Стаклени прелив за зиму: 10 рецепата корак по корак, суптилности кувања

Зимски прелив за ходгеподге је одлична опција за бербу за оне који понекад воле да часте себе и своје вољене укусном супом. За припрему није потребно много времена, а резултат ће премашити сва очекивања. Постоји много рецепата за бербу, али сви имају одличан укус, ако се поштују правила, жетва се може чувати до следеће бербе.

Предности бербе за будућу употребу

Зимска берба има много предности.

Прво, у топлој сезони свако поврће ће бити свеже, сочно и посебно укусно. Друго, квалитет и цена летњих, јесењих дарова природе су много пријатнији од зимских.

Начин прављења прелива за зиму

Постоји много рецепата за здрав прелив од сланице.

Класични рецепт

Опција прелива за отприлике 16-20 порција супе.

Биће потребни следећи састојци:

шаргарепа - 2-3 комада, број зависи од величине плода;
краставци - 2 кг;
лук - 1-2 главице;
сунцокретово уље - 120 мл;
шећер, со - 1 кашика. л.;
сирће - 3 кашике. л.:
зачин по укусу.

За припрему јела потребно је све производе исећи на идентичне коцкице, пропржити шаргарепу и лук, додати остале састојке и динстати 40 минута на лаганој ватри. Затим склоните посуду са ватре, ставите у теглу и додајте сирће.

Замотајте бензинску пумпу врућим поклопцем.

Са патлиџаном

У класичан рецепт треба додати 1,5-2 кг патлиџана, исеченог на велике коцке. Морају се посолити, опрати, а затим стиснути. Морате додати поврће у исто време када и краставац.

Са пиринчем

За овај рецепт је потребно 350 г белог пиринча. Пиринач опран текућом водом се кува и додаје у прелив 5 минута пре него што је цело јело готово.

Са печуркама

Печурке у рецепту се користе уместо краставаца, узимају се у истој количини, а такође се кувају. Било које шумске печурке ће одговарати - вргањи, руссула, печурке, вргањи.

Са парадајзом

Зрели парадајз се прво залију кључалом, а затим леденом водом. Затим се кожа уклања са њих и трља на фином ренду. Морају се додати заједно са краставцима. За прелив је потребно око 1 кг парадајза.

Са цвеклом

Килограм цвекле нарибати на крупно ренде и додати после лука и шаргарепе. Иначе, рецепт се не разликује од класичне припреме.

Са паприком

Килограм пржене паприке са луком и шаргарепом. Затим се све ради по класичном рецепту.

Са печуркама

Шампињони ће такође бити погодан састојак за прелив, али их је боље помешати у једнаким размерама са шумским печуркама. Тако ће укус бити богатији.

Са парадајз пастом

Паста од парадајза се додаје на крају када се облачи по класичном рецепту. Буквално 5 минута пре спремности 2 тбсп. л. пасте се мешају са свим поврћем и покривају поклопцем.

Од краставаца

Краставци су укључени у класичну рецептуру за зимску бербу, али се по жељи њихова количина може прилагодити како би се постигао жељени укус. Све зависи од преференција кувара.

Правила и услови складиштења

Пре дуготрајног складиштења, прелив се ставља у фрижидер на 2 сата, а након тога се ставља у замрзивач са температуром испод 18 степени. Рок трајања је 6 месеци.