Џем од трешања: 18 једноставних рецепата за зиму са и без семенки

Џем од трешања одавно се издваја од других врста сличних десерта. Посебно је симпатичан џем без коштица - због своје посебне ароме, сочне нијансе и невероватног укуса. И колико се нових опција појавило последњих година - са орасима, чоколадом, ментом, малинама. Толико укусних јела може се кувати са вишњама - пите, компоти, кнедле. Са њим се пече чак и месо. Трешња је веома корисна: садржи много витамина, киселина и елемената у траговима.

Карактеристике прављења џема од трешања за зиму

Да бисте направили џем, потребно је да изаберете јаке бобице. Боље је узети сорту са скоро црним плодовима. Али ако су плодови незрели или мали, боље је оставити их за мармеладу или џем.

Различити рецепти захтевају различите количине шећера. Сходно томе, на крају, џем је течнији или, напротив, гушћи. Пропорције су различите.

Иако је припрема посластица без коштица напорнија, десерт је укуснији и квалитетнији. Мора се кувати у две или три дозе, држећи бобице у слатком сирупу.

Како брзо уклонити коштице из трешања?

То можете учинити користећи уобичајене импровизоване предмете - пресу за бели лук, кашичицу, спајалицу, пинцету, сламку за коктеле, виљушку, иглу.

Колико дуго кувати џем од трешања

Џем се кува на лаганој ватри у неколико корака 5-15 минута са паузама за хлађење. Укупно, процес траје 3-5 сати.

Како одабрати и припремити праву храну?

Бобице треба да буду чврсте и не покварене. Током припреме, трешње се морају опрати и одстранити репови.

Када се користи воће без семена, ово семе се мора уклонити из бобица. Ако са њима, онда се свака бобица мора пробушити, на пример, чачкалицом.

Припремање јела

Теклице, у које се потом сипа џем, треба добро опрати и стерилисати, као и металне поклопце.

Зашто је џем од трешања воденаст?

Увек испадне овако због сочности бобица. Ако треба да буде дебљи, можете додати Гелфикс, према рецепту за агар. Сок можете оцедити у посебан шерпу, а џем мало прокувати и уролати. Биће дебљи.

Како направити џем од вишања код куће?

Није тако тешко као што почетници могу да мисле. Само треба да изаберете чинију у којој ће се кувати, квалитетно воће и дрвену кашику за мешање. Сам процес се може разликовати у зависности од рецепта. Бобице и шећер остају стални састојци.

Густ и укусан џем без коштица

Производи за четири тегле од пола литра су:

• главни састојци у односу 1:1,2;
• 1 чаша воде.

Припремљено овако:

1. Оперите бобице, очистите семенке.
2. Баците у чинију, поспите шећером. Оставите по страни.
3. Доведите до кључања уз мешање.
4. Уклоните пену.
5. Оставите да се охлади у лавору.

Дезерт се сипа у тегле, можете га заролати.

петоминутни рецепт

Седам тегли од пола литра укусних посластица може се припремити од наведених састојака.

Биће вам потребни константни састојци у омјеру 2:1,5. Припремљено овим редоследом:

1. Ставите бобице у шерпу и посипајте слатким песком у слојевима, сачекајте шест сати да се појави сок.
2. Од тренутка кључања кувајте седам минута.
3. Сијте у тегле и затворите.

Без воде

Да бисте направили ову посластицу, биће вам потребан килограм основних производа.

Процес:

1. Припремите бобице, уклоните семенке.
2. Ставите мало бобица у шерпу, прекријте слатким песком и изгњечите.
3. На малој ватри сачекајте да се шећер отопи, додајте још један део главних производа, промешајте с времена на време.
4. Додајте 2 шаке главних састојака. Сачекајте док се слатки песак не раствори, а затим ставите још бобица и шећера у шаке.
5. Када се количина сока повећа, појачајте ватру и држите посластицу на шпорету око десет минута.
6. Капајте на нокат. Кувано - неће се ширити.
7. Када се охлади, ставите у контејнере.

Са желатином

Да бисте направили овај џем, потребно вам је:

• основни производи у односу 3:1;
• 70г желатина;
• 0,5 литара воде.

Морате да га кувате на овај начин:

1. Воће је потребно без костију. Требало би да буду прекривене шећером.
2. Сачекајте да желатин набубри (ово је 40 минута). Бобица ће имати времена да да више сока.
3. После назначеног времена све измешати, ставити на ватру да маса постане течна. Све треба да прокључа.
4. Промешајте желатин и сачекајте док не постане течан.
5. Биће потребно само 5 минута од кључања и наставите да мешајте посластицу.
6. Сипајте желатин у лавор, мешајући. Кад проври - искључите.
7. Вруће место у контејнерима и затворите.

Са костима и гелфиксом

Јелфик ће учинити џем гушћим без претераног кључања.

Морамо узети 800 г основних производа, Гелфик пакет.

Кување:

1. Поспите воће шећером док не исцури сок.
2. Доведите до кључања, кувајте 5 минута, склоните са ватре. Поновите процедуру 2 пута.
3. По трећи пут додајте Гелфикс и кувајте 5 минута. Охладите, сипајте у посуду, заролајте.

Са пектином

Узмите килограм шећера и бобица, 1 кесицу пектина.

Узмите кости, прекријте шећером. Ову мешавину загрејте до кључања, додајте пектин и кувајте минут. Поделити у тегле, стерилисати и заролати.

Са ментом и црним чајем

Можете да кувате густ и укусан џем према следећем рецепту.

Обавезно:

• по килограму главних састојака (уклоните кости);
• кашика лимуновог сока;
• 10 кашика чаја од бергамота;
• 3-4 листа менте.

Наше акције:

1. Трешња посута шећером.
2. Скувајте јачи чај и оставите да се кува четврт сата.
3. Налијте чај и сок у шерпу. Промешајте и кувајте.
4. Загрејте деликатес на лаганој ватри. Од тренутка кључања кувати око пола сата, мешајући.
5. Баците листове нане пет минута пре гашења.
6. Када је све кувано, извадите менту, ставите посластицу у посуду и затворите.

кијевски стил

Обавезно:

• десет шољица спајалица;
• сок од вишње.

Процес:

1. Припремите воће и уклоните семенке. Део бобица - за цеђење сока газом.
2. У шерпу сипајте чашу главних састојака, прелијте соком, промешајте, кувајте пет минута.
3. Затим урадите ово: поново сипајте у чашу основних производа. Сачекајте да прокључа и кувајте као и раније. Понављајте више пута.
4. Након што је последња порција прокувана, све се сипа у посуде и потребно их је зачепити.

Са јагодама

Биће потребно 0,5 кг бобица и један и по гранулирани шећер. Ванилија и цимет су такође добродошли.

Припремите бобице, поспите слатким песком, циметом и ванилијом. Оставите да се кува трећину сата. Прокувати и оставити. Прокувати три пута, како прокључа, стајати на ватри седам минута. Пре сваког кључања, посластица треба да се охлади. Ставите у контејнере и затворите.

Са кафом, какаом и алкохолом

Требаће вам:

• главни састојци у односу 1:0,5 (без костију);
• ликер од трешања - 50 мл;
• какао - 4 супене кашике;
• инстант кафа - 4 супене кашике;
• желатин - 10 г;
• лимун - 1/3 кашичице.

Морате да кувате овако:

1. Поспите бобице слатким песком - оставите да одстоје четири сата.
2. Сијте кафу и какао - и запалите. Промешајте.
3. Оставити на страну након кључања. Све самељите блендером.
4. Поново кувати. Држите на шпорету три минута.
5. Додајте алкохол и промешајте. Прокувати - ставите у контејнере и заролајте.

Са чоколадом

Требаће вам:

• трешње без коштица - 500 гр.;
• чоколада - 100 гр. (плочица);
• гранулирани шећер - 150 гр.;
• ванилин шећер - 10 гр.;
• лимунов сок - 1 кашика. кашика;
• вода - 100 мл.

Ставите бобице у шерпу. Тамо - слатки песак, вода, ванилин шећер, лимунов сок. Пребаците лонац на шпорет. Кувајте - кувајте око пола сата.

Растопите чоколаду. Чувајте да не прокључа један минут. Може се смотати.

Са малинама

Требаће вам:

• по килограму бобица;
• два кг гранулираног шећера;
• 400 мл воде.

Припремите чврсте бобице. Сипајте две шоље воде у шерпу и додајте гранулирани шећер. Кување сирупа.

Када проври, додајте вишње. Доведите до кључања и склоните са ватре. После пола сата, вратите га на горионик, доведите до кључања. Урадите ово четири пута.

Пет минута пре почетка кључања поново додати малине, прокувати - уклонити. Може се смотати.

Са орасима

За четири тегле од пола литра:

• главни производи у односу 1:0,8;
• 1/2 шоље воде;
• 200 г орашастих плодова - ораси, бадеми, лешници, пистаћи.

Припрема овако посластица:

1. Припремите орахе унапред тако што ћете их исецкати тако да се комадићи могу убацити у бобице.
2. Трешња треба да буде велика и зрела тако да се коштица може лако одвојити. Бобице треба сортирати и опрати.
3. Узмите кости, орахе на њихово место.
4. Бобице - у шерпи прелијте половином слатког песка. Оставите 6 сати.
5. Исцедите сок у посуду за кување. Сипајте други део песка, сипајте воду. Сада можете да кувате сируп.
6. Бобице ставите у врући сируп, прокувајте, уклањајући пену. Уместо мешања, лагано нагните умиваоник са стране на страну.
7. Када се сируп згусне, склоните деликатес са шпорета и охладите. Ставите охлађено у тегле.

Са наранџастом

Можете осетити необичан додир слаткоће трешње и суптилне киселости наранџе.

Састојци:

• главни производи у односу 1:0,75;
• 1 наранџаста.

Редослед радњи:

1. Бобице за припрему. Опарите воће кипућом водом, обришите га. Користите ренде да уклоните корицу.
2. Наранџу преполовите и исцедите сок - требало би да буде 50 мл. Ставите сок на хладно место.
3. Ставите бобице у лавор. Самлети помоћу урањајућег блендера. Сипајте гранулирани шећер.
4. Упалите ватру испод лавора, доведите мешавину да проври.
5. Након кључања, кувајте 5 минута. Искључите и охладите џем око четири сата. Затим поново прокувајте, угасите ватру, охладите џем.
6. Умочите корицу и сок у деликатес. Да се све помеша. Поново прокувати. Угасите ватру након пет минута. Сада можете да смотате џем.

У спором шпорету

Требаће вам килограм главних састојака, као и чаша воде. Сипајте воду у посуду мултиварка и додајте слатки песак. Комешање. Подесите режим "Загревање" на 25 минута. Пређите на "супу" на 20 минута. Ставите бобице са уклоњеним коштицама.Стално мешајте. Уклоните пену. Ролл уп.

У тигању

Потребно је 0,5 кг бобица, 0,4 кг шећера.

У загрејан тигањ сипајте шећер, на њега вишње. Кувајте на тихој ватри да се шећер раствори. Смањите топлоту и кувајте још четврт сата. Сипати у тегле и заролати.

Бела трешња са лимуном и орасима

Обавезно:

• два килограма белих трешања (већ без коштица);
• 750мл воде;
• један и по до два килограма шећера;
• лимун;
• ораси;
• ванилин.

Радње су:

1. Оперите трешње и уклоните коштице.
2. Нарежите орахе на мале комадиће којима ћете пунити бобице.
3. Налијте воду у лавор, помешајте је са слатким песком и кувајте сируп на малој ватри, повремено мешајући.
4. Када се шећер раствори, ставите вишње, промешајте и склоните са ватре. Оставите на један дан.
5. Исеците лимун са кором, ставите у чинију и кувајте око седам минута. Инфузирајте седам сати, па поново кувајте четврт сата, додајте ванилин, промешајте и сипајте у тегле. Може се смотати.

Замрзнуте трешње

Узмите килограм главних састојака. Ставите бобице у слив, с времена на време гњечите са шећером. Ставите на шпорет. Након кључања кувати четврт сата и склонити да се потпуно охлади. Убијте у блендеру, сипајте у исти тигањ и кувајте 30 минута.Врелу посластицу сипајте у тегле и заролајте.

Даље складиштење посластица

Џем се може чувати на хладнијем месту - оставу или подрум. У теглама, савршено је достојан до следеће жетве.

Рецоммендед