Сољење краставаца сунцокретовим уљем: 4 најбоља рецепта за кување
У случају великог рода краставаца поставља се питање како га сачувати. Традиционални начин је кисељење краставаца сунцокретовим уљем, уз додатак разних састојака и зачина. Краставци се одлично слажу са луком, белим луком и зачинским биљем. Ова комбинација је хармонична и корисна за варење. Посебно је пријатно када су краставци у бланковима еластични и хрскави.
Рецепт за прављење хрскавих киселих краставаца за зиму у уљу
Препоручено сољење није много напорно и даје загарантован резултат чак и за неискусне домаћице. Када се користе као један од састојака сирћета, краставци су укусни, хрскави и изгледају укусно.
Принцип овог рецепта је да се поврће маринира у сопственом соку.
Потребни састојци
За рецепт који вам је потребан:
- краставци;
- сунцокретово уље;
- оцат;
- сол и шећер;
- лук и бели лук;
- зачини, зачинско биље.
Пропорције и коначна листа потребних састојака могу се разликовати у зависности од личних преференција.
Рецепти и методе кувања
Постоји неколико основних рецепата за кисељење краставаца.
Класична верзија лука
Рецепт је израчунат на основу 1 кг краставаца. Све компоненте се мењају пропорционално количини главног елемента. Препоручљиво је користити младе, не прерасле плодове.
Кување краставаца
1 кг краставаца се мора опрати и исећи на колутове. Ставите у дубоку чинију.
Припрема лука
2-3 црна лука средње величине, ољуштена и исечена на пола прстена или колутове.
Помешати састојке и уваљати у тегле
Помешајте краставце, лук. Додајте им:
- биљно уље - 150 грама;
- шећер - 2 кашичице;
- сол - 50 грама;
- јабуково сирће - 1/2 шоље;
- лук - 2-3 комада;
- бибер у зрну - 1 кашичица;
- бели лук - 2 чена;
- копар или коморач - мала гомила.
Оставите 4-6 сати. Распоредите у тегле, стерилишите 20 минута и заролајте.
Како и са чиме служити
Овако припремљени краставци су савршени за јела од кромпира или као састојак у разним салатама.
Начин сољења са сирћетом и биљним уљем
Овакви препарати за салату се могу пробати за 15-20 минута. Овај метод се може применити "на око" и у сваком тренутку променити концентрацију сољења, уклањајући поврће из маринаде.
Кување:
- Исеците 1 кг краставаца на било који начин.
- Додајте 1 кашику соли и 2 кашике сирћета 9%.
- Затим сипајте свих 50 грама нерафинисаног сунцокретовог уља.
- Додајте зеленило и све помешајте.
- Затворите и ставите у фрижидер 20-30 минута.
У сунцокретовом уљу са першуном
Техника кувања је слична првом рецепту. Могу се користити крупни плодови.
Састојци за бербу:
- краставци - 2 кг;
- биљно уље - 100 грама;
- сирће 9% - 0,5 шоље;
- шећер - 0,5 шоље;
- сол - 50 грама;
- млевени црни бибер 1 кашичица;
- бели лук - 6-7 каранфилића;
- першун - 1 веза.
Секвенца кувања:
- Исеците краставце на дугачке траке, на 4-6 комада. Ставите у пространу посуду за мешање.
- Бели лук исецкати, зеље опрати, исећи и додати краставцима.
- Оставите 5 сати, промешајте.
- Распоредите краставце у тегле, а затим прелијте соком који се издвојио.
- Стерилизирајте 20 минута. Заролати. Ставите наопако, не умотајте.
Исеците на кришке
Краставци се исеку на кругове и слажу у тегле у слојевима са кишобранима копра, парадајзом и луком. Напуњен преливом припремљеним од литра воде, две кашике биљног уља, исте количине сирћета, шећера и соли - по укусу. Све прокувајте и сипајте у тегле са поврћем. Стерилизирајте 10 минута, умотајте.
Карактеристике празног складишта
Поврће маринирано по таквим рецептима можете ставити у подрум или оставити у затвореном простору. Такви празнини се савршено чувају годину дана или више.
Рецоммендед
Сољење разних краставаца и парадајза за зиму: укусни и брзи рецепти у теглама

Најукуснији рецепти за сољење разних краставаца и парадајза за зиму - карактеристике сољења, избор и припрема поврћа. Припрема контејнера. Правила очувања.
Сољење краставаца у канти на хладан начин: 9 најбољих рецепата за кување

Описује начин на који се врши хладно кисељење краставаца у канти, карактеристике уобичајених метода кисељења и правила за складиштење киселог поврћа.
Сољење краставаца за зиму у теглама, хрскаво, без сирћета: 13 рецепата за кување

Много рецепата за сољење краставаца за зиму у теглама без сирћета, док испадају укусни и хрскави. Прво морате припремити храну и контејнере за конзервирање. Важно је поштовати све препоруке наведене у упутствима.