 3 дана додајте 300 грама шећера.
Ферментација траје 25-60 дана. Његов завршетак се може утврдити испуштањем рукавице.
Сијте у боце и добро затворите.

Са квасцем

Ако треба да оперете бобице, мораћете да користите квасац. За овај рецепт, потребно је да узмете следеће:

10,4 литара воде;
4 килограма рибизле;
пола мале кашике сувог квасца;
3,6 килограма шећера.

Да бисте направили пиће, бобице треба изгњечити, помешати са водом, пола гранулираног шећера и квасцем.Ставите на топло место, стављајући водени печат на врат. Преостали шећер треба додати у посуду са интервалом од 5 дана. Треба га растворити у топлој води. Месец дана након додавања шећера, вино треба процедити и добро затворити.

Ојачано вино

За љубитеље јаког вина, овај рецепт је погодан:

500 милилитара вотке на 5 литара вина;
6 килограма беле рибизле;
3 килограма шећера.

Процес производње корак по корак укључује следеће:

Направите предјело тако што ћете згњечити чашу бобичастог воћа са 100 грама шећера. Оставите 3 дана на топлом месту.
После појачавања процеса ферментације додајте сок од преосталог воћа, додајте 2,45 килограма шећера и промешајте.
Ставите водени печат.
Када је талог на дну, вино треба оцедити.
Додајте вотку и оставите недељу дана.
Ратворите шећер у вину и сипајте у посуду.
Процеј и флашу. Пиће треба да сазре на хладном месту. Ово траје већ 3 месеца.

Вотка варијанта

За овај рецепт вам је потребно следеће:

400 грама бобица;
1 литар вотке;
200 грама шећера;
мало ваниле.

Да бисте направили пиће, рибизле треба ставити у теглу, додати шећер и умесити. Сипајте вотку и промешајте. Затворите посуду херметички и оставите 20 дана. Процедите и процените укус. По потреби додајте шећер и напитак ставите у фрижидер да стабилизује укус. Ово ће трајати 2-3 дана.

Услови складиштења

Домаће вино треба чувати на +15 степени. Ако је индикатор мањи од +5 степени, пиће ће постати мутно. Више поставке ће поново покренути процес ферментације. Чувајте пиће у добро проветреном простору. Боце треба поставити хоризонтално.

Параметри влажности нису од мале важности. Не би требало да буду више од 60-80%. Поред тога, вино не треба стављати поред производа који имају јаку арому.

Вино од беле рибизле има одличан укус. Постоји много рецепата који вам омогућавају да постигнете добре резултате у припреми пића. Ово свима даје прилику да изаберу најбољу опцију.