Вино од комине јабуке након соковника: 3 домаћа рецепта

Пиће од пулпе нема тако јарку арому као од ферментисаног свежег воћа, има мало шећера, али садржи влакна која побољшавају функционисање органа за варење. Ако не баците комину од јабуке после соковника, вино ферментисано из отпада неће бити горко, попримиће лепу нијансу, али јачина пића ће једва достићи 12%.

Функције кувања

Пошто у колачима има мање шећера него у воћу, повећава се његов удео, додаје се сируп. Ако се пулпа користи за прављење вина, отпад не треба јако стискати, оставити дуго времена. Не препоручујемо цеђење сока са семенкама које напитку дају горчину.

Комад се пребацује у стаклено посуђе, зачињено водом. Рукавица се може користити као заптивач за воду тако што ћете је ставити на врат контејнера или поклопац са цревом. Једноставни уређаји помажу у уклањању гаса. У недостатку ферментације, додаје се вински квасац. Када мехурићи престану да се стварају на површини, пиће се сипа кроз цев без талога у стаклене флаше, зачепи и остави да се натапа на хладном месту.

Избор сировина

Јабуке узгајане на селу или у сопственој башти погодне су за цеђење сока и прављење вина. Воће купљено у продавници се третира хемикалијама како би се продужио рок трајања, а када се такво воће користи за прављење пића, оно се не пере, већ се површина темељно брише пешкиром.

Поред шећера, можете узети фруктозу или мед. Такви производи побољшавају укус, корисни су за људе који имају висок ниво глукозе у крви.

Како направити вино од комине јабуке код куће

Слатки напитак од отпада добијеног цеђењем сока, направљен у медитеранским земљама од грожђа. Лако је припремити такав производ од пулпе јабуке.

Једноставан рецепт

Да би вино добило светлу арому, плодови се бирају не из једне сорте, већ из неколико. Јабуке Семеренко, Антоновка, Ранет имају чврсту пулпу, пријатан мирис, киселе ноте. Да направите пиће биће вам потребно:

10 чаша воде;
4 кг пулпе;
600 г шећера.

Одмах након цеђења сока, колач се пребацује у велики лавор или канту, сипа се процеђена, али не проврела вода, сипа се 1/2 шећера. Посуђе, прекривено газом, оставља се у кухињи, пазећи да пулпа изађе на површину.

После три дана, течност се процеди, флаша се напуни, дода преостали шећер и пиће се држи на тамном месту 4 недеље. Да бисте спречили акумулацију ваздуха у контејнеру, поклопац треба с времена на време често скидати.

Када течност постане провидна, флаширају се, зачепљују, инсистирају читаву годину.

У вино се дода неколико трешања или малина и оно постаје црвенкасто.

Брзи начин

У торту коју не желите да баците после соковника, нема потребе да стављате квасац. Отпад јабуке добро ферментира, количина додатих састојака зависи од влажности пулпе, од очекиване концентрације вина. За богато пиће:

Комад се помеша са шећером, сипа се водом 3-4 дана, мешајући да се кристали растворе.
Петог дана, маса се филтрира из пулпе, течност се шаље у контејнер, стављајући рукавицу на врат или постављајући водени печат.
Ферментирано вино се флашира.

Употребите пиће након 5-6 месеци. Да би производ добио блистав укус, употребите 500 или 600 г шећера, 5 кг отпада, 2,5 шоље воде.

Са соком од јабуке

У години жетве, када више нема довољно тегли за компоте и воћни џем, а убрани плодови антоновке не трају до зиме, беру сок и од њега праве домаће вино. Да би се обезбедила ферментација, додају се грожђице или суви квасац брзином од 2 тсп. за 4 литра пића:

Сок од јабуке сипајте у стаклену теглу, растворите 2 или 3 шоље шећера у њој.
Квасац се узгаја у посебној посуди, у комбинацији са пићем.
Рукавица са рупама ставља се на врат контејнера.
Контејнер се ставља на топло место за ферментацију.

Када се вино разведри, филтрира се у флаше, спушта у подрум или подрум на 4-6 месеци.

Малине се додају да побољшају боју пића, кора јабуке чини укус засићенијим.

Складиштење вина

Домаћи алкохолни производ направљен од сока, свежег воћа или комине препоручује се сипати у тамне стаклене флаше. Држите вино на 12-15°Ц, а влажност у просторији не би требало да прелази 80%.

У недостатку подрума, можете направити полице на балкону или лођи, чија ће се врата чврсто затворити. Боце са сувим домаћим вином саветује се да се положе хоризонтално, временом укус пића постаје још бољи.