Рецепти

Сољење краставаца сунцокретовим уљем: 4 најбоља рецепта за кување

Anonim

У случају великог рода краставаца поставља се питање како га сачувати. Традиционални начин је кисељење краставаца сунцокретовим уљем, уз додатак разних састојака и зачина. Краставци се одлично слажу са луком, белим луком и зачинским биљем. Ова комбинација је хармонична и корисна за варење. Посебно је пријатно када су краставци у бланковима еластични и хрскави.

Рецепт за прављење хрскавих киселих краставаца за зиму у уљу

Препоручено сољење није много напорно и даје загарантован резултат чак и за неискусне домаћице. Када се користе као један од састојака сирћета, краставци су укусни, хрскави и изгледају укусно.

Принцип овог рецепта је да се поврће маринира у сопственом соку.

Потребни састојци

За рецепт који вам је потребан:

  • краставци;
  • сунцокретово уље;
  • оцат;
  • сол и шећер;
  • лук и бели лук;
  • зачини, зачинско биље.

Пропорције и коначна листа потребних састојака могу се разликовати у зависности од личних преференција.

Рецепти и методе кувања

Постоји неколико основних рецепата за кисељење краставаца.

Класична верзија лука

Рецепт је израчунат на основу 1 кг краставаца. Све компоненте се мењају пропорционално количини главног елемента. Препоручљиво је користити младе, не прерасле плодове.

Кување краставаца

1 кг краставаца се мора опрати и исећи на колутове. Ставите у дубоку чинију.

Припрема лука

2-3 црна лука средње величине, ољуштена и исечена на пола прстена или колутове.

Помешати састојке и уваљати у тегле

Помешајте краставце, лук. Додајте им:

  • биљно уље - 150 грама;
  • шећер - 2 кашичице;
  • сол - 50 грама;
  • јабуково сирће - 1/2 шоље;
  • лук - 2-3 комада;
  • бибер у зрну - 1 кашичица;
  • бели лук - 2 чена;
  • копар или коморач - мала гомила.

Оставите 4-6 сати. Распоредите у тегле, стерилишите 20 минута и заролајте.

Како и са чиме служити

Овако припремљени краставци су савршени за јела од кромпира или као састојак у разним салатама.

Начин сољења са сирћетом и биљним уљем

Овакви препарати за салату се могу пробати за 15-20 минута. Овај метод се може применити "на око" и у сваком тренутку променити концентрацију сољења, уклањајући поврће из маринаде.

Кување:

  1. Исеците 1 кг краставаца на било који начин.
  2. Додајте 1 кашику соли и 2 кашике сирћета 9%.
  3. Затим сипајте свих 50 грама нерафинисаног сунцокретовог уља.
  4. Додајте зеленило и све помешајте.
  5. Затворите и ставите у фрижидер 20-30 минута.

У сунцокретовом уљу са першуном

Техника кувања је слична првом рецепту. Могу се користити крупни плодови.

Састојци за бербу:

  • краставци - 2 кг;
  • биљно уље - 100 грама;
  • сирће 9% - 0,5 шоље;
  • шећер - 0,5 шоље;
  • сол - 50 грама;
  • млевени црни бибер 1 кашичица;
  • бели лук - 6-7 каранфилића;
  • першун - 1 веза.

Секвенца кувања:

  1. Исеците краставце на дугачке траке, на 4-6 комада. Ставите у пространу посуду за мешање.
  2. Бели лук исецкати, зеље опрати, исећи и додати краставцима.
  3. Оставите 5 сати, промешајте.
  4. Распоредите краставце у тегле, а затим прелијте соком који се издвојио.
  5. Стерилизирајте 20 минута. Заролати. Ставите наопако, не умотајте.

Исеците на кришке

Краставци се исеку на кругове и слажу у тегле у слојевима са кишобранима копра, парадајзом и луком. Напуњен преливом припремљеним од литра воде, две кашике биљног уља, исте количине сирћета, шећера и соли - по укусу. Све прокувајте и сипајте у тегле са поврћем. Стерилизирајте 10 минута, умотајте.

Карактеристике празног складишта

Поврће маринирано по таквим рецептима можете ставити у подрум или оставити у затвореном простору. Такви празнини се савршено чувају годину дана или више.