Цобра патлиџан: рецепт за зиму, најбоље опције за ужину

Домаћице чувају много различитих салата од поврћа пре почетка зиме. Истовремено, популарно је предјело за салату Кобра од плавих. Пре него што направите салату, морате се упознати са рецептом Кобра за зиму од патлиџана.

Особине кувања патлиџана "Кобра" за зиму

Пре него што направите ужину од патлиџана, мораћете да се упознате са главним карактеристикама његове припреме:

• зачињену "Кобра" треба припремити од зрелог и неисквареног поврћа;
• не користите презреле плаве, јер ће негативно утицати на укус јела;
• припремљену салату треба чувати у фрижидеру или просторијама са ниском температуром, јер се на високим температурама јело брже квари.

Избор и припрема главних састојака

Након што се упознају са карактеристикама прављења салате, почињу да бирају и унапред припремају све потребне састојке. Најчешће када креирају „Кобру“ користе:

• Еггплант. Приликом избора биљног воћа, пажљиво прегледајте његову површину. Не би требало да има боре и тамне мрље. Све одабране плаве се одмах оперу од прљавштине и осуше.
• Томатоес. Парадајз бирате средње величине, не баш велике. Унапред се перу и натапају у води.
• бугарски бибер. За прављење салата бира се "женска" паприка, која има поделу на четири дела. Такви плодови су сочнији и слаткији, без горког укуса.

Правила за припрему контејнера

Неопходно је унапред припремити контејнере у којима ће се чувати Кобра. Прво, контејнер се испере у води како би се уклонили загађивачи са његове површине. Затим морате дезинфиковати очишћене тегле.

Постављају се наопачке у лонац са кључалом водом тако да се тегле испаре изнутра.

Процедура траје 15-20 минута, након чега се контејнер може користити за креирање конзервације.

Како кувати патлиџан "Кобра"?

Морате да научите најбоље рецепте да направите сопствену укусну салату.

Класични рецепт

Ово предјело се најчешће припрема по класичном рецепту. За ово ће вам требати:

• три килограма малих плавих;
• шест зрна бибера;
• два чена белог лука;
• биљно уље;
• сол;
• сирће.

Прво се исперу и исеку производи, након чега се патлиџани, исечени на кругове, посољу и оставе да пусте сок сат и по. Затим се прже у тигању. Бибер са белим луком изгњечи у блендеру, продинста и прелије сирћетом и уљем. Након тога се мешају са прженим плавим и конзервирају.

Варијанта парадајза

Понекад се у јело дода парадајз да би било укусније. Предјело направљено од:

• 3-4 килограма патлиџана;
• два килограма бибера;
• 900 грама парадајза;
• сол;
• оцат;
• зеленило.

Мале плаве су натопљене водом и исечене на танке кругове. Затим се стављају у шерпу са сецканом паприком и парадајзом. Смеша се прокува, посоли и сипа у тегле.

Пепперцорн

Да бисте направили "кобру" у попуњавању потребно вам је:

• пет килограма малих плавих;
• 200 грама белог лука;
• 450 милилитара уља;
• килограм бибера;
• сол и сирће по укусу.

Бибер се пропушта кроз машину за млевење меса са сецканим белим луком. У смешу се додаје сирће и кува пет минута. Након тога, патлиџани се прже и полажу у контејнер. Прелијте поврће мешавином белог лука и бибера и конзервирајте.

Са шаргарепом

Да бисте припремили салату по овом рецепту, потребно вам је:

• пола килограма шаргарепе и паприке;
• 300мл течности сирћета;
• 200 грама соли;
• три килограма малих плавих;
• глава белог лука;
• биљно уље.

Нарезане плаве се посипају сољу сат времена, прже у тигању на уљу и стављају у посуду. Затим се помешају са динстаном мешавином поврћа направљеном од млевене шаргарепе, белог лука и бибера.

Са бибером

Ужина је направљена од:

• 4-5 килограма патлиџана;
• седам слатких паприка;
• два чена белог лука;
• сол;
• зеленило.

Плаве се ножем секу на кругове и прже у тигању заједно са бибером и зачинским биљем. Мешавина поврћа се добро промеша, дода се сирће и умота у тегле.

Са тиквицама без стерилизације

Неки људи желе да умотају плаве без конзервације. За ово вам је потребно:

• један и по килограм млевеног парадајза;
• 650 грама љуте и слатке паприке;
• два килограма патлиџана;
• 250 мл биљног уља са сирћетом;
• сол.

Бибер се увија у машини за млевење меса и помеша са парадајз пастом, сољу и сирћетом. Затим се у тигању прже плаве, које се након пржења додају у мешавину парадајза. Јело се посоли и умота у посуду.

Печено у рерни

Ова салата се припрема од:

• осам паприка;
• 6-8 патлиџана;
• маслиново уље;
• оцат;
• сол.

Плаве се исеку, натопите маслиновим уљем и распоредите по површини плеха. Затим се пеку 20-25 минута на 250 степени. Након тога, бибер са белим луком се пропушта кроз блендер, скува и додаје у тегле са прженим плавим.

У мирисној маринади

Мирисна салата се припрема од следећих састојака:

• 950 грама патлиџана;
• пет ловорових листова;
• три главице белог лука;
• 50 грама соли;
• пола литра воде;
• оцат;
• аллспице.

Патлиџани се прже у тигању и сипају у посуду. Затим се од алеве паприке, белог лука, сирћета и уља спрема маринада којом се прелију плави.

Како чувати и колико?

Ако конзервацију треба чувати дуже време, за то ћете морати да користите подрум, где температура чак и лети не расте на 10-15 степени Целзијуса. Становници станова могу ставити тегле у фрижидер. Под таквим условима, они ће се чувати око годину дана.

Закључак

Домаћице често кувају Кобру са свежим патлиџаном. Пре конзервисања такве салате, потребно је да се упознате са основним рецептима за њену припрему.

Рецоммендед